ZA OVO POSTOJI SAMO JEDNA REČENICA - RAJ ZA SVA ČULA! U mačkatu počela Pršutijada! (FOTO/VIDEO)

U porti crkve u zlatiborskom selu Mačkat počela je jubilarna, dvadeseta po redu, Pršutijada. Okupila je 21 izlagača sa ovog područja i mnogobrojne posetioce

Kao i svake godine i ove godine stručni žiri iz Jugoinspekta izabrao je najbolju kobasicu, slaninu, ovčiju stelju, svinjsku i goveđu pršutu.

Ocenjivana su reprezentativna svojstva kvaliteta, spoljni izgled, izgled preseka, koizistencija, miris, ukus i boja.

Od 15 ocenjenih proizvoda goveđe pršute za najboljeg proizvođača je proglašen Mitar Marić, drugo mesto je zauzeo Ilija Stojanović i treće mesto Milija Brković.

Foto: Z. G.

Ocenjivalo se i 15 uzoraka svinjske pršute. Prvo mesto i zlatnu medalju poneo je Radomir Šopalović, drugo mesto Aleksandar Radojičić i treće mesto je pripalo Branku Šopaloviću.

Za najbolju ovčiju stelju pristiglo je 20 uzoraka. Najbolja stelja je proizvođača Dušana Stojanovića, drugo mesto je pripalo Draganu Stojanoviću i treće Vladimiru Andžiću.

Od 14 uzoraka slanine najbolja je slanina Radomira Šopalovića, a isto toliko je bilo uzoraka i za najbolju kobasicu. Najbolji proizvođač kobasice je Ružica Stojanović.

Foto: Z. G.

Posebna zahvalnica je uručena Obradu Šopaloviću zasluženom za porketanje pršutijade pre 20 godina.

Mitru Mariću, čija je najbolja goveđa pršuta, ovo nije prva nagrada. Prošle godine je osvojio prvu nagradu za svinjsku pršutu i ovčiju stelju.

- U našoj porodici proizvodnja pršute je tradicija. Počeo je pradeda, nastavio deda, pa moj otac i sada ja, a nadam se da će i moje ćerkice nastaviti ovaj posao. Za kvalitetnu pršutu je najbitnije kvalitetno meso, čist vazduh i dobro bukovo drvo. Otac Radovan je glavni, dosta pomaže majka Draginja, a pored mene tu je i moja supruga Višnja. Za moju pobedu su možda presudile nijanse, jer ovde svi proizvođači prave kvalitetne proizvode - rekao je Mitar Marić.

Foto: Z. G.

Nikola Šopalović, čiji je otac proglašen za najboljeg proizvođača, kaže da su za proizvodnju dobre svinjske pršute potrebne dobre svinje, da se meso dobro usoli i rasoli, i lagana vatra na bukovom drvetu.

- Ova nagrada znači bolja prodaja, reklama, da se čuje za naš kraj, za našu pršutu, slaninu... Ponajviše sam naučio od svog dede. Inače, mi sve proizvodimo sami, od hrane za stoku, samu stoku, koljemo, proizvodimo i prodajemo. Sada trenutno imamo 10 bikova u tovu, a ove godine planiramo da proširimo proizvodnju. Svi radimo u porodici, deda, baba, otac, majka, sestra, supruga i ja. Moj deda kada se osamostalio prvo je napravio kuću, pa onda sušaru i radilo se za sopstvene potrebe. Onda je počeo da prodaje pršutu u Priboju, a zatim je bio među prvim trgovcima pršute kada se otvorila pijaca na Zlatiboru - kaže 24. godišnji Nikola.

Foto: Z. G.

Predsednik opštine Čajetina Milan Stamatovic zahvalio se proizvođačima koji pronose slavu i čuvaju tradiciju proizvodnje suvog mesa.

- Nadam se da ćemo uskoro dočekati taj dan da zaštitimo goegrafsko područje i brendiramo proizvod. Jedino udruženi i organizovani možemo postići veliki uspeh. Ovo je veliko bogatstvo i trebalo bi više pažnje da se obrati na vas proizvođače - rekao je Stamatović. 

U kulturno-umetničkom programu nastupili su trubači i KUD iz Krive reke sa Kosova.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.