Informer
Vesti
Komplet lepinja ili "lepinja sa sve" ili "kompletuša" kako je zovu u Zapadnoj Srbiji je specijalitet koji se našao ispred ajvara, sarme, pasulja, pljeskavice...
Praunuk Aleksandar Đurić iz sela Bele Zemlje nadomak Užica, okupio je svoje pretke iz loze Radibratović iz koje je i sam ponikao. Za takvom jednom trpezom sedelo je tačno 499 godina života
11.01.2023
11:48
Njena proizvodnja u užičkom kraju počela je šezdesetih godina u užičkoj pekari "Kod Šuljage". Današnji vlasnik pekare Dragan Lazić, koji je nasledio posao, još 2005. godine je zaštitio svoj proizvod.
- Ponosni smo što je naša "lepinja sa sve" zauzela prvo mesto od deset srpskih proizvoda. I samo da objasnim, ova lepinja nije ni užička, ni zlatiborska, već Šuljagina lepinja – kaže Dragan.
Foto: Informer
On kaže da je njeno pravo ime "lepinja sa sve" ili "kompletuša", pa od ovog drugog naziva su je "stručnjaci" prozvali "komplet lepinja".
- Njeno izvorno ime je "lepinja sa sve", a "kompletuša" je sa jogurtom, jer su deca tražila jogurt uz nju pa su je tako prozvali. Pravi naš proizvod se sastoji od lepinje, kajmaka, jaja i pretopa. Takvu smo je zaštitili i svi treba da zaštite nešto što je dobro, naše, ali obično se to upropasti raznim dodacima. Čak su u lepinju sa sve stavljali zelje?! – kaže Dragan.
1. Komplet lepinja
2. Ajvar
3. Burek sa sirom
4. Sarma
5. Krofne
6. Pljeskavice
7. Lepinja
8. Bela čorba
9. Pasulj
10. Dunjevača
"Lepinja sa sve" se i posle više od pola veka pravi na stari način.
- Kompletna proizvodnja je u našoj pekari. Ovde se pravi testo, a onda se lepinje peku u staroj zidanoj srpskoj peći gde je direktno loženje isključivo sa bukovim drvima. Kada je ispeče, seče se poklopac tako da bude malo udubljena. U nju stavljamo pomešani kajmak i jaje, pa se to ponovo peče nekoliko minuta, zavisi kako ko voli, da li življu ili pečeniju. Na kraju, isto po želji se stavlja količina pretopa. Pretop je uglavnom mešavina svinjskog i jagnjećeg, mada imamo i posebno, jer imamo goste koji ne jedu svinjske proizvode – objasnio je Dragan.
Informer
Pogledaj galeriju
Informer
Pogledaj galeriju
Informer
Pogledaj galeriju
Informer
Pogledaj galeriju
I tako spremljena pročula se u celom svetu. Mnogi koji su na putu za Taru, Zlatibor ili more, ili svi koji dolaze u Užice, dođu u pekaru "Kod Šuljage" da probaju ovaj specijalitet.
Dragan je i, doduše nezvanično, napravio "lepinju sa sve" za Ginisovu knjigu rekorda, najveću na svetu za ovdašnji festival "Žestival".
130. 04. 2024. u 09:22
230. 04. 2024. u 09:22
130. 04. 2024. u 07:53
230. 04. 2024. u 07:53
Praunuk Aleksandar Đurić iz sela Bele Zemlje nadomak Užica, okupio je svoje pretke iz loze Radibratović iz koje je i sam ponikao. Za takvom jednom trpezom sedelo je tačno 499 godina života
11.01.2023
11:48
Bivši savetnik šefa Pentagona Daglas Mekgregor rekao je da će poraz Kijeva u sukobu sa Moskvom postati osnova za diskusiju o podeli republike između Rusije, Belorusije, Poljske i Mađarske. Ovu tačku gledišta izneo je u članku za američki časopis Conservative.
30.04.2024
07:10
Načelnik britanskog Generalštaba, admiral Toni Radakin, ocenio je da će njegovoj zemlji povećanje vojnih izdataka na 2,5 odsto BDP-a ubrzati pripreme za opasnu eru u međunarodnim odnosima.
30.04.2024
05:00
Predsednica Skupštine Srbije Ana Brnabić izjavila je da je razgovor između vlasti i opozicije lekovit za parlament, a da je pristojan dijalog političkih stranaka koje drugačije misle nešto što političari duguju svim građanima Srbije, bez obzira na to da li su oni glasali za vlast, opoziciju ili možda nisu uopšte izašli na izbore.
30.04.2024
09:48
Igor Avžner, poznaju kao Ponševac je u programu uživo udario na kolege koje izlaze na izbore i poručio da su oni diletanti i lažovi.
30.04.2024
07:27
Uzdanica Đilasove koalicije "Srbija protiv nasilja" ponovo je pokušala da javnosti prikaže lažnu sliku i prisvoji pobedu koju opocija na decembarskim izborima u Beogradu nije dobila!
29.04.2024
08:30
Gradska izborna komisija Novog Sada proglasila je na današnjoj sednici izbornu listu "Aleksandar Vučić - Novi Sad sutra", koju je podnela koalicija Aleksandar Vučić - Novi Sad sutra, za izbor odbornika Skupštine Grada Novog Sada.
28.04.2024
22:22
Lista Dragan Marković Palma - Jedinstvena Srbija - Ivica Dačić - Socijalistička partija Srbije "Za domaćinsku Jagodinu" koja će se na lokalnim izborima u Jagodini 2. juna naći pod rednim brojem 1, započela je danas svoju predizbornu kampanju obilaskom sela Belica, Šantarovac i Bunar.
28.04.2024
14:58
Voditelj tajkunske televizije Nova S uhvatio je ponoševca Igora Avžnera u laži.
30.04.2024
10:10
Čovekovo zdravlje je pravi dragulj o kome često i ne razmišljamo, a zdrava spoljašnost često počinje iz unutrašnjosti o čemu svedoči i Lazar Filipović, uspešan patriatlonac koji vidi svega dva odsto.
30.04.2024
10:09
Pro-opozicioni novinar Branko Čečen otkrio je javnosti da je obračun opozicije mnogo gori nego što javnost može da vidi.
30.04.2024
09:51
Savo Manojlović iz Pokreta "Kreni-promeni" pokušao je da obmane građane Srbije samo kako bi prikupio neki glas više, te je cenu EXPO uvećao lak petnaest puta!
30.04.2024
09:44
Prištinske vlasti nakon ukidanja srpskih proizvoda sada ukidaju i dinar i u takvim uslovima je jako teško opstati i živeti, kaže za Kosovo onlajn Vladimir Antić, v.d. direktora Gradskog muzeja u Severnoj Mitrovici.
30.04.2024
09:39
U Info jutru o ogromnom padu podrške aktuelnom predsedniku SAD Džo Bajdenu, ali i predstpjećim izborima u toj zemlji, pričao je Branko Jakovljević iz Centra za društvenu stabilnost.
30.04.2024
09:51
U Info jutru o budućoj poziciji Republike Srpske ukoliko se uvede sramna rezolucija o Srebrenici, kao i odnosima RS i Srbije, pričao je Radovan Arežina, predsednik Skupštine opštine Kladovo.
30.04.2024
09:23
U novom Info jutru o predstojećoj poseti kineskog predsednika Si Đin Pinga, ali i o sramnoj rezoluciji o Srebrenici, govorio je Marko Miškeljin iz Centra za društvenu stabilnost
30.04.2024
08:52
Predsednik Vučić govorio je o opštoj hajki u regionu. Nama govore da se ništa neće promeniti ako se usvoji sramna rezolucija o Srebrenici. Ono što je dobro da većina za usvajanje te rezolucje ne postoji. Na ovu temu u "Info večeri" govorili su Ljuban Karan, penzionisani pukovnik KOS-a i Dragan Vujičić, novinar.
29.04.2024
22:22
Muškarac L.Č. (21) osumnjičen da je pod dejstvom narkotika, električnim biciklom udario devojčicu (14) na pešačkom prelazu u Batajnici, priznao je izvršenje dela na saslušanju u Trećem osnovnom javnom tužilaštvu.
30.04.2024
10:09
Policija, rodbina i prijatelji i dalje tragaju za Miroslavom Gavazovićem (40) iz Doljevca, čiji je nestanak porodica prijavila u petak, 26. aprila.
30.04.2024
09:07
U Novom Pazaru, noćas se odigrala drama kada je nakon prijave porodičnog nasilja mušpkarca počeo da vređa policajce zbog čega je uhapšen.
30.04.2024
08:36
Prekršajni sud ekspresno je osudio je 23-godišnjeg vozača, koji se automobilom kretao tramvajskim šinama na Mostu na Adi na zatvorsku i novčanu kaznu.
30.04.2024
07:53
Pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova u Čačku, uhapsili su sinoć, Dejan P. (49) iz ovog grada, zbog sumnje da je ubio Maria S. (44)
30.04.2024
10:08
Brazilski napadač Mateus Saldanja prvi je fudbaler Partizana koji se oglasio nakon što je klub smenio trenera Igora Duljaja.
