Foto:
Magazin
BRANCIN ISPOD SOLI! Specijalitet koji će vas oduševiti!
Sastojci:
srednji brancin (oko 700 g) Informer
kilogram krupne morske soli
dva belanceta
grančica ruzmarina
pola limuna
so, biber
Priprema:
Brancina očistiti, dobro oprati, prosušiti, pa ga posoliti i pobiberiti iznutra. Ubaciti grančicu ruzmarina i nekoliko kolutova luka. Belanca mikserom umutiti u čvrst sneg, pa dodati krupnu morsku so i promešati. Trećinu dobijene smese rasporediti na dno pleha, pa odozgo položiti ribu. Potom je prekriti ostatkom soli, pa peći u rerni na 180-200 stepeni oko 45-50 minuta. Izvaditi, izlupati kašikom ili tučkom koricu od soli, ukloniti kožicu (lako će se skinuti), pa filetirati i poslužiti ribu.
Prijatno!