SLANE ĐAKONIJE: Zapečeni patlidžan s parmezanom

Sastojci:

patlidžan
čeri paradajz
čen belog luka
prezle
parmezan
so, biber
maslinovo ulje

Operite patlidžan, pa ga nasecite na kolutove, posolite i pustite da otpusti vodu. Zagrejte rernu, rasporedite patlidžan po papiru za pečenje u plehu i pecite u zagrejanoj rerni oko 10 minuta. U međuvremenu isecite čeri paradajz na listiće, dodajte beli luk, posolite, pobiberite i dodajte sveže začine po želji. Izvadite patlidžan iz rerne i po njemu rasporedite paradajz, pospite prezlama i parmezanom i pokapajte maslinovim uljem. Zapecite u rerni još 10 minuta. Servirajte toplo.