"NOVOSTI" SAZNAJU: Hag doneo novu odluku o Šešelju
119. 04. 2024. u 16:45
219. 04. 2024. u 16:45
Prvi maj bez tradicionalnog odlaska na piknik uz pivo, roštilj i mladi luk je nezamisliv. Sa pripremama za krunski događaj, roštiljanje, treba početi dan ranije - nabavite nekoliko vrsta mesa, marinirajte ga po izboru, a sutradan poranite da ugrabite neko fino mesto za vatricu. Uživajte u druženju sa prijateljima bez komplikovanih jelovnika, višesatnog rada i umora od spremanja, poručuje nutricionista Branka Mirković.
- Na roštilju možete peći pileće meso, svinjsko, junetinu, dimljeno meso, kobasice, mleveno meso kao ćevape, pljeskavice, ribu, razno povrće... Važno je da je meso sveže, dobrog mirisa i boje i ne sme da bude suvo. Optimalna količina je 300 do 400 grama svežeg mesa po osobi, a da bi bilo ukusnije i mekše, marinirajte ga najmanje tri sata pre pečenja, a najbolje preko noći - savetuje Branka Mirković.
Postoje razne tehnike mariniranja, dodaje naša sagovornica. Jedna je da se meso premaže tečnošću pa uvalja u mešavinu suvih začina, mada se najčešće svi sastojci (suvi i tečni) pomešaju, prokuvaju, prohlade i meso umoči u preliv. Prilikom pečenja meso se po pravilu povremeno premazuje ostacima marinade.
Bez specijaliteta u vidu ćevapa i pljeskavica gotovo da nema roštilja, a pravilo je da se zamese od mešanog mesa.
- Kombinujte po jednu trećinu junećeg mesa od plećke, svinjske plećke i svinjske potrbušine. Recepta i odnosa ima raznih, te svinjsko meso možete zameniti jagnjećim ili ovčijim, ali je pravilo da postoji barem jedna trećina masnijeg mesa da bi ćevapi i pljeskavice bili sočni. Meso se melje dva puta, dodaju se začini, so i biber, i na jedan kilogram mesa kašičica sode bikarbone. Sve se dobro izmeša i mesi kao hleb, a ako je potrebno dodajte malo kisele vode ili ulja. Ostavite sve da odstoji par sati i ponovite postupak, najbolje je ako meso premesite više puta. Kada formirate pljeskavice i ćevape, namažite ruke uljem, a u njih možete dodati kačkavalj, ljutu papriku ili sitno seckani luk - preporučuje Branka Mirković.
Osnovna marinada
Koristi se za sve vrste mesa, obična ili dimljena svinjska rebarca, kao i za pileća krilca.
Pravi se od soli, bibera, slatke i ljute paprike u prahu, belog luka u prahu i smeđeg šećera. Izmešajte začine, razredite hladnim goveđim bujonom (može i od kocke za supu), sokom i pireom od paradajza i maslinovim uljem (nije obavezno). Najbolje je da probate ukus marinade i dodajete količinu začina prema ukusu. Sve prokuvajte na srednje jakoj temperaturi i ohladite. Svaki komad mesa umočite u marinadu, složite u posudu i ostavite da odstoje na hladnom najmanje tri sata.
Ljuta marinada
Pravi se isto kao osnovna, ali se dodaje više tucane paprike, bibera i kajenskog bibera.
Američka marinada
Na osnovnu marinadu dodajte po ukusu vuster sos, slatki čili sos i soja sos.
Mariniranje sa senfom i začinima
Preporučuje se za junetinu.
Namažite komade junetine senfom, običnim ili dižonom, i uvaljajte u mešavinu soli, bibera i sušenog belog luka. Po želji možete dodati kari i/ili slatku crvenu papriku.
Bela marinada
Uglavnom se koristi za belo meso, batake i karabatake.
