Kako da prepoznate svežu ribu u prodavnici! Trikovi uz koje sigurno otkrivate da li je pokvarena i smrdljiva

Evo nekoliko ključnih stvari na koje treba obratiti pažnju kada kupujete ribu.

Oči

Proverite jasnoću očiju ribe. Sveža riba treba da ima jasne, sjajne i izbuljene oči koje nisu zamućene.

Miris 

Sveža riba treba da ima svež miris i blagu slanost. Izbegavajte ribu sa jakim mirisom, što može ukazivati na starenje ili kvarenje.

Krljušt 

Vage treba da budu sjajne, nikada tamne ili mutne. Nedostatak sjaja može ukazivati na dugotrajno stajanje ili nepravilno skladištenje.

Čvrstina mesa 

Dodirnite ribu - sveža riba treba da bude čvrsta. Ako je meso kašasto ili ostavlja udubljenje, to može ukazivati na starost.

Informer

Boja 

Ako kupujete celu ribu, pregledajte škrge. Trebalo bi da budu svetlocrvene ili roze, a ne smeđe ili ljigave.

Pogledajte cele filete

Kada kupujete filete, tražite cele komade bez razmaka ili tragova razdvajanja.

Temperatura

Uverite se da se riba čuva na odgovarajućoj temperaturi. Vitrina treba da bude hladna, a riba treba da bude prekrivena ledom da bi se održala svežina.

Čuvanje kuvane ribe 

Ako ne planirate da odmah konzumirate ribu, čuvajte je u hermetički zatvorenoj posudi i konzumirajte je u roku od tri dana nakon kuvanja. Najveća greška koju pravimo kada želimo da zamrznemo

Rok trajanja u zamrzivaču

Riblji fileti mogu da se čuvaju u zamrzivaču od šest meseci do godinu dana ako su dobro upakovani u vakuumu, na temperaturi ispod nula stepeni. Pored toga, ne oklevajte da pitate prodavca o poreklu ribe i uslovima skladištenja. Koristite svoja čula i verujte svojim instinktima da obezbedite svežinu ribe koju kupujete, piše Živim.