(FOTO/VIDEO) ŠARSKI SIR IZ ŠTRPCA, NEMA KONKURENCIJU: Stojadinka ga pravi po receptu starom dva veka, NJEGOV MIRIS OPIJA SVA ČULA!
Podeli vest
Sir koji Veličkovići prave najbolji je u ovom delu Kosova i Metohije. Deo sira prodaju, nešto podele komšijama i rođacima, putnicima koji prođu pored njihove kuće
-Vozite još malo napred, a onda skrenite desno i idite do kraja ulice. Ne možete da pogrešite, osetićete miris sira kada budete ispred kuće Stojadinke Veličković. Da vas na vreme upozorim, tu be možete samo da kupite sir i da odete, to su domaćini ljudi, moraćete da sednete, da popijete kafu, nešto da pojedete...
Ostanak i opstanak. Ovo su reči koje našem narodu na Kosovu i Metohiji znače mnogo, nekima i više od samog života. Ove dve reči, sa istim značenjem, osnovni su cilj svakog našeg čoveka koji uveče zaspi, a ujutro se probudi, u južnoj srpskoj pokrajni. Svakog. Ostanak i opastanak. O tome svakog jutra, kada se probudi, razmišlja i gradonačelnik Gračanice Srđan Popović
22.09.2020
20:47
I zaista je bilo tako. Miris Šarskog sira širio se uskom ulicom u opštini Štrpce, na jugu Kosova i Metohije. Znao sam da nisam pogrešio.
Foto: A.Grbović
- Izvolite, uđite. Taman sam isekla sir i ubrala domaće paprike iz bašte. Malo se okrepite... Izvolite, izvolite, insistirala je Stojadinka Veličković da neko vreme provedem u njenoj kući.
Štrpce je lepa opština na čijoj teritoriji se nalazi ski centar Brezovica. Deo ŠtrpCa je na teritoriji nacionalnog parka Šar Planina, jednog od pet u Srbiji.
Ova porodica vekovima čuva svoje ognjište u Štrpcu. I ne samo to. Veličkovići šire svoje imanje, stvaraju svojim vrednim i poštenim rukama. Imaju svoju radionicu u kojoj popravljaju traktore i druge poljoprivredne mašine.
Foto: A.Grbović
Sir koji Veličkovići prave najbolji je u ovom delu Kosova i Metohije. Deo sira prodaju, nešto podele komšijama i rođacima, putnicima koji prođu pored njihove kuće.
- Ovaj recept za sir star je dva veka, nasledila sam ga od majke, a ona od bake. Sve je do mleka, a naše dve krave su kvalitetne...Nema tu neke tajne, počinje Stojadinka svoju priču.
Za jedan kilogram Šarskog sira potrebno je dvanaest litara kravljeg mleka.
- Proces traje jedan dan, a onda ide sušenje sira. To sušenje može da traje mesec dana, može tri meseca, ko voli da bude tvrđi onda ga suši mnogo duže. Tokom sušenja bitno je da sir bude na čistom mestu i da se redovno okreće, kaže Stojadinka.
Foto: A.Grbović
Veličkovići kajmak ne proizvode, jer mleko koje dobijaju od svojih krava troše za sir.
- Ne može to i sir i kajmak. Mi imamo dve krave, nema mleka i za kajmak. Izabrali smo sir. Ako bi počeli i kajmak da pravimo, onda bi pokvarili kvalitet sira, kaže Stojadinka koja godišnje napravi oko 150 kilograma Šarskog sira.
Proizvode i sir od kozjeg mleka, a njegova lekovitost nadaleko je poznata.
- Hajde, poslužite se. Ove paprike su domaće iz naše bašte, bolje su od bilo kojeg mesa... Sad će i rakija, da popijete jednu domaću, kazala je Stojadinka.
Foto: A.Grbović
Kod Veličkovića ostao sam skoro dva sata. Kada sam pošao, Stojadinka mi je dala jedan smotuljak.
