(VIDEO) ZAŠTO ŠVAJCARSKI SIR IMA RUPE? To nije slučajno

Ljudi širom sveta se oduvek pitaju zašto švajcarski sir ima već poznati karakterističan izgled. Ispostavlja se da su upravo te rupe na njemu ključne za njegovu proizvodnju. Doktor Majkl Tunik, autor snimka “Nauka sira” objašnjava zašto se stvaraju ove rupe na siru

– Nastanak rupa u nekim sirevima nije nimalo slučajna već je posledica prisustva mikročestica sena u mleku – navode stručnjaci Agroscopa.

Oni napominju da doziranjem čestica, mlekari mogu da kontrolišu broj rupa u siru.

Vrsta bakterije u siru proizvodi nešto što se zove propionska kiselina. Ona takođe proizvodi i gas ugljen-dioksid, a ti mali mehurići tog gasa se skupljaju.

Pošto nije u potpunosti očvrsnuo, formiraju se oči unutar sira. Postoje i određene sorte koje se namerno prave da imaju te rupe, prenosi businessinsider.com.

Grujer je još jedan sir koji ima rupe u sebi, a mnogi drugi imaju samo male proreze. Sir bez rupa je u stručnim krugovima poznat kao “slepi” sir.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.