KINA UPUTILA ULTIMATUM EVROPI ZBOG UKRAJINE: Ako ne pozovete Rusiju na mirovne pregovore, bojkotovaćemo svake sledeće
118. 03. 2024. u 21:40
218. 03. 2024. u 21:40
U hladnim zimskim danima mnogima će prijati neki kiseli ili ljuti zalogaj iz tegle pun neophodnih nutrijenta. Savremeni tempo života diktira da se sve spremi brzo, bez mnogo gnjavaže i sati provedenih pored šporeta. Sve ima da se kupi, ali domaće je ipak domaće, a razlika i kvalitetu najviše će obradovati vaše ukućane.
Konzerviranje namirnica datira s kraja 18. veka. Francuski osvajač Napoleon Bonaparta zabrinuo se za ishranu svojih vojnika, pa je ponudio novčanu nagradu onome ko razvije metodu očuvanja trajnosti hrane. Nakon 15 godina eksperimentisanja, Nikola Aper, poznat kao "otac konzervi" postavio je temelje konzerviranja shvativši da se hrana ne kvari ako se dovoljno zagreje i čuva u posudi bez vazduha.
U 19. veku Luj Paster objasnio je da tajna konzerviranja leži u činjenici da toplota uništava mikroorganizme, uzročnike kvarenja hrane, a u godinama koje su usledile vojnici su bili najveći potrošači konzerviranih proizvoda.
Za pripremu zimnice birajte samo zdrave plodove na vrhuncu zrelosti jer povrće tada nije samo izgledom najatraktivnije već je i udeo nutrijenata maksimalan. Iako termičkom obradom i na visokim temperaturama voće i povrće gube termoosetljive vitamine, poput vitamina C i B2, gubitak ostalih, esencijalnih nutrijenata relativno je mali.
Kupus bi s lakoćom mogao da zauzme tron najkorisnije namirnice i ujedno jedne od najčešćih koja se skladišti za hladne dane, pre svega zbog sarme i podvarka. U antičkoj Grčkoj i Rimu smatrali su ga lekom za brojne bolesti, a naučnici misle da se blagotvorna svojstva kupusa baziraju na obilju antioksidanasa koji štite od karcinoma, vlaknima, vitaminima, kalcijumu i drugim mineralima.
Inače, fermentisana hrana, poput kiselog kupusa i krastavaca, korisna je i zbog svog prirodnog probiotičkog sastava, koji je važan za održavanje zdravlja crevne flore. Kiseli kupus je pravo vrelo probiotičkih bakterija, pa je u regulisanju probave i jačanju imuniteta ozbiljna konkurencija kefiru.
Za zdravu zimnicu, osim izbora najboljih plodova, važno je i dobro pripremiti tegle. I najmanja prljavština utiče na kvalitet zimnice, što znači da sav pribor koji koristite mora biti savršeno čist.
Tegle i poklopce dobro operite vodom i deterdžentom i isperite vrućom vodom. Popularan način sterilizacije je kuvanje u provreloj vodi od 10 do 15 minuta neposredno pre punjenja zimnicom. Tako se uništavaju sve klice koje mogu da uzrokuju kvarenje.
Tegle možete sterilisati i u rerni. Držite ih oprane i otvorene u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pet minuta. Nakon sterilisanja izvadite ih čistom rukavicom ili sterilnom kašikom pazeći pritom da ne dodirujete rukom nijedan deo tegle.
Zimnica pripremljena kod kuće, uz pravilno skladištenje, sigurna je za upotrebu najmanje godinu dana.
* Za konzerviranje odaberite najkvalitetnije povrće, zrelo, ali ne prezrelo.
* Plodove ne uzimajte posle kiše jer su tada vodeniji.
* Tegle je najbolje zatvoriti vakuumskim zatvaračem, a ako ih zatvarate celofanom, i njega i ivice posude pre zatvaranja prebrišite alkoholom ili sirćetom. Zimnicu čuvajte na suvom, prozračnom i tamnom mestu.
