SRBIMA OTELI LEKOVE DOK SE GLASALO ZA ''KOSOVO'': Preporukom za članstvo u SE, Zapad umesto vladavine prava ustoličio vladavinu - srama
118. 04. 2024. u 08:20
218. 04. 2024. u 08:20
Zaštitnik potrošača
Transmasti su toliko štetne da ne mogu čak da se uporede ni sa šećerom i brašnom, koji su takođe loši po zdravlje čoveka
Dr Vesna Vučić
Margarin je namirnica koja izaziva ozbiljne zdravstvene probleme, tvrde stručni sagovornici Zaštitnika potrošača. Pun je transmasti koje izazivaju srčana oboljenja, aterosklerozu, šlog, a povezuju se i sa nekim vrstama kancera.
Problem je što ga je skoro nemoguće izbeći jer se nalazi u brojnim namirnicama - u lisnatim testima, konditorskim proizvodima, pecivima. I dok je u najrazvijenim zemljama sveta, poput SAD, zabranjena prodaja margarina sa transmastima, u Srbiji je situacija potpuno drugačija.
Centar izuzetnih vrednosti u oblasti istraživanja ishrane i metabolizma Medicinskog fakulteta u Beogradu uradio je analizu margarina koji se prodaju na našem tržištu. Prema tim rezultatima, najveći problem je sa stonim margarinima. Od šest ispitivanih samo je jedan imao nizak nivo transmasti, gotovo u tragovima, ispod 0,5 odsto. Svi ostali su imali od 16 do 29 procenata.
Doktorka Vesna Vučić, naučni savetnik Centra izuzetnih vrednosti u oblasti istraživanja ishrane i metabolizma, potvrđuje za Zaštitnik potrošača da su transmasti iz margarina veoma štetne po ljudsko zdravlje.
Centar izuzetnih vrednosti u oblasti istraživanja ishrane i metabolizma uradio je analizu margarina koji se prodaju na našem tržištu. Prema dobijenim rezultatima, daleko manji problem je sa takozvanim soft margarinima, koji se koriste kao namaz. U njima se nivo transmasti kreće od 0,17 do 6,89 odsto od ukupne količine masti. Kod stonih margarina ta brojka ide do skoro 30 procenata. U tom slučaju pakovanje margarina ima oko 60 grama transmasti.
Ako četvoročlana porodica podeli kolač u koji je ubačen jedan margarin, svako unese po čak 15 grama transmasti, što je ogromna količina ove nezdrave supstance.
- Transmasti su toliko štetne da ne mogu čak da se uporede ni sa šećerom i brašnom, koji su takođe loši po zdravlje čoveka. U nekim zemljama u svetu donet je zakon po kojem se zna kolika količina transmasti se može naći u proizvodima i to se striktno poštuje. Kod nas toga nema i vrednosti transmasti u namirnicama u našoj zemlji su višestruko veće.
Ona upozorava da transmasti nepovoljno utiču na zdravlje.
- Loše su po krvne sudove i mogu dovesti do ateroskleroze, pa čak i do šloga - kaže dr Vučić i dodaje da se transmasti koriste u industriji hrane već duže od 100 godina.
- Pravu ekspanziju doživele su u drugoj polovini prošlog veka. Postale su sastavni deo većine margarina, ali i konditorskih proizvoda. Njihova proizvodnja je relativno jeftina, poboljšavaju ukus i produžavaju rok trajanja proizvoda, na sobnoj temperaturi su čvrste, a u ustima se tope i to ih je učinilo veoma pogodnim za industriju hrane. Međutim, devedesete godine je obeležio ogroman porast srčanih oboljenja i raznih vrsta kancera i pojavili su se dokazi o izuzetno štetnim efektima transmasti. Danas se zna da one uzrokuju aterosklerozu - začepljenje krvnih sudova, porast lošeg i smanjenje dobrog holesterola, a povezuju se i sa nastankom reumatskih oboljenja i tumora. Teško je proceniti da li i prirodne transmasti imaju ovakve efekte, jer se u hrani nalaze zajedno sa zasićenim mastima, koje i same imaju donekle slične efekte. Ali za industrijske transmasti su dokazi sasvim pouzdani - upozorava doktorka Vučić.
