ČINI ČUDA ZA IMUNITET I KRVNU SLIKU, OBARA PRITISAK... Napravite domaće kupinovo vino! (RECEPT)
Stručnjaci preporučuju da se za poboljšanje krvne slike mesec dana pije decilitar kupinovog vina dnevno, pola sata pre jela...
20.07.2020
22:14
Vesti
Iza ove kako poneki meštani kažu, moderne industrije vina, projektovane i napravljene rukom čoveka pre 300 godina, stala je i država Srbija svojim sredstvima kako bi u narednom periodu najveći potencijal Negotinske Krajine još više oživeo, kaže Vladimir Veličković, predsednik Opštine Negotin.
Selo Rajac, nalazi se nadomak Belog brda na kome se nalaze poznate Rajačke pimnice. Nekada ih je bilo 280 koliko i domaćinstava u samom selu, međutim danas ih je očuvanih manje od jedne petine. Da ovo selo ne bi postalo selo duhova a pivnice mesto za odlaganje starih prašnjavih boca, Ministarstvo turizma je sa lokalnom samoupravom rešeno da finansijski podrži projekat kompletne rekonstrukcije infrastrukture, da bi se ovo turistička riznica Srbije otrglo od zaborava. U planu je sređivanje putne infrastrukture, vodovoda i kanalizacione mreže, izgradnja novog Info centra kao i povećanje smeštajnih kapaciteta.
- Selo je počelo polako da se gasi. Mladi sve više odlaze, starih više nema a da bi se ovo pravo blago Srbije sačuvalo mora nešto da se pokrene, kako bi pre svega mlađa populacija shvatila da od vina može lepo da se živi - kaže Miroslav Karamančić, jedan od ovdašnjih vinara, koji je među prvima svoju pivnicu preveo u druge namene.
Ljudi iz istočne Srbije ove podrume nazivaju pimnicama, ali se zbog brzine govore odomaćio naziv pivnice. Kao govornik vlaškog jezika, uvek bih se pre opredelila za prvi naziv pre svega zato što se na tim mestima ne služi pivo već vino. Naime, u vlaškom kraju reč pimnica označava podrum te je i naziv sasvim logičan.
- Još 1993.godine po odobrenju Zavoda za zaštitu spomenika napravio sam nov ugostiteljski objekat u istom arhaičnom stilu koji se uklapa u etno ambijentalnu celinu. Nekadašnja pivnica, danas posluje kao etno restoran "Sv. Trifun". Nekada, kada sam počinjao dolazili su više strani gosti što je danas obrnuta situacija. Uglavnom nas posećuju oni koji beže iz gradova i koriste vikend da se lepo odmore. Trudimo se da im priuštimo sve što um je neophodno a posebno vole našu specifičnu hranu koji se retko gde zatiče. Međutim, situacija sa pandemijom korona virusa uticala na to da je poseta još uvek slaba. Tek se poneki turisti odvaže da dođu - ističe Karamančić.
- Trudimo se da gostima na svaki način ugodimo i kada je usluga u pitanju ali i kad je obilzak ovog područja koji zista ima svoju tradiciju i kulturnu baštinu. Od hrane pripremamao nesvakidašnje specijalitete. Salate od šumskih pečuraka, kao i slatko od šumskih pečuraka koje se jedino u ovim krajevima služi. Belmuž, specijalitet iz planinskih krajeva istočne Srbije, od ovčijeg sira i projinog brašna, jareće i jagnjeće pečenje koje je najslađe kada se peče na vinovoj lozi.
Pored starih, vinskih, kamenih podruma, gde se čuva vino, tradicija i istorija, kako ih od davnina meštani zovu "pimnice" ili "pivnice" kako ih sada nazivaju, ovaj predeo vezuje se za mnoštvo vlaških legendi. Tu se nalazi i specifično seosko groblje koje predstavlja pravu retkost i koje je nezaobilazna stanica i inspiracija onima koji se bave filmskom industrijom za snimanje mnogobrojnih filmova i serija.
