23.01.2018.
ŠOKANTNI REZULTATI ANALIZE MLEČNIH ČOKOLADA! "Milka" ima najmanje mleka, a najviše šećera! Informer
Zaštitnik potošača | 03.11.2015. | 11:20

ŠOKANTNI REZULTATI ANALIZE MLEČNIH ČOKOLADA! "Milka" ima najmanje mleka, a najviše šećera!

Dok je kod mlečnog sadržaja raspon između prve i poslednje čokolade na listi čak 7%, po sadržaju kakaoa sve čokolade su prilično ujednačene


 

 


 

Mlečna čokolada "milka", najreklamiranije i najpoznatija čokolada na srpskom tržištu, ima najmanje mleka i najviše šećera, od svih koje smo analizirali.

Ovo je šokantan rezultat analize čokolada na srpskom tržištu, koju je za Zaštitnik potrošača uradio Institut za opštu i fizičku hemiju. Ako je "milki" za utehu, po procentu kakaoa je u samom vrhu, mada su tu razlike svedene na nekoliko procenata i daleko su manje nego po pitanju mlečnog sadržaja, gde "milka" ima čak 7% manje mleka od "najlepših želja", koje su, s druge strane, na začelju po sadržini kakaoa.

Svi poštuju propise


SADRŽAJ MLEKA

Čokolada    Proizvođač    Procenat mleka
"Najlepše želje"    "Soko štark"    25%
"Well Be"    "Bambi"    24%    
"Galeb"    "Pionir"    20%    
"Dorina"    "Kraš"    20%
"Simka"    "Simka"    19%
"365"    "Delez"    18%
"Milka"    "Mondelez"    18%

 

SADRŽAJ ŠEĆERA

Čokolada    Proizvođač    Procenat šećera
"Milka"    "Mondelez"    57,5%    
"Galeb"    "Pionir"    56,8%
"365"    "Delez"    54,2%    
"Simka"    "Simka"    54,0%    
"Well Be"    "Bambi"    54,0%    
"Najlepše želje"    "Soko štark"    53,0%    
"Dorina"    "Kraš"    51,5%    

 


SADRŽAJ KAKAOA

Čokolada    Proizvođač    Procenat kakaoa
"Dorina"    "Kraš"    33%    
"Milka"    "Mondelez"    33%    
"365"    "Delez"    32%    
"Well Be"    "Bambi"    31%        
"Simka"    "Simka"    31%    
"Najlepše želje"    "Soko štark"    29%    
"Galeb"    "Pionir"    29%    

Po propisima koji važe u Srbiji, mlečna čokolada je proizvod dobijen od prerađenog kakao-zrna, šećera i mleka ili mlečnih proizvoda, koji sadrži: 1) najmanje 25% ukupne suve materije kakao-delova; 2) najmanje 14% suve materije mleka; 3) najmanje 2,5% suvih nemasnih kakao-delova; 4) najmanje 3,5% mlečne masti računato na suvu materiju gotovog proizvoda; 5) najmanje 25% ukupne masti (kakao-maslac i mlečne masti) računato na suvu materiju gotovog proizvoda. Dakle, svi analizirani proizvodi s pravom nose naziv mlečne čokolade, s obzirom na to da navedene materije sadrže u procentima koji su iznad propisanih minimuma.

S druge strane, prvo zapažanje stručnjaka Instituta za opštu i fizičku hemiju, nakon što smo im dostavili uzorke čokolada u originalnoj ambalaži, bilo je da su, za razliku od pre nekoliko godina, sva pakovanja ispod 100 grama, iako je vizuelni identitet pakovanja uglavnom isti kao i decenijama unazad, kada su mlečne čokolade bile u toj gramaži.

- Energetska vrednost 80 grama čokolade je oko 2.200 kilodžula, što je četvrtina dnevne potrebe za energijom iz hrane, jer je preporuka 8.400 kilodžula dnevno - objašnjava dr Stevan Blagojević, tehnički rukovodilac laboratorije Instituta za opštu i fizičku hemiju.

"Burna" istorija

Kako dodaje naš sagovornik, 80 grama čokolade sadrži 40-50 grama šećera, što je više od preporučene dnevne doze (25 grama za žene, 37,5 grama za muškarce).

- Što se tiče sadržaja kakaoa, on je relativno ujednačen i iznosi oko 30%, dok je sadržaj mleka u većem rasponu, od samo 18 do 25 odsto. Pomalo nas je iznenadilo, ali je tako, što je proizvod "365", koji je privatna robna marka, potpuno uporediv po sadržaju osnovnih komponenti sa brendiranim proizvodima, odnosno ne zaostaje po kvalitetu za njima.

Vrste čokolade

Crna čokolada
Minimalno 50% kakao-zrna, može biti slatka crna čokolada ako sadrži i šećer ili gorka crna čokolada ako ga ne sadrži
Mlečna čokolada
Ima iste sastojke kao i crna, ali se dodaje mleko u prahu, čiji unos određuje kvalitet
Bela čokolada
Ne sadrži kakao-masu, već samo kakao-buter (mast kakaoa)

Inače, sama reč čokolada nastala je od reči czoko-latl, što znači kakaovo piće. Čokolada je došla u Evropu 1525. godine, kada je Kortes doneo španskom kralju zrna kakaoa, koja su zatim uzgajana u španskim manastirima u strogoj tajnosti i praktično samo za dvor. Tek je 1606. godine Italijan Antonio Karleti uspeo da dođe do semena kakaoa, koje je tajno preneo iz Španije. Prva prodavnica čokolade otvorena je 1657. u Londonu, 1750. čokolada je stigla i u Švajcarsku, 1778. u Beču je nastala "zaher" torta, prvi kolač od čokolade koji je i danas omiljen. U Švajcarskoj je 1830. prvi put pomešana čokolada sa lešnikom, dok je 1875. napravljena prva mlečna čokolada.

Informer

12
kilograma čokolade po stanovniku pojede se godišnje u Švajcarskoj

 

2
kilograma čokolade po stanovniku pojede se godišnje u Srbiji


 

 


 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KOMENTARI (3)

Avatar placeholder

Milisav

03.11.2015. | 14:27

Ako saberemo procente mleka, kakao i šećera dobijemo više od 100. Milka: 18+33+57,5=108,5

Avatar placeholder

Hemicar

03.11.2015. | 21:19

@Milisav Naravno da se doboje, jer kakao ima sam po sebi ugljenih hidrata, mleko takodje...

Avatar placeholder

SasaNS

03.11.2015. | 17:27

Najlepše želje, najbolja čokolada.

OSTAVI KOMENTAR

Ime*

Komentar
Koliko je tri plus pet?
Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na [email protected]

 Vreme
Beograd 1°  
broken clouds
1°C
Beograd
  • Beograd
    broken clouds
  • Novi Sad
    broken clouds
  • Niš
    broken clouds
  • Subotica
    -1°
    mist
  • Zrenjanin
    broken clouds
  • Klek
    broken clouds
  • Kula
    clear sky
  • Sombor
    clear sky
  • Vrbas
    clear sky
  • Vranje
    broken clouds
  • Prokuplje
    broken clouds
  • Leskovac
    broken clouds
  • Arilje
    -1°
    overcast clouds
  • Kraljevo
    broken clouds
  • Apatin
    clear sky
  • Vlasotince
    broken clouds
  • Pirot
    broken clouds
  • Inđija
    broken clouds
  • Loznica
    broken clouds
  • Grocka
    broken clouds
  • Kovin
    broken clouds
  • Ruma
    broken clouds
  • Kladovo
    -3°
    overcast clouds
  • Novi Pazar
    -6°
    broken clouds
  • Jagodina
    broken clouds
  • Ivanjica
    -2°
    broken clouds
  • Titel
    broken clouds
  • Ub
    -1°
    broken clouds
  • Bor
    -6°
    broken clouds
  • Nikinci
    broken clouds
  • Batajnica
    broken clouds
  • Surdulica
    -7°
    scattered clouds
  • Ralja
    broken clouds
  • Zlatibor
    -4°
    overcast clouds
  • Popinci
    broken clouds
  • Kosjeric
    -1°
    overcast clouds

Štampano izdanje

Anketa

Da li Srbija treba oružjem da se bori za Kosovo i Metohiju?