* Povrću nemojte dodavati prevelike količine soli, sirćeta i hemijskih konzervansa, a nemojte ga ni dugo iskuvavati kako biste očuvali što više vrednih sastojaka.
* Raznovrsni začini poput vlašca, bibera u zrnu, korijandera, mirođije ili belog luka daće vašoj zimnici posebnu aromu i osiguraće lekovita svojstva.
* Kako biste sprečili pucanje tegli pri punjenju vrućim sadržajem, stavite ispod njih vlažnu krpu.
* Dodatna sterilizacija koja može da poboljša ukus zimnice je ta da u tegle pre punjenja nalijete malo rakije, zatvorite i protresete.
RECEPTI:
Brzi ajvar
Sastojci: 15 kg crvene paprike šilje, 3 kg patlidžana, 7 dl ulja, ljute papričice po ukusu, sirćeta po ukusu, soli po ukusu.
Priprema: Pet kilograma paprike ispecite, a preostalih 10 kg očistite od peteljki i semenki i barite oko 10 minuta da lepo omekšaju. Patlidžan ispecite, a kad se ohladi, očistite od kore. Sve paprike i patlidžan sameljite na mašini za mlevenje mesa. U dobijenu smesu dodajte ulje i kuvajte na tihoj vatri dok ne postane toliko gusta da se, kad promešate varjačom, vidi dno šerpe. Ako volite ljuto, u ajvar možete dodati i nekoliko mlevenih ljutih papričica. Na kraju dodajte so i sirće po ukusu.
Slagane paprike
Sastojci: 3 kg mesnatih babura, 3 kg kupusa, kesica bibera u zrnu, 100 g soli, 0,5 l vode, 0,5 l sirćeta.
Priprema: Papriku operite i isecite na deblje rezance, a kupus iseckajte što sitnije. U tegle naizmenično ređajte paprike i kupus, a između svakog reda stavite nekoliko zrna bibera. Od vode, sirćeta i soli skuvajte presolac, ohladite ga i njime prelijte povrće. Tegle zatvorite celofanom, a posle nekoliko dana proverite da povrće nije upilo presolac. Ako je potrebno, skuvajte novi i opet prelijte.
Aromatični plavi patlidžan
Sastojci za jednu teglu: 2-3 plava patlidžana, supena kašika soli, 2 supene kašike šećera, 6 supenih kašika sirćeta, luk, peršun, ulje za prženje.
Priprema: Luk i peršun sitno naseckajte. U teglu prvo stavite so, šećer, sirće, iseckani luk i peršun. Plavi patlidžan, očišćen i isečen na kolutove, pržite na ulju i, dok je još vruć, stavljajte u pripremljenu teglu. Po sredini stavite još malo luka i peršuna. Teglu zatvorite i okrenite naopako.
Sušeni paradajz u maslinovom ulju
Sastojci: paradajz (najčešće se koristi šljivar, čeri ili pelat), beli luk, bosiljak, ruzmarin (sveži ili sušeni), maslinovo ulje, so, biber, lovorov list, sveža majčina dušica po želji.
Priprema: Izaberite paradajz približno iste veličine kako bi se ravnomerno osušio. Rernu zagrejte na 100 stepeni. Na dno posude za pečenje stavite masni papir za pečenje. Opran i obrisan paradajz isecite na četvrtine i složite na pleh. Neoljušten beli luk složite između kriški paradajza. Posolite, pobiberite i poprskajte maslinovim uljem. Stavite u rernu na sušenje oko 3-4 sata. Zatim ugasite rernu i ostavite paradajz da se ohladi. U sterilisane tegle složite ruzmarin, paradajz i oljušteni pečeni beli luk. Dodajte po jedan lovorov list, listove svežeg bosiljka, svežu majčinu dušicu i na kraju prelijte maslinovim uljem do vrha paradajza.