- Od pre deset godina stručni tim se bavi istraživanjem svakog kamena koji je geodetski snimljen i numerisan. Trenutno se na ovom groblju nalazi 1540 spomenika koji na jedinstven način pričaju priče o vinarima. Nastalo je po priči starosedelaca dolaskom doseljenika sa Kosova i Meohije. Spomenici ovoga tipa zatiču se samo u ovdašnja tri vinarska sela i do 1860. godine nije postojalo ni brojčanih ni slovnih simbola, već samo uklesani znakovi. Koliko je spomenika, toliko je vinarskih priča.Istoričar umetnosti iz tima stručnjaka je to sve morao da dešifruje. Jer svaki stari spomenik ima svastiku, krst kao element iz rimskog doba, malteški viteški krst, simbol sunca i mnoštva drugih simbola koji svojom kombinatorikom čine jednu vinarsku priču. Tako da je stari običaj ovoga kraja, da kada neko od vinara premine, povorka mora da prođe kroz pimnice u kojima po predanju stari vinari provode čitav svoj život, pa tako i počivaju odmah nadomak njih - ističe ovaj čovek koji slovi za dobrog poznavaoca tradicije i istorije ovoga kraja.
Ništa manje nisu poznati ni vinari iz susednog sela Rogljeva. U ovom vinskom selu kako ga danas modernije zovu industrijska zona napravljena pre tri stotine godina, trenutno ima 125 vinarskih podruma, od kojih je aktivnih svega desetak dok se u pet još uvek vrši prerada grožđa na starinski tradicionalan način bez odstupanja.
- Vinski podrum Stojana Djakovića iz 1861 gdine, što je i majstorkim pismom uklesano u kamenoj tabli na ulazu podruma, nasledili smo supruga i ja i trenutno pod čokotima vinove loze imamo 12 hektara zemlje. Grožđe se prerađuje na stari tradicionalan način bez novih sudova, fermentarora, sa nekim malim izmenama ali uglavnom sve kao što se radilo i praktikovalo pre 150 godina. Prava stara autentična tehnologija. Radimo svoja vina, likere i rakiju, i flaširamo boce. Uglavnom se danas više traže mlađa vina skorije proizvodnje, jer stara nemaju cenu. Svi koji se ovde bavimo ovim poslom, vraćamo se uglavnom autohtonim sortama i svaki podrum ima svoju specifičnst i svoju priču.Pravi se uglavnom crna tamnjanika, začinak, bagrina, prokupac - napominje Tihomir Balabanović, vinar i jedan od mlađih naslednika jednog od vinarskih podruma u Rogljevu.
Inače ovi jedinstveni kameni gradovi od blata ukopani duboko u zemlju u kojima je od vajkada stanovalo vino i dan danas u Rajcu, Rogljevu,SmedovŠtubiku, makar kod mlađih generacija budi istu ljubav i strast prema ovom čudotvornom napitku. Svaki vinar iz ovih krajeva ovaj Božiji nektar pravi sa posebnom ljubavlju. Tajna je svakako u vinovoj lozi koja iz zemlje uzima ono najbolje i uspeva u najtoplijim i najsunčanijim predelima. Kako legende kažu najtraženija je oduvek bila crna tamnjanika za koju se tvrdi da je i sam Hajduk Veljko pio.
Novinar Filip Rodić, nekada podržavalac DSS-a rekao je, govoreći o koaliciji sadašnjeg DSS-a Miloša Jovanovića sa Brajanom Brkovićem koji je uništavao srpske zastave po Novom Sadu, da je to potpuni skandal.
24.05.2024
17:35
Sandra Petrušić, iz opozicionog nedeljnika Radar, udarila je na lidera pokreta "Kreni-Promeni", Savu Manojlovića, rekavši da treba da priloži dokaze o Draganu Đilasu i da demorališe građane.
23.05.2024
14:01
Rediteljka Milica Kralj, koja se inače ističe po podršci opoziciji, ovog puta je istakla da ju je sramota onoga što opozicija radi!
23.05.2024
13:50
Dina Vučinić, članica Izvršnog odbora SNS u Novom Sadu, učestvovala je u debati za lokalne izbore na RTS1, sa Milošem Tubićem iz novosadske opozicije, gde je istakla da novosadskim naprednjacima s ponosom u naslovu liste stoji ime predsednika Aleksandra Vučića i dotakla se planova za dalji razvoja grada.
23.05.2024
11:41
Lažni ekolog i jedan od glavnih konkurenata Dragana Đilasa za prvu violinu posrnule srpske opozicije Savo Manojlović gostujući na tajkunskoj N1 dao je izjavu koja otkriva koliko je zapravo neozbiljna ekipa koja pretenduje da vodi prestonicu.
