SLANE ĐAKONIJE: Zapečeni patlidžan sa sirom

Sastojci:
veći patlidžan
tri jajeta
pola šolje mleka
dve šolje paradajz pirea
dve šolje izrendane mocarele
šolja izrendanog parmezana
malo bosiljka
ulje
so

Patlidžan isecite na kolutove, posolite i ostavite da se ocedi od viška vode. Svaki kolut prvo umočite u jaja razmućena s mlekom, pa u prezle. Patlidžan kratko propržite na ulju, pa stavite na tanjir sa strane. Na dno vatrostalne posude sipajte malo paradajz pirea, pa poređajte patlidžan i to radite sve dok imate materijala. Na kraju pospite sirevima i bosiljkom. Pecite oko 25 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Poslužite uz salatu.