Italijansko mešano povrće
Sastojci: 750 g sitnog crnog luka, 1 kg mladih tikvica, 300 g karfiola, 500 g sitnih šampinjona, 3 crvene paprike. Za marinadu: 3/4 l supe od kockice, 1/4 l suvog belog vina, sok od 2 limuna, 2 čena belog luka, grančica ruzmarina, 10 zrna bibera, list lovora, 1,5 kašičica soli.
Priprema: Sve sastojke za marinadu kuvajte 45 minuta na umerenoj vatri. Povrće očistite, operite i krupnije isecite. Spustite ga u marinadu i skinite sa šporeta. Kad se prohladi, izvadite, ređajte u tegle, a odozgo sipajte proceđenu marinadu. Sterilišite 20 minuta u rerni.
Grčka boranija
Sastojci: 750 g zelene špargla boranije, 500 g crnog luka, so, 6 čenova belog luka, kašičica bibera u zrnu, 1 l maslinovog ulja, grančica majorana.
Priprema: Boraniju operite i očistite, pa kuvajte 10 minuta u osoljenoj vodi. Očišćen crni luk isecite na polovine i kratko blanširajte. Sa svim ostalim sastojcima ređajte u tegle i prelijte uljem da ogrezne. Drvenom kašikom promešajte da izađe sav vazduh. Poklopite i ostavite na hladnom mestu, nikako u frižideru. Ukoliko je potrebno, dodajte ulje. Posle 15 dana boranija je spremna za upotrebu.
Konstitutivna sednica Skupštine Srbije na kojoj treba da se izabere predsednik parlamenta održana je juče, a za tu funkciju je predložena potpredsednica Srpske napredne stranke Ana Brnabić.
19.03.2024
07:00
Članica Predsedništva Srpske napredne stranke, Sandra Božić, istakla je da će se o izborima u Beogradu jedino i isključivo pitati stanovnici glavnog grada Srbije, Beograda.
18.03.2024
16:25
Konstitutivna sednica Skupštine Srbije na kojoj treba da se izabere predsednik parlamenta počela je danas u 11 sati, a za tu funkciju je predložena potpredsednica Srpske napredne stranke Ana Brnabić.
18.03.2024
16:20
U toku je konstitutivna sednica Narodne Skupštine Srbje. Opozicija ponovo pokušala da ometa gospodina Rabrenovća. Na ovu temu u "Info jutru" govorio je Dejan Vukelić, urednik Srpskog portala, a u studiju mu se priključila i Ana Đorđević, borac za prava Srba na KiM, Đorđe Todorov iz Centra za društvenu stabilnost i Vanja Vukić, visoki funkcioner SPS-a. Putem vajber uključenja u program se javio i glavni urednik Informera Dragan J. Vučićević.
18.03.2024
13:09
Premijerka Ana Brnabić oglasila se na društvenoj mreži "Iks" i istakla je da su đilasovci licemerni, na čelu sa Biljanom Đorđević iz Zeleno - levog fronta, i da ih baš briga za ODIHR izveštaj i izborne uslove.
18.03.2024
10:29
NATO general sa hrvatskom putovnicom u Skupštini Srbije juče je izjavio da je novac zarađen od rijaliti programa - prljav novac, a sve to dok rodonačelnik rijalitija u Srbiji, koji je silne milione zaradio na tome, Dragan Đilas, sedi dva mesta od njega
19.03.2024
08:32
Maja Stojanović iz Građanskih inicijativa (NVO koja stoji iza ProGlasa, Borbe, Studenata protiv nasilja, Savo Manojlović radio za "Resurs centar" Građanskih inicijativa...) priznala je na tajkunskoj televiziji da je medijska situacija za opoziciju mnogo bolja
19.03.2024
08:31
Đilasovac Pavle Grbović pokušao je da na tajkunskoj televiziji N1 zdravstveni sistem u Srbiji prikaže kao sistem koji se "nečujno razara i nestaje". Ipak, činjenice govore nešto sasvim drugačije!