- Ovo je seme od našeg paradajza. Volujsko srce, mnogo je dobar. Ako imate baštu posejte ga, kazala je ova vredna domaćica.
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Ostanak i opstanak. Ovo su reči koje našem narodu na Kosovu i Metohiji znače mnogo, nekima i više od samog života. Ove dve reči, sa istim značenjem, osnovni su cilj svakog našeg čoveka koji uveče zaspi, a ujutro se probudi, u južnoj srpskoj pokrajni. Svakog. Ostanak i opastanak. O tome svakog jutra, kada se probudi, razmišlja i gradonačelnik Gračanice Srđan Popović
Vladajuća stranka hrvatskog premijera Andreja Plenkovića Hrvatska demokratska zajednica (HDZ) dobila je 60 od 151 mesta na parlamentarnim izborima, što teoretski jeste pobeda, ali stranka se nadala boljem rezultatu, a opozicija fijasku vladajuće partije, piše ruski sajt "Katehon".
Lider Demokratske stranke Zoran Lutovac, partije koja je najavila da će učestvovati na izborima 2. juna, poručio je sada da će njihov izlazak na izbore biti uslovljen "revizijom, odnosno sređivanjem biračkog spiska".
Predsednica Narodne skupštine Ana Brnabić rekla je danas da će beogradski i lokalni izbori biti održani 2. juna i da je i taj zahtev opozicije usvojen zahvaljujući apelu predsednika Srbije Aleksandra Vučića koji je inicirao da se pokaže konstruktivnost i da se nakon izbora nastavi da se radi dalje.
Poslanici Skupštine Srbije usvojili su danas izmene i dopune Zakona o lokalnim izborima kojima se pomeraju rokovi za raspisivanje i glasanje na lokalnim izborima.
Predsednik DS Zoran Lutovac rekao je da je koalicija izgubila jedinstvo jer Dragan Đilas, Zdravko Ponoš i Nebojša Zelenović nisu stali uz odluku većine koja želi na izbore
Preporukom da takozvano "Kosovo" bude primljeno u Savet Evrope izvestilac Dora Bakojani zapravo je utrla put novim priznanjima "Kosova", jer ne možete da imate jedinstveni slučaj da ne-država, a što "Kosovo" jeste, učestvuje u međunarodnim institucijama a da na kraju ne bude priznata.
U Briselu će sutra biti nastavljeni razgovori u okviru dijaloga Beograda i Prištine, na kojima se očekuje da će glavna tema ponovo biti odluka takozvane Centralne banke Kosova da zabrani upotrebu dinara na KiM.
Isplata učeničkih i studentskih stipendija i kredita na šalterima Banke Poštanska štedionica počinje počinje danas, saopštilo je Ministarstvo prosvete.
Na konferenciji za štampu gradonačelnik Beograda Aleksandar Šapić izneo planove za unapređenje gradskog prevoza i govorio o tužbama koje država podnosi protiv kompaije "Kentkart" kao odgovor na njihovu tužbu za iznos od 17 miliona evra.
Specijalna izvestiteljka Evropskog parlamenta za tzv. Kosovo Viola fon Kramon saopštila je nakon sastanka u Strazburu sa političkim predstavnicima Albanaca sa juga Srbije "da sistematska diskriminacija prema njima mora da prestane".
Napore Zapada da donese rezoluciju o Srebrenci kao genocidu i ugrožavanje biti Republike Srpske, komentarisali su gosti Info jutra, bivši ministar policije RS Tomo Kovač i Dragan Dakić iz pravnog tima predsednika NSRS.
Raspad opozicione koalicije i neizvesnu političku budućnost Dragana Đilasa, komentarisali su gosti Info jutra, direktor Srpskog telegrafa Saša Milovanović i Đorđe Todorov iz Centra za društvenu stabilnost.
Lažni izbori Aljbina Kurtija i pokušaje da predstavi svoje institucije kao bastion demokratije, komentarisao je gost Info jutra, predsednik matice Albanaca u Srbiji Demo Beriša.
