Pikantne roštiljske kobasice! Priprema za PRVOMAJSKI URANAK

SASTOJCI:

2,5 kg sveže svinjetine (vrat, plećka)
60 g soli
5 g mlevenog bibera
2,5 g mlevenog kima
kašika mlevene ljute paprika
creva za kobasice

Informer

PRIPREMA:

Meso samleti na mašini za mlevenje mesa. Dodati so, biber, ljutu papriku i kim. Sve dobro promešati i sjediniti. Dobijenom smesom puniti creva.

Sušiti nekoliko sati na vetru: Kobasice zatim zaseći na više mesta ili izbockati viljuškom, pa peći na roštilju dok ne dobiju lepu boju sa svih strana.