Decenijama unazad ljudima se priča da je margarin zdrav za srce, da snižava holesterol, da pomaže pri mršavljenju i da poboljšava zdravlje, međutim, Maja Petrović, autorka bloga Vitki Gurman, kaže da je to čista laž i da se potrošači obmanjuju godinama.
7 soft margarina je analizirano
4 ispitana margarina imaju manje od 2% transmasti
3 soft margarina imala su od 2,5 do 6,9% transmasti, što je visok nivo
6 stonih margarina je analizirano
1 uzorak je imao nizak nivo transmasti, do 0,5%
5 stonih margarina imalo je nivo transmasti od 16 do 29 %
- Moramo razlikovati dva tipa margarina: stare sa transmastima, i nove koji ih imaju jako malo ali se reklamiraju kao "margarini bez transmasti". Margarin sa trans mastima ušao je u upotrebu 60-tih godina prošlog veka, a ekspanziju doživeo 80-tih. Još tada je utvrđeno da transmasti nisu zdrave za organizam, da je to sastojak koji je štetan za naš organizam. Naše telo ga ne prepoznaje, ne zna kako da ga iskoristi pa ova laboratorijski stvorena mast završava u organizmu, praveći mu veliku štetu. Margarin se pravi od rafinisanih biljnih ulja, koja se proizvode na visokim temperaturama i tako oštećuju - a zatim izbeljuju i čiste uz upotrebu hemikalija, koje ostaju u uljima.Visoka temperatura u procesu prerade ulja uništava u njima vitamine i antioksidanse, a ovako nastaju i slobodni radikali koji mogu izazvati velika oštećenja u ćelijama, ubrzati starenje i povećati rizik od raka. Već ovakav postupak može da porizvede trans-masti. Zatim se ovako dobijena ulja delimično hidrogenizuju, što je postupak kojim se tečna ulja pretvaraju u čvršće masti - a taj postupak stvara još trans-masti. Danas se zna da trans masti izazivaju mnoge autoimune bolesti i dijabetes tipa 2, jako su opasne i SAD ih je zabranio za ljudsku upotrebu - kaže naša sagovornica i dodaje:
- Ovaj opasan margarin sa transmastima se stavlja u lisnata testa i peciva. I pored saznanja o štetnosti, pekarska industrija ih i dalje koristi. Kupovinom ovih proizvoda, trujemo se svaki dan, naročito deca koja su navikla da za doručak doručkuju svakojaka peciva. Količina transmasti koju smemo da unosimo u organizam je - nula. Mnogi ljudi izbegavaju svinjsku i pileću mast smatrajući da je ona mnogo štetnija od margarina, ali nije tako. I svinjska i pileća mast sadrže zasićene masti, ali svega 30 do 36 odsto. Svinjska mast u sebi sadrži i vitamin D pa njegovom konzumacijom na prirodan način unosimo taj vitamin u naš organizam. Na ovim mastima smo kao vrsta živeli sve do pojave TV reklama... Novi margarini koji se danas reklamiraju kao oni "bez transmasti" ih zapravo najčešće imaju u malom procentu. Oni su po hemijskom sastavu veštački napravljena zasićena mast. Za razliku od prirodnih zasićenih masti, ovi margarini sadrže i vodu, aditive, veštačke vitamine. I ono najgore od svega: potpuno su neistraženi - dodaje Maja Petrović.
60 grama transmasti ima u jednom pakovanju margarina, a preporuka SZO je 2 grama dnevno
Ona podseća da je pre godinu i po dana u Sjedinjenim Američkim Državama doneta uredba o zabrani prodaje margarina sa transmastima u prodavnicama.
- Vlada SAD dala je rok od godinu dana da sve prodavnice u zemlji povuku margarine sa transmastima sa svojih rafova. To je bilo nužno da urade jer je u toj zemlji dosta gojaznog stanovništva sa ozbiljno narušenim zdravljem, a margarini sa transmastima ga svakako narušavaju.
Sa njima se slaže i nutricionista Milka Raičević. Kako kaže, masti su potrebne našem organizmu, ali moramo razlikovati dobre od onih loših.
