ĆUFTE PUNJENE KAČKAVALJEM U TESTU! Nešto sasvim drugačije /Video/

Sastojci:

Za ćufte:

1 glavica crnog luka
ulje ili mast
parče hleba
peršun
biber, so, začinska paprika
beli luk u prahu
400 g mlevenog mesa
1 jaje
100 g kačkavalja

Za testo:

oko 800 g brašna
2 jajeta
100 ml tople vode
200 ml mleka
2 kašike pavlake
40 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
½ kašike soli
80 ml ulja

Još:

kečap
1 jaje za premazivanje
susam

Priprema:

Prodinstajte iseckani crni luk. U posudi pomešajte prodinstani luk, meso, hleb natopljen vodom (koji ste iscedili), peršun, začinsku papriku, beli luk, so i biber. Dobro rukama sjedinite. Kačkavalj isecite na veće kocke. Odvajajte delove mesa, stavite kačakavalj u sredinu i napravite ćufte.

Za testo: Kvasac razmutite u vodi u koju ste dodali šećer. U brašno dodajte so, zatim aktiviran kvasac, pavlaku, mleko,ulje i jaja. Promešajte varjačom, pa umesite rukama mekano testo. Testo ostavite da odmori pola sata, pokriveno.

Ćufte uvaljajte u brašno i propržite ih na masti ili ulju.

Testo malo premesite i isecite na delove. Na sredinu svako testa stavite malo kečapa, onda ćuftu i umotajte.

Tepsiju premažite margarinom i ređajte ćufte u testu. Premažite ih umućenim jajetom i pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C.