KOLAČ SA SECKANIM LEŠNICIMA I EUROKREMOM! Krematsta poslastica koja se topi u ustima! /VIDEO/

Sastojci:

Kora

8 belanaca
12 kašika šećera
1 kašika sirćeta
150-200 g seckanih pečenih lešnika
200 g eurokrema

Fil 1 i 2

8-10 žumanaca
10 kašika brašna
40 g pudinga od vanile
10 kašika šećera
ekstrakt od vanile
1.5l mleka
100 g čokolade
250 g maslaca

Još:

200 g čokolade
3 kašike ulja
5 kašika mleka ( ako je gusto onda više )

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 150 stepeni.

Iseckati lešnike ili blago izblendirati. Ulupati belanca sa šećerom u jaku penu. Na kraju dodati sirće i opet sve dobro izmutiti.

U obložen pleh 30 x 40 cm staviti iseckane lešnike i rasporediti ih svuda ravnomerno, zatim istresti masu od belanaca, poravnati pa staviti da se peče pola sata na 150 stepeni, a onda smanjiti na 120 i sušiti još sat ipo.

Koricu čim izvadite iz rerne, zaseći  ivice nožem, pa izvaditi iz pleha naopako.

Informer

Skloniti papir i naneti eurokrem na toplu koru u baš tankom sloju, jer on treba samo malo da prekrije koricu izdmeđu lešnika.

Dok se korica peče skuvajte fil.

Pomešati žumanca, šećer, puding i brašno sa 300 ml mleka, a ostatak od 1, 5 l staviti na vatru da provri. Pre nego što provri zakuvati masu i mešati dok se ne zgusne. Prek kraj dodati ekstrakt vanile i kuvati još 2 – 3 minute.

Skloniti sa vatre, istresti u veću posudu, staviti foliju ili kesu preko fila ( direktno na fil ) i ostaviti da se hladi do sobne temperature.

Ohladjenom filu dodati maslac i sve umutiti. Ukoliko dodajete margarin prvo ga umutite, pa onda dodavajte.

Otopiti čokoladu, pa je dodati u pola dobijenog fila. Druga polovina ostaje vanila.

Na koricu nanositi naizmenično kašiku svetlog, pa kašiku tamnog fila. Na kraju otopiti čokoladu sa uljem i mlekom i popunjavati rupice izmedju fila. Vodite računa da je čokolada retka, da ima mleka kako bi i u frižideru ostala mekana, a ne tvrda kao glazura.

Dekorisati po želji. Dobro ohladiti.