SLATKI ZALOGAJI! Rolat od maka i mandarina

Sastojci:
Za testo:
tri jajeta
kesica vanilin-šećera
80 g šećera
60 g brašna
kašičica izrendane kore limuna
50 g maka
Za krem:
250 ml mleka
50 g šećera
tri mandarine
puding od vanile
150 g maslaca
50 g marmelade od kajsije
150 ml slatke pavlake

Odvojte žumanca od belanaca. Umutite belanca sa šećerom, dodajte vanilin-šećer i izrendanu koru limuna. Kada umutite čvrsti sneg, polako dodajte žumanca i nastavite mućenje. Dodajte brašno i mak. Sipajte testo u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 10 minuta u rerni na 180 stepeni. Koru urolajte u krpu. Za fil skuvajte mleko, šećer i prašak za puding, a kad se ohladi, sjedinite s maslacem. Mutite dok ne dobijete glatki krem. Koru nafilujte prvo marmeladom, pa pripremljenim kremom, a onda poređajte iseckane mandarine. Urolajte rolat i zavijenog u krpu stavite u frižider na dva sata. Pre služenja ukrasite umućenom pavlakom.