- Transmasti, odnosno nezasićene masne kiseline su loše i štetne po naš organizam, tu nema dileme i to je i naučno dokazano. Transmasti se, nažalost, nalaze u mnogim proizvodima, pa čak i u hrani za decu, a ne samo u margarinu. Proizvodi sa transmastima daleko su jeftiniji, a prehrambene kompanije ulažu ogromne količine novca u njihovo oglašavanje kako bi doprli do kupaca. Statistika pokazuje da smo sve bolesniji, povećao se broj maligniteta, naročito kod dece. Umnogome je to uzrok nezdrave i hrane pune aditive i raznih štetnih dodataka - rekla je Raičevićeva.
U jednom pakovanju margarina ima i do 60 grama transmasti. S obzirom na štetan uticaj na zdravlje, Svetska zdravstvena organizacija je preporučila da se unos transmasti ograniči na 1 odsto ukupnog energetskog unosa, ili oko 2 grama dnevno. Ako samo 2% kalorija koje dnevno unesemo u organizam iz šećera zamenimo transmastima, rizik za srčana oboljenja povećava se za čak 24%. Ukoliko 2% kalorija dobijenih iz zasićenih masti zamenimo transmastima, rizik raste za 20%. Ukoliko zamenimo polinezasićene masne kiseline (omega-3 ili omega-6), verovatnoća za srčana oboljenja se povećava za čitavih 32%. A tih 2% kalorija su svega tri do četiri grama transmasti, upozorava doktorka Vesna Vučić.
- Postoji mnogo načina da se transmasti eliminišu iz proizvoda, čak i iz margarina. Tu su totalna hidrogenizacija, interesterifikacija, blendiranje više vrsta masti/ulja, zamena margarina u proizvodima palminim uljem. Nijedna od ovih izmena ne bi trebalo da dovede do značajnog poskupljenja ili promene ukusa finalnog proizvoda. Mnoge zemlje su već uvele dobrovoljno ili obavezno obeležavanje sadržaja transmasti na etiketi, dok su neke ograničile količinu transmasti u proizvodu na 2 odsto od ukupnih masti, dakle ne 2 grama na 100 grama proizvoda, već 2 grama na 100 grama ukupnih masti u proizvodu, što je mnogo manje. Ovu regulativu je u Evropi prva uvela Danska 2003. godine, a kasnije su je sledile Austrija, Švajcarska, Island i druge zemlje.
pre 7 godina
Lepo je što ste nam preneli ovakva istraživanja ali ovo nije od nikakve koristi nama potrošačima jer nije objavljeno koji od margarina na našem tržištu su loši a koji dobri. Ovako mi potrošači treba da gledamo u pasulj i nadamo se da smo odabrali pravi ... Objavite koje robne marke treba izbegavati jer je to jedini način da se proizvođači nateraju da vode računa o svojim proizvodima
Jedan od lidera Đilasove koalicije "Srbija protiv nasilja" Dobrica Veselinović ocenio je da je bojkot izbora loša opcija.
18.04.2024
07:12
Snežana Paunović, potpredsednica Narodne skupštine Republike Srbije oglasila se povodom današnjeg sastanka kolacije okupljene oko Dragana Đilasa, koju čine "Srbija protiv nasilja" i NADA sa predsednicom parlamenta Anom Brnabić.
17.04.2024
22:06
Predsednik Narodne stranke Vladimir Gajić izjavio je danas da je pravno nemoguće odlaganje beogradskih izbora.
17.04.2024
20:54
Kolacija okupljena oko Dragana Đilasa, koju čine Srbija protiv nasilja i NADA, danas je, po ko zna koji put, promenila sopstveni zahtev.
17.04.2024
20:31
Pokret "1 od 5 miliona" i Beogradski front izaći će sa zajedničkom listom “Ritam grada” na beogradske izbore, saopšteno je na konferenciji za medije.
17.04.2024
19:53
Novinar Duško Vukajlović gostovao je u "Info jutru" Informer TV. On je govorio o sramnoj Rezoluciji o Srebrenici, kao i o suđenju Miloradu Dodiku.
