Foto:
Magazin
HLEB od BUNDEVE! Jesenji specijalitet koji morate da probate!
Sastojci:
500 g bundeve Informer
150 g semenki bundeve
200 g integralnog brašna
200 g običnog brašna
150 g ovsenih pahuljica
četiri kašike ulja
kašika mlevenog đumbira
kašika šećera
kocka kvasca
veće jaje
malo tople vode
Priprema:
Bundevu očistiti, iseći na komade, uviti u aluminijumsku foliju i peći u rerni na 200 stepeni oko sat vremena. Ocediti, propasirati ili usitniti štapnim mikserom, te ohladiti. Zobene pahuljice samleti. Odvojiti šaku bundevinih semenki, a ostatak kratko tostirati u suvom tiganju. Kvasac izdrobiti u malo tople vode sa kašikom šećera i ostaviti da proradi. U posudu za mešanje staviti obe vrste brašna, pahuljice, so, đumbir, ulje i pire od bundeve. Ubaciti nadošli kvasac, pa zamesiti testo. Ostaviti da se diže na toplom mestu. Nakon toga testo premesiti, dodati tostirane semenke bundeve, pa opet ostaviti na toplom. Na kraju testo premestiti u kalup, premazati umućenim jajetom, posuti preostalim semenkama bundeve i peći na 200 stepeni oko 50 minuta.
Prijatno!