30.04.2024
09:13
Strahinja i Nemanja Jokić, braća Nikole Jokića, bili su na petoj utakmici Denvera, koji je pobedio LA Lejkerse (108:106) u plasirao se polufinale Zapadne konferencije NBA lige.
30.04.2024
10:05
Centar Denvera Nikola Jokić napravio je šou na konferenciji za medije posle pobede protiv LA Lejkersa (108:106) u petom meču plej-ofa.
30.04.2024
08:14
Košarkaši Majami Hita izgubili su od Boston Seltiksa 102:88, pa ekipa iz Masačusetsa vodi 3-1 u seriji prve runde plej-ofa Istoka.
30.04.2024
09:36
Liga šampiona ulazi u završnu fazu, a večeras od 21 čas na programu je prvi polufinalni meč u kojem će fudbaleri minhenskog Bajerna dočekati ekipu Real Madrida.
30.04.2024
07:00
Neprijatna scena viđena je nakon sastanka turskog predsednika Redžepa Tajipa Erdogana i holandskog premijera Marka Rutea u Istanbulu.
30.04.2024
08:21
Četiri policajca su ubijena, a četiri ranjena kada su uručivali nalog za hapšenje zbog posedovanja vatrenog oružja u gradu Šarlot u američkoj saveznoj državi Severna Karolina.
30.04.2024
09:09
Postoji mnogo načina da se otkriju lovci F-16, a u Ukrajini ruske snage koriste vrhunsku tehnologiju, rekla je bivši pilot američke mornarice Brin Tanehil.
30.04.2024
09:43
Indoneziji je došlo do erupcije vulkana Ruang na ostrvu Sulavesi, zbog čega je Centar za vulkanologiju i procenu geološkog rizika proglasio najviši, četvrti nivo uzbune.
30.04.2024
09:21
SAD će poslati još "patriot" projektila Ukrajini i potrošiće šest milijardi dolara za jačanje domaće proizvodnje oružja za podršku Kijevu, pošto administracija Džozefa Bajdena počinje da deli sredstva koja je Kongres odobrio ranije ove nedelje. Ministar odbrane Lojd Ostin, SiKju Braun, šef Združenog generalštaba, saopštili su da će dodatni paket od šest milijardi dolara obezbediti vojnu pomoć od američkih odbrambenih kompanija, što znači da će biti potrebno više vremena da stigne do Ukrajine, ali bi trebalo da ojača njenu odbranu na duže, objašnjava "Fajnenšel tajms".
30.04.2024
06:40
Glumac Zek Norman, kojeg svi pamtimo po ulozi u kultnom filmu "Romancing the stone", preminuo je u 83. godini.
30.04.2024
08:17
Muzej Nikole Tesle predstavio je na Malti Teslinu duhovnost, nematerijalne vrednosti i srpsko poreklo kao temelje njegovog nasleđa.
29.04.2024
19:09
Poznati glumac priveden u Parizu
29.04.2024
09:59
Miljko Živojinović kaže da je dozvolu za premeštanje očevog tela dobio još pre četiri godine, ali da je zbog pandemije koronavirusa sve bilo stopirano.
28.04.2024
12:04
Snimak zaglavljene pume u brani uznemirio je svet.
30.04.2024
09:35
Svaki horoskopski znak će imati zanimljiv dan, ali će ipak Vage imati uspeha u svim sferama.
30.04.2024
06:40
Šta mislite, koje poze najčešće pretražuju korisnici interneta? Ovo rangiranje će vas sigurno iznenaditi!
29.04.2024
23:20
Oni koji dobijaju cveće na poklon ili ga sami kupuju i poklanjaju po prirodi su optimisti i retko ih muči depresija...
29.04.2024
22:40
Proteini koji kožu čine čvrstom i elastičnom, osim u kremama, možete pronaći u zelenom povrću i crvenom voću, morskim plodovima i ćuretini...
29.04.2024
22:00
- Živela sam u porodici u kojoj smo radili sve kućne poslove, priča Lepa Brena.
30.04.2024
10:10
Pevačica shvatila šta se dešava čim je videla njegovu fotografiju
30.04.2024
09:11
Popularna folkerka, Svetlana Ceca Ražnatović, otkrila je zašto neće biti kod ćerke na dan krsne slave.
30.04.2024
07:36
Pevač je prokomentarisao sebe kao životnog saputnika, a tom prilikom otkrio je dosad nepoznate detalje.
29.04.2024
23:51
Anđelin otac, Aleksandar, ne može da sakrije bes zbog toga što je njegova ćerka obnovila vezu sa ženom.
29.04.2024
23:21
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.