Magazin
RECEPT ZA PINĐUR! Bolje od ajvara!
Pinđur možete jesti kao namaz ili kao prilog uz jelo.
Sastojci:
9 kg mesnatih crvenih paprika
2 glavice belog luka
5 kašika šećera
4 kg paradajza
4 dl ulja
4 dl vinskog sirćeta
2 veze peršuna
ulje za dolivanje
so po ukusu
Priprema:
Paprike ispecite, oljuštite, dobro ocedite, pa iskidajte na rezance ili isecite nožem. Paradajz oljuštite, iseckajte i kuvajte sa šećerom dok se masa ne prepolovi. Dodajte paprike, ulje, so, beli luk i peršun i pržite do željene gustine. Na kraju dodajte sirće, prokuvajte i sipajte u vruće tegle. Ostavite u mlakoj rerni do ujutru da se uhvati korica. Sipajte u svaku teglu po prst ulja, zatvorite ih i ostavite na hladnom.