Magazin
PET GREŠAKA koje pravimo kod kuvanja testenine
Ovih 5 grešaka ljudi najčešće ponavljaju kad kuvaju testeninu kod kuće:
Stavljanje sosa na testeninu – treba upravo obrnuto; kada se testo skuva, prebacite ga u posudu sa sosomi pustite da upije aromu.
Prekuvavanje testenine – najčešća greška; treba je izvaditi dva minuta pre preporučenog vremena kuvanja, a proces će se dovršiti dok “leži” u sosu.
PROFESIONALNI KUVAR otkrio kako da vam se jaja ne zalepe za tiganj!
Stavljanje slanine u karbonaru – ono što vidite u karbonari iz restorana nije slanina, već italijansko meso guancinale.
Probanje na samom kraju – profesionalni kuvari sve vreme probaju testeninu kako bi ukus bio optimalan na kraju.
Nesoljenje vode na vreme – najbolje je posoliti vodu pre dodavanja testenine, a ne tokom kuvanja.