Zašto nas PECKA JEZIK kada jedemo ANANAS?

Ananas je jedina namirnica koja sadrži bromelain, enzim koji razlaže proteine na aminokiseline. Kad jedete ananas, bromelain pocinje da razlaže i proteine iz tkiva jezika, odnosno zaštitne sluznice koja prekriva grlo i usnu duplju, i zbog toga ovo tropsko voće izaziva iritaciju jezika, grla i desni.

Kad se sluznica ošteti, jezik postaje osetljiviji i zato se javlja taj neprijatan osećaj.

Informer

Ali, postoji jednostavan način da uživate u osvežavajucem ukusu ovog voća bez "nuspojava". Sve što treba da uradite je da ceo ananas potopite nakratko u slanu vodu pre nego što ga isečete, pošto ce to deaktivirati bromelain.

Druga varijanta je da ananas jedete sa jogurtom ili sladoledom, pošto ce tako bromelain imati druge proteine "na raspolaganju".

Ipak, ovaj osećaj je samo neprijatan, čak i ako nastavite ananas da jedete sam, on neće izazvati nikakva trajna oštecenja.

BONUS VIDEO: