Počela je VELIKA NEDELJA pred Vaskrs! Najukusnija jela za POST NA VODI! (Recepti)

Velika nedelja (Stradalna, Strašna ili Strasna) poslednja je sedmica pred Vaskrs, a kako je posvećena Hristovom stradanju i smrti, pravila nalažu da se tokom nje posti na vodi, osim na Veliki četvrtak, kada su ulje i vino dobrodošli u znak sećanja na Tajnu večeru. Ukoliko se ipak strogo ne pridržavate crkvenih pravila, već postite na svoj način, svakom od naših predloga možete dodati malo masnoće. Prijatno!

Informer

Čorba od šargarepe i jabuka

Sastojci: po 500 g paškanata i šargarepe, 2 male jabuke, 2 kašike rendanog đumbira, 2 kašike jabukovog sirćeta, so, biber. Još za supu: 1 l vode, ostaci paškanata (tvrdi, središnji deo), glavica luka, 3 komadića svežeg đumbira (veličine trešnje), so.
Priprema: Paškanat, šargarepu i jabuke iseći na komadiće, a središnje delove paškanata sačuvati za supu. Sve sastojke za supu stavite da se kuvaju desetak minuta. Procediti i ostaviti sa strane. U pleh staviti seckano povrće, jabuke, đumbir, sirće, so i biber, pa promešati. Peći na 200 stepeni oko 30-35 minuta i ostaviti da se prohladi. Prebaciti u blender, doliti polovinu supe pa napraviti kašu. Presuti kašu u šerpu, dodati ostatak supe i kuvati do vrenja. Poslužiti uz golice i prepečen hleb.

Informer

Ćufte od pasulja na luku

Sastojci: Za podlogu od luka: 500 g crnog luka, so, mlevena ljuta paprika, malo peršuna. Za ćufte: 250 g pasulja, 200 g praziluka, so, mlevena slatka paprika, malo peršuna.
Priprema: Pasulj kuvati dok ne omekša. Na vodi prodinstati luk 15-20 minuta i dodati začinsku papriku i peršun. U drugoj šerpici prodinstati praziluk, posoliti, dodati proceđen pasulj, začinsku papriku i peršun, pa sve dobro izgnječiti. Smesu staviti u frižider da se malo stegne. U šerpu sa lukom dodati oko 150-200 ml vode i kratko zagrejati na ringli. Kašikom vaditi grudve od prohlađenog pirea, nakvašenim rukama formirati loptice veličine jajeta i sve zapeći na 200 stepeni oko 20 minuta. Služiti posuto peršunom.

Informer

Pastrmka za Veliki četvrtak

Sastojci: 2-3 pastrmke, 2-3 kašičice soli, kriške od pola limuna. Za prilog: 200 g kuvanog krompira, 200 g kuvane šargarepe, 50 g kuvanog graška, 2 kašike ulja, kašika sirćeta, pola kašičice soli.
Priprema: Krompir i šargarepu za prilog skuvati u slanoj vodi. Grašak skuvati odvojeno. Napraviti loptice od krompira i šargarepe ili ih jednostavno iseći na kockice. Začiniti solju, uljem i sirćetom i ovlaš promešati. Pastrmke dobro posoliti, spolja i iznutra, pa poređati na pleh obložen nauljenim papirom za pečenje. Između riba spustiti kriške limuna, pa sve poklopiti papirom. Peći na 200 stepeni oko 20 minuta, pa otvoriti papir i peći bar još 20 minuta.

Informer

Ratatuj iz rerne

Sastojci: 2 plava patlidžana, 2 tikvice, 2 paprike, 2 paradajza, provansalska mešavina začina. Za sos: veći crni luk, 500 ml paradajz sosa, kašičica šećera, soli, biber u zrnu.
Priprema: U sos od paradajza dodajte iseckani luk, so, šećer, nekoliko zrna bibera. Oprano i osušeno povrće secite na tanke kolutove - tikvice, plavi patlidžan, paradajz i papriku. U posudu za pečenje sipajte paradajz sos sa lukom, preko toga ređajte naizmenično povrće ukrug, posolite, pospite mešavinom začina. Preko posude stavite foliju. Pecite na 180 stepeni 30 minuta, potom skinite foliju i pecite još 15 minuta.

Informer

Sastojci: 500 g svežih urmi, 100 g suvog rendanog kokosa (plus za valjanje kuglica), 100 g pečenog mlevenog lešnika ili drugog koštunjavog voća, malo rendane kore limuna.
Priprema: Sveže urme očistiti od koštica, nožem ih malo usitniti, pa ispasirati štapnim mikserom. U gustu, lepljivu kašu dodati ostale sastojke i sve dobro izmešati. Oblikovati manje kuglice, pa ih uvaljati u rendani kokos.