GURMANLUK: Recept za argentinski ćevap

Sastojci:

300 g mlevenog mesa
300 g kuvanog krompira
glavica crnog luka
2 čena belog luka
2 jaja
kašičica kurkume u prahu
kašika seckanog svežeg peršuna
so, mleveni biber
na vrh noža sode bikarbone
6 kašičica kajmaka
brašno
prezla
ulje

Priprema: 

1. Izmešati 300 g mlevena mesa, 300 g kuvana usitnjenog krompira (krompir oguliti iseći na kocke, skuvati, dobro ocediti od vode i viljuškom dobro isitniti), sitno seckani crni luk i beli luk, sitno seckan peršun. 

2. Dodati jaje, žumance, kurkumu u prahu, so, mleveni biber i sodu bikarbonu. Dobro masu izmešati da se sjedini. 

3. Masu podeliti na 6 delova. Vlažnim rukama da ne prijanja uzimati lopticu mesa rastanjiti u elipsast krug, staviti na sredinu kašičicu kajmaka. 

4. Zatvoriti krug i izvaljati u valjak, koji prvo uvaljati u brašno, pa umućeno belance, pa prezlu. 

5. Zagrejati ulje i pržiti sa jedne i druge strane. 

6. Servirati na tanjir i preliti prelivom od umućene kisele pavlake u koju smo dodali sok od limuna po želji.