18.04.2024
10:00
Bivši premijer Srbije Nikola Šainović gostovao je u emisiji "Info jutro" na Informer TV i komentarisao ulazak takozvane države Kosovo u Savet Evrope.
18.04.2024
09:30
Ministar za rad i zapošljavanje Nikola Selaković gostovao je u "Info jutru" Informer TV i komentarisao pristupanje tzv. države Kosovo Savetu Evrope, kao i užasne uslove u kojima Srbi žive na Kosmetu.
18.04.2024
09:01
Gosti Info večeri bili su prof. Miloje Pršić, istoričar, prof. dr Milimir Mučibabić, sociolog i pukovnik specijalnih jedinica u penziji Srbobran Radić a oni su pričali o sramnoj rezoluciji navodnog genocida u Srebrenici i prijemu tzv. Kosova u Savet Evrope.
17.04.2024
21:44
Dvojica muškaraca pokušala su juče da opljačkaju menjačnicu u ulici Svetislava Kasapinovića na novosadskoj Detelinari, ali su odustali od svog nauma i pobegli.
18.04.2024
10:06
Jedan pešak nastradao je jutros kada ga je udario kamion za dostavu hrane u Zaječaru.
18.04.2024
09:19
Nakon dve nedelje potrage za telom Danke Ilić (2) koju su 26. marta službenim automobilom udarili, a onda ubili dvojica radnika borskog JKP "Vodovoda", Srđan Janković i Dejan Dragijević, istraga se sada usmerava na četiri ključna pravca.
18.04.2024
08:26
Suđanje za brutalno ubistvo tiktokerke Noe Milivojev (18) koja je nestala je 17. juna prošle godine, a delovi njenog tela pronađeni 19 dana kasnije u stanu njenog emotivnog partnera Ognjena Dabetića (33) u centru Beograda, počinje danas pripremnim ročištem u Višem sudu u Beogradu.
18.04.2024
07:59
Stefan Marković, koji je na Dorćolu slučajno video kako se dvojica napadača iživljavaju nad Stefanom Savićem, u ekskluzivnoj ispovesti za Kurir govori o kobnoj noći i borbi za život
17.04.2024
21:07
Argentinski košarkaš Luka Vildoza u vezi je sa Srpkinjom Milicom Tasić, pa će morati što pre da nauči srpski jezik.
18.04.2024
08:37
Košarkaši Partizana trijumfalno su krenuli u odbranu titule u ABA ligi, pošto su sinoć u Beogradskoj areni prilično glatko i ubedljivo savladali Igokeu sa 94:85 u prvom meču četvrtfinalne serije regionalnog takmičenja. Navijači crno-belih, osim zbog trijumfa, imaju razlog za zadovoljstvo i zbog uspona forme igrača koji je do pre nekoliko nedelja praktično bio zaboravljen i potpuno otpisan, a reč je o Amerikancu sa pasošem Hrvatske, Džejlinu Smitu (29)!
18.04.2024
10:28
Ukrajinski golman Andrej Lunjin, heroj Reala u četvrtfinalu Lige šampiona protiv Mančester sitija, odbranio je penal Bernardu Silvi i oduševio ruskog komentatora.
18.04.2024
07:00
Tužbu protiv "stare dame" je Kristijano Ronaldo (36) podneo još krajem prošle godine, tražio je isplatu svih zaostalih dugovanja, a taj postupak je sada konačno dobio epilog.
18.04.2024
06:42
Rik Maći, bivši trener Serene Vilijams, kaže da bi rado bio trener Novaka Đokovića.
18.04.2024
10:11
Zemlje NATO treba „pouzdano da odvrate“ Rusiju od napada na Alijansu na krajnjem severu i treba da ulažu dovoljno sredstava u odbranu, izjavio je komandant Oružanih snaga Norveške, general Ejrik Kristofersen za list „Velt“.
18.04.2024
10:10
Sjedinjene Države trenutno raspolažu sa 5.044 nuklearne bojeve glave, dok Rusija 5.580, navodi se u istraživanju Federacije američkih naučnika.
18.04.2024
10:02
Kolumbija želi da se pridruži BRIKS-u kao punopravna članica, a njenu kandidaturu će promovisati brazilska Vlada, navodi se u zajedničkom saopštenju predsednika Kolumbije i Brazila.