Besan stav predstavnice Malte Vanese Frejžer i pristrasnost prema prištinskoj delegaciji, komentarisala je gošća Info jutra, ministarka kulture Maja Gojković.
Policajci u Nišu uhapsili su V. Ž. (39) iz ovog grada, zbog sumnje da je izvršio krivično delo neovlašćena proizvodnja i stavljanje u promet
opojnih droga.
Svedokinja koja je prijavila da je na mestu ubistva Džil Dando videla muškarca kako "beži spasavajući živu glavu" identifikovala ga je kao "brutalnog ubicu iz Srbije", Milorada Ulemeka Legiju, koji je osuđen zbog povezanosti s kriminalom i izvršenjem političkih atentata, prenosi britanski portal "Miror"
U Specijalnom sudu u Beogradu danas je izvođenjem dokaza nastavljeno ponovljeno suđenje suspendovanom inspektoru SBPOK-a Božidaru Stoliću, optuženom da je zloupotrebom službenog položaja odavao informacije o istrazi koja se vodi protiv organizatora i dela pripadnika klana Veljka Belivuka i Marka Miljkovića.
U Višem javnom tužilaštvu u Zaječaru danas je kao svedok u slučaju ubistva devojčice Danke Ilić (2) ispitan Dušan Janković, otac osumnjičenog Srđana Jankovića (50)
Osnovna škola "Vladislav Ribnikar" na svom sajtu napravila je poseban odeljak pod imenom "Naši anđeli" u secanje na žrtve stravičnog masakra koji se dogodio 03.05.2023. od strane dečaka-ubice Koste Kecmanovića.
Crvena zvezda je ogroman favorit u današnjem polufinalu Kupa Srbije protiv Partizana, a kladionice čak veruju da će ekipa Vladana Milojevića bez većih problema ostvariti trijumf i plasirati se u finale drugog po važnosti takmičenja u državi.
Izložba trofejnog naoružanja i tehnike, koje je zaplenila ruska vojska tokom Specijalne vojne operacije biće otvorena u „Parku Pobede“ na Poklonoj gori u Moskvi 1. maja i trajaće mesec dana, saopštilo je Ministarstvo odbrane Rusije.
Savez Srba Slovenije i Muzej žrtava genocida, zajedno sa Srpsko kulturno društvo Maribor i SKUD Velenje organizovali su prethodnih dana u Velenju i Mariboru projekcije naših igrano-dokumentarnih filmova pod nazivom ,,Srbija veća od straha: Predavanje o tišini profesora Pavlovića“ i „Dve Brankove Kozare“.
Basmanski sud u Moskvi odredio je pritvor zameniku ruskog ministra odbrane Timuru Ivanovu do 23. juna zbog primanja mita prilikom sklapanja ugovora za Ministarstvo odbrane, saopštila je danas pres-služba suda za Interfaks.
Sve se više nemačkih roditelja obraća školama navodeći da hrišćanska deca žele da pređu u islam kako više ne bi bili autsajderi u školi, rekao je anonimni zvaničnik nemačke državne bezbednosti za "Bild".
Zamenik ministra odbrane Ruske Federacije Timur Ivanov priveden je u utorak uveče pod optužbom za primanje mita. Slučaj korupcije u Ministarstvu odbrane mogao bi da ima posledice kada se formira nova ruska vlada, kažu posmatrači. Saopšteno je da su zajedno sa Ivanovim privedene još najmanje tri osobe.
Američki glumac Alek Boldvin istragao je telefon iz ruke antiizraelske agitatorke koja je od njega više puta tražila da izgovori "Slobodna Palestina" u kafiću Maman u Njujorku.
Pored filmova "As pik - loša sudbina" i "Zaliv", Draško Đurović je poznat i po tome što je godinama režirao spotove muzičkim imenima poput Bajage, Viktorije, Ramba Amadeusa i grupe "Kerber".
Andreana Čekić i Slađa Alegro bile su bliske prijateljice, a onda su u jednom trenutku njihovi odnosi zahladneli. Pevačica je sada otkrila zašto se to dogodilo.
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.