Pomešajte so, beli luk u prahu i biber. U činiju stavite senf i razredite jogurtom, dodajte suve začine i promešajte. Ova marinada se ne kuva. Svaki komad mesa umočite u marinadu i složite u posudu, a ostatkom marinade prelijte meso.
- Ovo su osnovni začini kod svake marinade, a količine odredite sami po ukusu. Ne zaboravite da tokom mariniranja dva do tri puta okrenete meso, kako bi svaki komad omekšao i upio začine. Deo marinade kojom se pramazuje roštilj tokom pečenja mora malo duže da se kuva da se redukuje tečnost i da bude gušći, a za premazivanje koristite četkicu - navodi nutricionista.
Uz manje masna mesa pecite slaninu, a ako pravite ražnjiće, kombinujte masnije komade sa manje masnim.
- Dobro je kombinovati i meso, slaninicu i kobasice, a napravite i ražnjiće od povrća. Krupno isecite luk, papriku, tikvice, plavi patlidžan, paradajz, pečurke i naizmenično ređajte na žicu od roštilja. Ako koristite drvene štapiće, pre upotrebe ih ostavite da odleže u vodi 12 sati, da se ne bi upalili na roštilju - sugeriše Branka Mirković.
Pre pečenja preporučljivo je premazati povrće maslinovim uljem, a nakon što je gotovo, možete ga obogatiti začinima poput ruzmarina, bosiljka, origana ili peršuna.
Da bi vam roštilj uspeo, rešetku zamastite slaninom ili uljem i pecite na dimu, a ne plamenu, i svakako vodite računa da vam meso ne pregori. Kada se uhvati korica sa jedne strane, okrenite meso - dakle, samo jednom.
- Posle pečenja ostavite da malo odstoji kako bi se vratili sokovi i videćete da će sve biti sočnije. Još bolje, pripremite velike posude sa poklopcem u koje ćete staviti naseckan, posoljen i rukom izgnječen crni luk. Kad su grilovano meso, kobasice, rebarca... gotovi, sipajte ih u šerpu, poklopite, protresite i odložite do upotrebe - kaže naša sagovornica.
Uz roštilj pripremite dosta raznog povrća za salate. U teglu sipajte ulje, sirće, vodu, so, dobro zatvorite, pre serviranja dobro promućkajte i samo prelijte preko salate.
- Ima dosta povrća koje se ne začinjava, a izvanredno je uz roštilj. Tu su pre svega mladi crni i beli luk, rotkvice, svež krastavac, dok papriku i paradajz možete jesti sveže, a možete i grilovati. Uz roštilj odlično ide dobar hleb ili somun, koje možete prepeći, ponesite dve-tri vrste sireva i kajmak, dok voće može da bude odličan desert. Ako vam preostane roštilja, možete ga jesti i sutradan, ali ga ne podgrevajte - savetuje Branka.
I za kraj, budite obazrivi, dobro ugasite vatru i pokupite otpatke kada završite sa druženjem.
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić je tokom gostovanja na TV Pink pričao i o nadolazećim izborima.
19.04.2024
19:40
Ćuta je javno istakao da je, po njegovom uvek skromnom mišljenju, predsednik Srbije Aleksandar Vučić prihvatio zahtev opozicije za spojenim izborima 2.juna da bi ih, kako kaže Ćuta, pocepao!
19.04.2024
07:08
Stanje Aleksandra Jovanovića - Ćute je zabrinjavajuće!
19.04.2024
07:02
Poslanik pokreta Ekološki ustanak Aleksandar Jovanović Ćuta bez blama je upao u kadar na tajkunskoj N1 i tom prilikom lupio dve gluposti!
19.04.2024
06:55
Vojislav Mihailović, iz poslaničke grupe koalicija NADA, Novi DSS-POKS, izgleda da više ne zna ni sam šta hoće.
19.04.2024
06:48
U Srbiji će i narednih dana biti promenjivo vreme sa kišom, i lokalnim pljuskovima sa grmljavinom i povremenim sunčanim intervalima.