23.05.2024
09:36
Potpredsednik Vlade Srbije i ministar unutrašnjih poslova Ivica Dačić obišao je danas Jedinicu za obezbeđenje određenih ličnosti i objekata, i tom prilikom istakao da je posao koji oni obavljaju od ključnog značaja za stabilnost i bezbednost države i da će u potpunosti podržati jačanje ove jedinice.
24.05.2024
17:38
Najuglednija specijalizovana razvojno-tehnološka manifestacija u ovom delu Evrope – 66. Međunarodni sajam tehnike i tehničkih dostignuća – danas se zvanično zatvara, a PR-DC je i ove godine postigao veliki uspeh prikazavši sve proizvode iz svoje bogate ponude.
24.05.2024
17:36
Opštinski odbor SNS Kladovo pruža bezrezervnu podršku predsedniku Vučiću u svojoj borbi za istinu i pravdu koju svetski moćnici ne mogu i ne žele da prihvate, navodi se u saopštenju ove stranke.
24.05.2024
17:16
Ministarstvo zdravlja saopštilo je da u nedelju, 26. maja nastavlja akciju besplatnih preventivnih pregleda građana u cilju rane dijagnostike i promocije prevencije.
24.05.2024
16:38
Ministar građevinarstva, saobraćaja i infrastrukture Goran Vesić, koji u Trstu učestvuje na Privrednom forumu Srbija-Italija, pozvao je je italijanske kompanije da se jave na tendere i uključe se u projekte obnove i izgradnje saobraćajne infrastrukture u Srbiji, ističući da se naša zemlja ubrzano razvija i da je pravo mesto za investiranje.
24.05.2024
16:24
U emisiji "Info dan" o donošenju sramne Rezolucije o Srebrenici govorili su politički filozof Dragoljub Kojčić, istoričar Jovan Pejin i pisac i publicista Radojka Tmušić. U program se uživo ukljičio i Dževad Galijašević, stručnjak za bezbednost. Uživo u program
24.05.2024
18:37
Sinoć je narod i u Kosovskoj Mitrovici i u Beogradu izašao na ulice noseći zastave. Dan nakon donošenja Rezolucije o Srebrenici, gosti "Info dana" bili su glumac Branislav Lečić i stručnjak za odbranu i bezbednost Ivan Miletić. Kasnije se emisiji priključio i Ognjen Karanović, iz Centra za društvenu stabilnost.
24.05.2024
17:41
Bivši dopisnik "Politike" iz Moskve Slobodan Samardžiija dao je svoje mišljenje o jučerašnjem sramnom usvajanju Rezolucije o Srebrenici u Generalnoj skupštini Ujedinjenih nacija.
24.05.2024
13:07
Sramna Rezolucija o Srebrenici usvojena je juče u Generalnoj skupštini Ujedinjenih nacija, a tim povodom gost Informera bio je sin generala VRS Ratka Mladića, Darko.
24.05.2024
12:45
Dragan Rolović (62), bivši direktor Zavoda za vaspitavanje dece i omladine "Vasa Stajić" iz Beograda, osuđen je pravosnažno na pet godina i dva meseca zatvora zbog dva krivična dela, zloupotrebe službenog položaja i pucnjave.
24.05.2024
18:49
Pritvor im je određen zbog opasnosti od bekstva i opasnosti da ne ponove krivično delo za koje se terete u kratkom vremenskom periodu.
24.05.2024
18:03
Poznati beogradski splav "Godo", koji se nalazi na Savskom keju između Bloka 70 i 44, zapalio se pre nekih pola sata!
24.05.2024
17:54
Više tužilaštvo u Beogradu podiglo je optužnicu protiv Iva Bukljaša (25) zbog sumnje da je 25. marta 2017. u centru Beograda, posle kraće verbalne rasprave, pokušao da ubije dvojicu ruskih državljana koji su doputovali povodom utakmice između FK "Crvena zvezda" i FK "Spartak" iz Moskve.
24.05.2024
14:40
Nakon incidenta u sudnici Višeg suda u Smederevu, masovni ubica, Uroš Blažić i njegov otac Radiša, odmah su vraćeni u pritvorsku jedinicu, a kako saznajemo oni se posle toga nisu ponašali neuobičajeno.
24.05.2024
12:26
Iskusni štoper oprostio se od crveno-belog dresa, karijeru nastavlja u Austriji iz Beča!
24.05.2024
16:13
Austrijski fudbaler Aleksandar Dragović ovog leta napustiće Crvenu zvezdu, posle tri sezone provedene na "Marakani".