19.03.2024
08:23
U Skupštini Srbije danas se nastavlja rasprava o izboru predsednika parlamenta.
19.03.2024
08:12
U Briselu će danas biti održan sastanak u okviru dijaloga Beograda i Prištine na nivou glavnih pregovarača, tokom kojeg se očekuje da će se razgovarati o odluci takozvane Centralne banke Kosova o zabrani upotrebe dinara, ali i o drugim pitanjima u okviru dijaloga.
19.03.2024
08:05
Večeras od 22.30 na Informer TV emitovan je ekskluzivni intervju sa Vladimirom Solovjevim koji možete pogledati i na našem portalu.
18.03.2024
23:00
Večeras od 22.30 na Informer TV gledajte ekskluzivni intervju sa Vladimirom Solovjevim.
18.03.2024
22:15
Tema Info večeri bili su izbori u Rusiji i velika pobeda Putina, ali i reakcije Zapada na to, a o tome su pričali prof dr Bojan Dimitrijević, prof. dr Velibor Stević, pukovnik u penziji i Marko Petrović iz Ruske stranke.
18.03.2024
21:48
U Glavnom dnevniku Informera, pored aktuelnih dešavanja u svetu i našoj zemlji, govorili smo sa gostom članom Predstavništva SNS-a Nebojšom Bakarecom o divljanju đilasove opozicije u Skupštini Srbije.
18.03.2024
20:54
"Mirno čekam presudu, savest mi je čista. Istina je na mojoj strani. Od prvog dana govorim da nisam ubio suprugu. Svestan sam da je nekada put do istine težak i trnovit, ali nemam sumnju da će ona i na kraju pobediti. Takođe se nadam da će se naći i najstrože kazniti ubica moje žene i majke mog deteta".
18.03.2024
19:10
Meštani Bačkog Petrovca još uvek su uznemireni zbog činjenice da je Martina Petrović Suvajdžić (23), ćerka njihovih komšija, bila u središtu nezapamćenog zločina u Novom Sadu koji je počinila zajedno sa svojim suprugom Lavom (25).
18.03.2024
21:15
U centru Loznice, između Gimnazijske ulice i gradskog šetališta gore improvizovane garaže!
18.03.2024
20:41
Državljanin Indije K. D. (41) saslušan je danas u Trećem osnovnom javnom tužilaštvu u Beogradu zbog sumnje da je izvršio krivično delo polno uznemiravanje!
18.03.2024
21:26
Jednu Prokupčanku je jutros sačekalo neprijatno iznenađenje, kada je izašla iz kuće i pogledala svoj automobil. Bio je sav isprskan sredstvom braon boje.
18.03.2024
23:04
Adem Ljajić i Delio Rosi potukli su se 2012. godine, a Italijan je zbog sukoba sa srpskim reprezentativcem dobio otkaz.
19.03.2024
07:00
Aleksandar Mitrović (29) u Saudijskoj Arabiji, vodi konstantnu trku za najboljeg strelca sa Kristijanom Ronaldom. Portugalac trenutno vodi, ali Mitar mu nikad nije bio bliži.
19.03.2024
06:40
Svetsku sportsku javnost potresla je smrt nekadašnjeg hokejaša Konstantina Kolcova, koji je iznenada preminuo u 43. godini .
19.03.2024
08:56
Srpski plivač postao evropski rekorder, ali ga Evropska plivačka federacija suspendovala.
19.03.2024
07:31
Novak Đoković trenutno nije u sjajnoj formi, rano je eliminisan sa Indijan Velsa, dok je odustao od mastersa u Majamiju,
19.03.2024
06:05
Problem evropskih zemalja sa brojem vojnika svodi se ne toliko na regrutaciju regruta koliko na ubeđivanje postojećih snaga da ne napuštaju vojsku, piše Politiko. Ove nedelje, francuski ministar oružanih snaga Sebastijen Lekornu predstavio je plan za zadržavanje vojnika kako bi podstakao vojno osoblje da ostanu u službi.
