Spečite klijanje i omekšavanje krompira! 2 super načina da ostane svež celu zimu

Bilo da je reč o domaćem krompiru ili onom kupljenom u prodavnici, važno je da se obezbede adekvatni uslovi za čuvanje kako bi se sprečilo klijanje, omekšavanje ili pojava plesni.

Tamno mesto

Krompir najbolje održava svežinu kada se čuva na hladnom, suvom i tamnom mestu. Izloženost svetlu i vlazi može da izazove truljenje, a isto pravilo važi i za drugo korenasto povrće poput šargarepe i repe. Ovaj način čuvanja može da osigura da krompir ostane u dobrom stanju tokom nekoliko nedelja, pa čak i cele zime.

Za razliku od drugih povrća, krompir treba da bude na vazduhu, pa je najbolje izbegavati hermetički zatvorene posude.

Informer

Prebrisati krpom

Ranije se verovalo da krompir ne treba da se čuva u frižideru jer bi to moglo da dovede do stvaranja dodatnih šećera. Ovi šećeri mogu da se prilikom kuvanja pretvore u akrilamid, supstancu koja se povezuje sa rizikom od raka. Međutim, nova istraživanja pokazuju da je čuvanje krompira u frižideru sigurno. Najvažnije je zaštititi krompir od vlage pre skladištenja, umesto pranja, treba ga samo prebrisati suvom krpom.