24.05.2024
18:46
Defanzivac crno-belih van sastava od polufinala Kupa, očekuje se da u kombinaciji bude već na startu priprema za novu sezonu.
24.05.2024
17:42
Prema odlukama Skupštine ABA lige, košarkaški klub Dubai zvanično je član regionalnog takmičenja. Kako je objavljeno u saopštenju na njihovom sajtu, dve strane su sklopile višegodišnji sporazum prema kojem će klub iz Ujedinjenih Arapaskih Emirata igrati u Jadranskoj ligi od sezone 2024/2025.
24.05.2024
17:09
Navijači Panatinaikosa i Fenerbahče žestoko su se potukli u Berlinu ispred "Uber" arene gde danas počinje fajnal-for Evrolige!
24.05.2024
16:46
Ukrajinski vojnik Lihačev Maksim Anatoljevič ukrao tenk svoje vojske i predao se ruskoj vojsci, saopštio je portparol milicije samoproglašene Donjecke Narodne Repulike Danil Bezanov.
24.05.2024
18:28
Predsednici Rusije i Belorusije Vladimir Putin i Aleksandar Lukašenko održali su razgovore u uskom formatu u Minsku. Razgovori su trajali dva sata, a Putin je na samom početku susreta izjavio da između Rusije i Belorusije ne postoje nikakva nerešena pitanja po brojnim pravcima.
24.05.2024
17:30
Međunarodni sud pravde naredio je Izraelu da zaustavi operaciju u Rafi
24.05.2024
15:33
Zemljama EU biće potrebne nedelje da dogovore novi set sankcija Rusiji, naročito jer ova tura prvi put uključuje i ograničavanje uvoza ruskog tečnog gasa (LNG), kažu EU diplomate.
24.05.2024
15:29
Donald Tramp, kandidat republikanaca za predsednika SAD na novembarskim izborima, neprimerenim rečnikom pričao je o protivkandidatu iz redova demokrata, aktuelnom predsedniku SAD Džou Bajdenu.
24.05.2024
15:11
Miki Manojlović je kroz filmove kreirao jednu karakterističnu glumačku pojavu, što je prepoznavala i publika i stručna javnost, o čemu svedoče nagrade, ali i pohvale domaće i strane kritike.
24.05.2024
14:17
Zbog loših vremenskih uslova, Kapije Party Zone danas se otvaraju u 13 časova, umesto prvobitno predviđenih 12 sati.
24.05.2024
13:11
Legendarni glumac bio je i veliki poznavalac dela jednog od najvećih srpskih književnika, Petra Petrovića Njegoša.
24.05.2024
12:23
Prema njenim rečima, četvrta sezona je "stvarno kao neka završnica poglavlja", naročito duhovno i mistično putovanje njene junakinje Olge.
24.05.2024
11:45
Za jednostavan kolač sa jabukama neće vam biti potrebno mnogo vremena, a obradovaćete sve ukućane.
24.05.2024
15:40
Google je pokazao kako radi njihova nova funkcija pretrage pomoću veštačke inteligencije (AI), i nisu baš oduševili javnost jer je bilo nekoliko gafova.
24.05.2024
15:00
Kani Kusruti, zvezda filma "All We Imagine as Light" provukla je pažnju neobičnom torbom na crvenom tepihu Kanskog filmkog festivala.
24.05.2024
14:30
Otvor za ključ na zadnjim vratima automobila može biti veoma koristan.
24.05.2024
14:20
Kako biti srećan svaki dan, čak iako nemate razloga za to? Stručnjaci imaju odgovor.
24.05.2024
13:40
Ne propustite novu epizodu emisije "Život kao takav" u izdanju MirDan produkcije.
24.05.2024
17:29
Sin Hasana Dudića i Zlate Petrović, Miki nasledio je od roditelja talenat za muziku, pa je tako danas jedan od najboljih klavijatrurista u Srbiji, ali šira javnost ne zna kako on izgleda.
24.05.2024
17:07
Posle uspešnog koncerta kojim je obeležila jubilej, Goca Tržan se pohvalila gestom koji su joj priredili Zorica Brunclik i Miroljub Aranđelović Kemiš.
24.05.2024
16:41
Posle burne noći u "Eliti" svanuo je jednako napet dan, pa je obezbeđenje opet moralo da reaguje.
24.05.2024
16:12
Pevačica je zbog sukoba sa partnerom demolirala hotelsku sobu, a zatim uradila nešto što je naišlo na oduševljenje javnosti.
24.05.2024
15:42
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.