19.03.2024
08:41
Isporuke ruskog gasa iz cevovoda u EU rastu u kontekstu smanjenja kupovine tečnog prirodnog gasa i neizvesnosti u vezi sa očekivanim prekidom tranzita gasa kroz Ukrajinu, izjavila je u komentaru za RIA Novosti Marija Belova, direktorka istraživanja kompanije Implementa.
19.03.2024
06:40
Predsednica Moldavije Maja Sandu najavila je da će u toj državi u oktobru održati referendum o članstvu u Evropskoj uniji.
19.03.2024
06:15
Zapadni lideri počeli su masovno da odbijaju da putuju u Odesu zbog preciznosti ruske raketne artiljerije, rekao je britanski stručnjak Aleksandar Merkuris na svom Jutjub blogu .
19.03.2024
05:42
Ruska vojska izvela je raketni napad na fabriku u Nikolajevu u kojoj se popravljaju zapadna oklopna vozila, rekao je za RIA Novosti lokalni koordinator podzemlja Sergej Lebedev.
19.03.2024
05:14
Britanski mediji objavili su fotografije princeze od Velsa, prvi put nakon što se podigla ogromna prašina povodom njenog "nestanka".
18.03.2024
21:13
Kejt se poslednji put pojavila u javnosti u decembru, a od tada su počele samo da se nižu teorije o kraljevskoj porodici i njenoj sudbini.
18.03.2024
16:48
Nebojša Glogovac je želeo da učestvuje u snimanju filma o maloj Tijani Jurić koja je na tragičan način izgubila život, ali nažalost, smrt ga je sprečila u tome.
18.03.2024
12:59
S obzirom na to da se Kejt Midlton u javnosti nije pojavila već mesecima počele su da kruže razne teorije zavere zbog njenog nestanika, a mnogi misle da je razlog njenog "nestanka" to što se razvela od princa Vilijama.
18.03.2024
11:06
Nakon kraha dve decenije duge ljubavi, Melina je odlučila da vrati svoje devojačko prezime.
19.03.2024
08:48
Pevačica Rada Manojlović na pragu je četvrte decenije, a važi za jednu od najzgodnijih pevačica na našoj javnoj sceni.
19.03.2024
08:17
Reperka je u svom stilu govorila na brojne estradne teme, a istakla je da je posebno ponosna da tekstove koje je pisala za Jelenu Karleušu.
18.03.2024
23:46
Muzičar je sa setom u glasu i velikim bolom govorio o pokojnom nasledniku.
18.03.2024
23:08
Pevačica je otvoreno progovorila na brojne teme, a kao što je to i inače slučaj, ni ovu priliku nije propustila da šokira sedmu silu.
18.03.2024
22:46
Dvomesečna beba Vasilija Nikolić sa mamom Jelenom bila je zvanično gost niške opštine Medijana!
19.03.2024
08:30
Jedan narodni običaj postao je u Svilajncu atrakcija čak i deo turističke ponude. O tradicionalnom Pokladnom maskenbalu još se tamo priča, a oni koji su na društvenim mrežama videli defile stotine ljudi i dece u živopisnim kostimima, pitaju se da li su snimici zaista iz Srbije....
18.03.2024
16:59
Jovanka Miljković iz Smedereva jedna je od retkih žena u Srbiji koja svoj posao, kažu mušterije, radi muški!
18.03.2024
08:30
U čudesnoj šumi, daleko od onoga što čovek danas naziva civilizacijom, "skriven” je manastir Bezdin, u krajnje zapadnom delu Rumunije, u Pomorišju. Ovde se nalazi i ćivot sa moštima Svetog Kirila Cvetkovića...
18.03.2024
07:30
Njegoš Stojadinović, u dolini Lima poznatiji pod nadimkom Kralj paprike, jedan je od većih poljoprivrednih proizvođača u ovom kraju, ali ono što mu najviše nedostaje na putu do uspeha jeste životna saputnica.
17.03.2024
11:00
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.