19.04.2024
21:18 >> 21:23
Jednom dostavljaču hrane troje mališana ulepšalo je dan!
19.04.2024
21:08
Predsednik Republike Srbije Aleksandar Vučić tokom medijskog istupanja govorio je o svim gorućim tematikama koje okupiraju naš narod, a ovim povodom napomenuo je i da ga očekuje veoma važan sastanak sa pomoćnikom državnog sekretara SAD za evropska i evroazijska pitanja, nakon čega putuje u Njujork.
19.04.2024
20:00 >> 20:01
Predsednik Republike Srbije Aeksandar Vučić gostovo je na Pink televiziji u okviru !Nacionalnog dnevnika".
19.04.2024
19:24 >> 19:30
Predsednik Srbije, Aleksandar Vučić je tokom gosotovanja na TV Pink pomenuo i posetu ministra Siniše Malog Vašingtonu.
19.04.2024
19:21
Aktuelni sukob Irana i Izraela i lobiranje Zapada na Bliskom istoku komentarisali su gosti Info večeri, advokat Nebojša V. Petrović, ekonomista Bojan Dimitrijević i ivši protivterorista i dobrovoljac u Donbasu Radomir Bata Počuča
19.04.2024
22:30
Specijalni gost Glavnog dnevnika Informera bio je Marjan Rističević, SNS. On je komentarisao mnoge zahteve opozicije vezane za izbore, ali i način na koji posluju Šolakovi mediji.
19.04.2024
20:53
Aktuelne teme poput, raketnog napada Irana na Izrael i vojne vežbe Vojske Srbije "Vihor", komentarisali su gosti emisije "Rat uživo", general Mitar Kovač, novinar Darko Zlojutro i počasni konzul u Izraelu Aleksandar Nikolić.
19.04.2024
19:57
Gost "Info dana" bio je analitičar Saša Borojević. On je govorio o tome na koji način su povezani svi ratovi koji se trenutno rasplamsavaju po celom svetu. Evo kakve veze ima Balkan i Srbija sa projektima velikih sila. Uživo u program, putem vajber linka, uključio se i Dževad Galijašević, stručnjak za terorizam koji je komentarisao kompleksne odnose između Amerike i Izraela.
19.04.2024
17:55
Danas u popodnevnim časovima, u kruševačkom naselju Bagdala, došlo je do verbalnog sukoba dva muškarca koji je rezultirao pokušajem ubistva.
19.04.2024
22:58
Večeras je došlo do sudara u Topčiderskom kružnom toku, u Beogradu.
19.04.2024
23:55
U kruševačkom naselju Bagdala, u kasnim popodnevnim satima, dogodio se pokušaj ubistva. Prema još uvek nezvaničnim informacijama, od posledica napada nožem, jedan muškarac je zadobio teške povrede i životno je ugrožen.
19.04.2024
20:53
U Trećem osnovnom javnom tužilaštvu u Beogradu saslušan je uhapšeni F.P. (34) zbog krivičnog dela Proganjanje.
19.04.2024
19:24
Nakon navoda pojedinih medija da je Dalibor Dragijević (40), koji je bio osumnjičen da je pomogao bratu Dejanu Dragijeviću (50) da sakriju telo ubijene Danke Ilić (2) iz Bora, preminuo nasilnom smrću, glavni javni tužilac Višeg javnog tužilaštva u Zaječaru rekao je da te navode ne može da potvrdi.
19.04.2024
18:07
Košarkaše Dalasa na startu plej-ofa NBA lige čekaju L.A. Klipersi, a Maveriksi jedva čekaju duele sa ekipom iz Kalifornije.
19.04.2024
23:55
Košarkaši Baskonije poslednji su učesnici plej - ofa Evrolige.
19.04.2024
22:49
Košarkaš Denvera Nagetsa Majkl Porter Džunior proživljava pravu porodičnu dramu, pošto mu je mlađi brat Koben, završio na robiji.
