18.08.2018.
PETI UKUS: Ovom hranom možete smanjiti apetit! Pixabay
index.hr/informer.rs | 13.07.2018. | 22:58

PETI UKUS: Ovom hranom možete smanjiti apetit!

Postoje brojni saveti kojima možete sprečiti prejedanje, od toga da jedete sporo, dobro žvačete svaki zalogaj, do toga da jedete više manjih obroka tokom dana. Ali novo istraživanje otkrilo je kako je rešenje za smanjen apetit ukusna supa bogata umamijem pre glavnog jela

Umami je peti ukus, uz četiri osnovna (slatko, slano, kiselo i gorko), a nalazi se u namirnicama poput tunjevine, lignji, škampa, govedine, svinjetine, piletine, pardajza, tartufa, soje, krompira i jaja. 

Umami je poznat kao ukusan ukus, a osećamo ga zahvaljujući glutaminskoj kiselini kojoj je izvor mononatrijum glutamat, piše portal Body and soul, a prenosi Index.hr 

Istraživači studija medicine sa Harvarda odlučili su da istraže može li hrana bogata umamijem uticati na mozak tako da biramo zdraviju hranu i smanjimo apetit, posebno kod žena kojima preti opasnost od prejedanja i povećanja telesne težine. 

Grupa žena je u sklopu istraživanja konzumirala 240 ml pileće supe pre glavnog jela. Nekima je supa začinjena s 1,44 grama mononatrijum glutamata, a drugima nije. 

Pixabay

Rezultati su objavljeni u časopisu Neuropsychopharmacology, a otkrili su kako su žene koje su konzumirale hranu bogatiju umamijem imale bolju kontrolu i tokom obroka su bile koncentrisovanije. Kod njih je zabeležena bolja aktivnost dela mozga koji je povezan s kontrolom ishrane. 

- Mnoge kulture širom sveta zagovaraju supu pre obroka - rekao je autor studije doktor Miguel Alonso. 

- Ovim rezultatima pokazalo se da ljudi sa visokim rizikom od gojaznosti mogu imati koristi ako pre jela konzumiraju supu - dodao je dr Alonso i upozorio kako su rezultati obećavajući, ali treba provesti dalja istraživanja kako bi se potpuno analiziralo delovanje umami hrane na mozak. 

- Buduća istraživanja trebalo bi da otkriju kako ova metoda utiče na unos hrane u dugoročnom periodu i može li se koristiti kako bi ljudi lakše izgubili na težini.

OSTAVI KOMENTAR

Ime*

Komentar
Koliko je tri plus pet?
Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na [email protected]

 Vreme
Beograd 32°  
few clouds
32°C
Beograd
  • Beograd
    32°
    few clouds
  • Novi Sad
    33°
    clear sky
  • Niš
    28°
    clear sky
  • Subotica
    31°
    shower rain
  • Zrenjanin
    33°
    clear sky
  • Klek
    32°
    clear sky
  • Kula
    31°
    few clouds
  • Sombor
    31°
    few clouds
  • Vrbas
    31°
    few clouds
  • Vranje
    27°
    few clouds
  • Prokuplje
    29°
    few clouds
  • Leskovac
    29°
    few clouds
  • Arilje
    25°
    few clouds
  • Kraljevo
    27°
    scattered clouds
  • Apatin
    28°
    few clouds
  • Vlasotince
    29°
    few clouds
  • Pirot
    29°
    few clouds
  • Inđija
    33°
    clear sky
  • Loznica
    29°
    few clouds
  • Grocka
    32°
    few clouds
  • Kovin
    32°
    few clouds
  • Ruma
    32°
    clear sky
  • Kladovo
    31°
    few clouds
  • Novi Pazar
    23°
    light rain
  • Jagodina
    27°
    scattered clouds
  • Ivanjica
    25°
    thunderstorm
  • Titel
    32°
    clear sky
  • Ub
    29°
    few clouds
  • Bor
    30°
    scattered clouds
  • Nikinci
    33°
    clear sky
  • Batajnica
    32°
    clear sky
  • Surdulica
    25°
    clear sky
  • Ralja
    32°
    few clouds
  • Zlatibor
    23°
    few clouds
  • Popinci
    32°
    clear sky
  • Kosjeric
    25°
    few clouds

Štampano izdanje