BOLJE NEGO U RESTORANU! Ljubitelji mesa neće moći da odole ovoj ROLOVANOJ TELEĆOJ PLEĆKI!

Kada poželite da iznenadite ukućane i oduševite ih vašim kulinarskim veštinama, rolovana teleća plećka će biti vaš kec iz rukava:

SASTOJCI:

• maslinovo ulje
• manja glavica crvenog luka
• veći čen belog luka
• šolja belog vina
• šolja bistre pileće supe
• 250 g šampinjona
• 80 g pečenice
• 120 g trapista
• majčina dušica
• 1,5 kg teleće plećke
• so, biber

PRIPREMA:

U većem tiganju propržiti iseckan crveni luk, dodati izgnječeni beli luk i mešati još minut. Zatim ubaciti iseckane pečurke, so, biber i majčinu dušicu, te dinstati dok ne ispari višak tečnosti. Teleću plećku oprati, prosušiti, nožem otvoriti "kao knjigu" i malo rastanjiti tučkom za meso. Posoliti i pobiberiti, odozgo rasporediti tanko sečenu pečenicu, rendani trapist i dinstane pečurke, pa sve dobro urolati i privezati mesarskim kanapom. Staviti u vatrostalnu činiju, preliti supom i belim vinom, peći u rerni na 220 stepeni 20 minuta, pa poklopiti, smanjiti na 170 stepeni i peći još 90 minuta.

BONUS VIDEO: