• aktuelno
Dnevne novine
SRBIJA

Autor: Tanjug

05.02.2016

11:31

JER GOSTI NE ZNAJU ŠTA DA NARUČE? Britanski restorani ukidaju menije

Recepti

JER GOSTI NE ZNAJU ŠTA DA NARUČE? Britanski restorani ukidaju menije

Podeli vest

Vodeći britanski restorani odlučili su da ukinu duge menije i ograniče svojim gostima izbor jela kako bi smanjili bacanje viška hrane i dali svojim kuvarima više kreativne slobode

 - Mi smo tako odlučili - izjavio je Mikael Jonson, glavni kuvar u restoranu "Hedone" u zapadnom Londonu.

Prošlog leta, 49-godišnji Šveđanin je odlučio da meni izbaci iz upotrebe, nakon četvorogodišnjeg praćenja ukusa svojih gostiju.

FANTASTIČAN UKUS Napravite poljski hleb od krompira

 - Sve više redovnih gostiju ne želi da vidi meni, već očekuju moju ličnu preporuku -  rekao je Jonson AFP-u.

"Hedone" je dobio Mišelinovu zvezdu 2012. godine, godinu dana nakon otvaranja, i od 2013. se nalazi na listi 50 najboljih restorana u svetu.

 - Neki žele da ih iznenadimo, drugi ne znaju šta da naruče -  primetio je Jonson, koji sada odlučuje šta će posetioci jesti, iako uvek pitaju goste prilikom rezervacije o njihovim željama.

 - Iz ličnog ugla, vrlo je interesantno raditi na ovaj način. Ni dva dana nisu ista -  istakao je Jonson.

On koristi rapoložive namirnice da pripremi sedam do 10 jela svake večeri, i to ona koja zahtevaju visok kvalitet i retke sastojke.

 - Ukoliko imamo grgeča na meniju koji se menja na dva meseca, onda je nemoguće ponuditi izuzetnog grgeča svakog dana. Ovako ako ne mogu da nađem grgeča, biću srećan da pripremim romb ribu ili neku drugu vrstu. Mogu, na primer, da za jedan sto serviram šljuku, za drugi zeca, jer nemam dovoljno za sve - objasnio je Jonson.


Druga prednost ukidanja menija je smanjeno bacanje hrane, jer je potrebno manje namirnica skladištiti.

 - Primetili smo razliku naročito kada su u pitanju morski plodovi i peciva koji sada mogu da se pripremaju u poslednjem trenutku -  rekao je kuvar.

Restoran "Hedone" samo je primer trenda koji uzima maha, a sve u skladu sa interesom gostiju da se iznenade ponuđenim jelom pošto o restoranu sve saznaju na društvenim mrežama.

Novi trend, primećen i u Francuskoj i Njujorku, omogućava i veću slobodu kuvarima da eksperimentišu sa namirnicama koje imaju.

Ograničavanje broja jela u ponudi slede i londonski restorani "Araki i "Hibiscus" koji imaju po dve Mišelinove zvezde, ali i "The Checkers" u Montgomeriju (Vels).



Tagovi:

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

komentari
Lala iz Banata

pre 8 godina

Изволите шта желите ?... Имамо само за Вас - "млако пиво"...!?

Izbori 2024

Vesti

TV

Zapad ne dozvoljava temu NATO agresije na Jugoslaviju! Plaše se da se suoče sa istinom u vezi sa njom!
Live TV

Zapad ne dozvoljava temu NATO agresije na Jugoslaviju! Plaše se da se suoče sa istinom u vezi sa njom!

Savet bezbednosti Ujedinjenih nacija (SB UN) večeras još jednom nije prihvatio da raspravlja o NATO agresiji na Jugoslaviju pošto za predloženi dnevni red nije glasao dovoljan broj članica tog tela. Kao i na sednici SB UN 25. marta, i na večerašnjoj, ponovo zakazanoj na zahtev Rusije, Francuska je zatražila takozvano proceduralno glasanje o dnevnom redu. Za dnevni red, odnosno raspravu o NATO agresiji na Jugoslaviju 1999. godine, večeras je glasalo šest od 15 članica Saveta bezbednosti, dok je ostalih devet bilo uzdržano. Za usvajanje dnevnog reda bilo je potrebno devet glasova. Ovu odluku, u emisiji "Info veče" Informer TV, komentarisali su analitičari Veljko Jovanović i Luka Stajić, kao i Nebojša Obrknežev iz Ruske stranke.

28.03.2024

23:01

Napad u Moskvi je pokušaj državnog udara! Pitanje je dana kad će ukrajinska vojska kapitulirati, zato je potrebno da se Rusija destabilizuje iznutra! (VIDEO)
Live TV

Napad u Moskvi je pokušaj državnog udara! Pitanje je dana kad će ukrajinska vojska kapitulirati, zato je potrebno da se Rusija destabilizuje iznutra! (VIDEO)

Goran Petronijević, advokat, Nikola Jović, politikolog, prof. dr Aleksandar Lukić sa Instituta za političke studije i akademik prof. dr Dragan Radenović govorili su u emisiji "Info dan" na Informer TV o terorističkom napadu u Moskvi i tome šta on zapravo predstavlja i kako će uticati na budućnost Rusije.

28.03.2024

18:01

JOŠ TV VESTI

Hronika

"Laže da ga je Vuk pretukao": Na suđenju Đuri Nikoliću za ubistvo u Jakovu svedočila majka žrtve
Hronika

"Laže da ga je Vuk pretukao": Na suđenju Đuri Nikoliću za ubistvo u Jakovu svedočila majka žrtve

Bila sam u dvorištu Novakovića, u tu kuću je udata moja ćerka i bavila sam se decom. Čula sam da je došao Milan Nikolić i udario mog sina Vuka sa obe šake. Nisam videla, ali sam čula tada šta se desilo. Milan mu je zapretio prstom i rekao, "j....u ti majku", a Vuk mu je odgovorio, "ti da j...š moju Draganu. Milan je mali čovek, ali je poskočio i sa obe šake udario Vuka. To su snimile kamere.

28.03.2024

18:01

Sport

Planeta

Zabava

JOŠ Zabava VESTI

Džet set

Srbija