18.04.2024
09:19
Predsednik Ukrajine Volodimir Zelenski obratio se učesnicima Evropskog saveta, koji je počeo u sredu u Briselu i pozvao evropske lidere da hitno obezbede Ukrajini opremu za protivvazdušnu odbranu kako bi bili zaustavljeni svakodnevni napadi Rusije.
18.04.2024
09:40
Na osnovu 99,3 odsto obrađenih biračkih glasova, prema nezvaničnim rezultatima Državnog izbornog poverenstva, HDZ je osvojio 61 mandat, a koalicija oko SDP-a Reke pravde, ostala na 42 mandata, prenosi Index.hr.
18.04.2024
08:15
Tim princa Harija pobedio je na jednom polo turniru na Floridi, ali ukus pobede pokvarila mu je supruga Megan Markl i njen poljubac sa drugim muškarcem.
17.04.2024
22:53
Iako su se Anđelina Džoli i Bred Pit razveli još 2019. godine, to nije bio kraj nesuglasica i sudskih sporova oko starateljstva nad decom i vlasništva nad vinarijom u Francuskoj.
17.04.2024
20:25
Aleksandar Milić bio je poznati venecuelanski pozorišni i filmski glumac našeg porekla, a rođen je 13. aprila 1947. godine u Srbiji.
17.04.2024
19:51
“Negde putem shvatio sam da je smrt samo još jedan trenutak. Trenutak koji nam, doduše, oduzima sve druge trenutke. Čini li ga to najvažnijim ili najmanje važnim, ne znam ni sam.” - Marko Babić
17.04.2024
14:37
Nakon što je uleteo drugom vozaču na parking mesto, on ga jednostavno izvukao odatle i ostavio nasred puta.
18.04.2024
09:30
Istraživanja su pokazala da muškarci koji u potpunosti zavise od prihoda partnerke, varaju pet puta češće.
17.04.2024
23:20
Ukoliko želite da imate dug i zdrav život, ovi saveti baba Vange bi mogli da vam budu od koristi.
17.04.2024
22:00
Vulkan na planini Erebus na Antarktiku izbacuje komadiće zlata - oko 80 grama dnevno.
17.04.2024
21:00
Video objavljen na društvenim mrežama predstavlja dva psa koji skaču u more kako bi oterali ajkulu iz plićaka.
17.04.2024
20:00
Nekadašnja pobednica "Zadruge" juče je na svet donela devojčicu kojoj su njen bivši partner i ona dali ime o kojem su zajedno odlučivali
18.04.2024
09:04
Miodrag Dragičević govorio je na temu kraha brakova što je postala sve učestalija pojava u savremenom društvu
18.04.2024
08:36
Nekadašnja kapitenka košarkaške reprezentacije Srbije, nikad iskrenije, progovorila je o svim aktuelnostima.
17.04.2024
23:58
Pobednik prve sezone rijalitija "Parovi", karatista Miloš Vuković Riki, postao je milioner koji živi u Dubaiju! Za razliku od Zorice Dukić, sa kojom je davne 2011. godine delio prvu nagradu od 250.000 evra, a koja i dalje obitava po ovakvim formatima, Riki živi svoj san u dalekim Arapskim Emiratima.
17.04.2024
23:39
Korisnica društvene mreže Iks otkrila je detalje susreta Lepe Brene i njene prijateljice.
17.04.2024
23:19
Posle nešto više od šest meseci ukinuta je zabrana poseta pacijentima u subotičkoj bolnici na većem broju odeljenja.
17.04.2024
16:23
Ovakve temperaturne promene sa snegom u aprilu jesu bile najavljene ali ne prijaju nikome, a posebno voću koje je već formiralo plodove.
17.04.2024
14:42
Sneg pada i na Kopaoniku ali i u Kragujevcu!
17.04.2024
10:02
U Čačku, na Zlatiboru, Zlataru i Tari pada sneg!
17.04.2024
09:09
Svakog proleća brojna seoska domaćinstva obraduje cvrkut lasta koje se uvek vraćaju na mesta odakle su i otišle i gde su svile svoja gnezda.
17.04.2024
10:15
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.