19.04.2024
22:10
Košarkaši Budućnosti prvi su polufinalisti plej-ofa ABA lige, pošto su u revanšu četvrtfinala savladali Zadar rezultatom 80:73.
19.04.2024
21:31
Najbolji teniser sveta Novak Đoković na društvenim mrežama objavio je snimak koji je mnoge oduševio.
19.04.2024
21:20
Ukrajina nikada neće biti deo NATO-a, smatra bivši američki obaveštajac Skot Riter.
19.04.2024
22:43
Kolaps Sjedinjenih Država na pozadini pogoršanja kontradikcija između federalnog centra i država – Teksasa, Floride, Alabame – izgleda kao strašno, ali više ne tako nemoguće proročanstvo.
19.04.2024
22:10
Muškarac se zapalio danas ispred krivičnog suda na Menhetnu gde je u toku suđenje bivšem predsedniku SAD Donaldu Trampu, javljaju američki mediji.
19.04.2024
21:39
Planeta Zemlja će ostati bez sredstava komunikacije.
19.04.2024
21:08
U više od 233.000 dokumenata, nalaze se PDF formati, vord datoteke i pauer point prezentacije i još mnogo toga
19.04.2024
20:13
Svi su ostali u čudu kada su videli Robertovu najstariju ćerku, Kristijanu.
18.04.2024
16:14
Dugoočekivani blokbaster “Građanski rat: Svakom carstvu dođe kraj”, najskuplji akcioni film reditelja Aleksa Garlanda, koji se posle samo nekoliko dana prikazivanja u Americi našao na prvom mestu američke box office liste, premijerno je prikazan u Beogradu.
18.04.2024
11:14
Tim princa Harija pobedio je na jednom polo turniru na Floridi, ali ukus pobede pokvarila mu je supruga Megan Markl i njen poljubac sa drugim muškarcem.
17.04.2024
22:53
Iako su se Anđelina Džoli i Bred Pit razveli još 2019. godine, to nije bio kraj nesuglasica i sudskih sporova oko starateljstva nad decom i vlasništva nad vinarijom u Francuskoj.
17.04.2024
20:25
Biljana se oglasila za medije nakon informacije da je Bojana preminula.
19.04.2024
22:10
Kako saznajemo, na telu nisu vidljivi tragovi nasilja.
19.04.2024
21:38
Vest o njenoj preranoj smrti iznenadila je javnost.
19.04.2024
21:12
Nikolićeva je na svom profilu podelila fotografiju i pokazala kako provodi vreme sa naslednicom Leonom.
19.04.2024
20:44
Janjuš je izgovorio salvu uvreda na Anelin račun, što je nju duboko povredilo.
19.04.2024
20:18
Šumadija sajam u Kragujevcu sve do nedelje biće najlepše mesto u ovom gradu. Na najvećem Sajmu hortikulture u regionu već prvog dana na platou ali i pod krovom velike hale, okupilo se stotinu izlagača i nekoliko puta više posetilaca.
19.04.2024
17:43
Manastir Prepodobnog Prohora Pčinjskog kod Bujanovca dobio je na poklon 1, 7 hektara zemlje. Ljiljana Antić Ranđelović iz Paraćina odlučila je da svoje nasledstvo daruje ovoj svetoj kući.
19.04.2024
16:49
Članovi Udruženja veterana Posebne jedinice policije u Kuršumliji obišli su spomenik tragično stradalog Duška Ilića, njihovog kolege i prijatelja, koji je ubijen u selu Budakovo kod Suve reke na Kosovu i Metohiji, tačno pre 25 godina, 19. aprila 1999. godine.
19.04.2024
18:40
Jedna žena iz Paraćina tvrdi da jedna poslastičarnica prodaje pokvarene kolače.
19.04.2024
15:08
U dvorištu Tehničke škole "15.maj "pas lutalica napao je i ujeo srednjoškolku za butinu, ali joj je ukazana pomoć i posle primljene terapije puštena je kući.
19.04.2024
15:05
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.