ZNATE LI? Evo kada turšiji i zimnici ističe rok trajanja

Vremenom se ukus turšije ne menja, ali se smanjuje hranljiva vrednost i količina vitanima

Svaka vrsta zimnice, pa i većini omiljena turšija, ima rok trajanja. Već posle mesec dana, u turšiji se sadržaj vitamina prepolovi, a posle tri do četiri meseca ima ga u zanemarljivo malim količinama. Ukus se ne menja, ali više nema tu hranljivu vrednost, ističu nutricionisti.

(VIDEO) MORATE DA PROBATE! Posna torta sa bananama

Najbolji način za očuvanje namirnica na duži rok je zamrzavanje. Međutim, ni to se kod nas ne radi na odgovarajući način, jer se prilikom zamrzavanja u kućnim uslovima stvaraju vodeni kristali, koji razaraju vitamine i praktično uništavaju najdragocenije sastojke.

Da bi sačuvale vitamine u što većoj količini, namirnice moraju izuzetno brzo da se ostavljaju na najnižu temperaturu u zamrzivaču. Sve što može trebalo bi pre toga blanširati, odnosno "propustiti" kroz ključalu vodu, a nikako propržavati, kao što se praktikuje s boranijom.

UŽIVANJE! Recept za zimski kompot

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.