DELIKATES KAKAV JOŠ NISTE PROBALI! Napravite slasne PIHTIJE od šarana!

Možda ste mislili da se pihtije prave samo od svinjskog ili junećeg mesa, međutim ove od šarana će vas, sigurni smo, oduševiti.

SASTOJCI:

• 800 g fileta šarana
• veća šargarepa
• manji praziluk
• koren peršuna
• stabljika celera
• litar i po vode
• lovorov list
• 12 g biljnog želatina
• šaka svežih brusnica
• so, biber, peršun

PRIPREMA:

Šargarepu, praziluk, celer i koren peršuna iseći na manje komade, staviti u šerpu, naliti vodom, dodati lovor i kuvati na umerenoj temperaturi dok ne proključa. Smanjiti vatru i lagano krčkati još 15 minuta. Dodati filete šarana, posoliti i pobiberiti, te kuvati još 10-12 minuta. Potom povrće i ribu pažljivo izvaditi i složiti u adekvatnu činiju. Kroz gustu gazu procediti oko 800 mililitara tečnosti u kojoj su se povrće i riba kuvali, dodati želatin i mešati dok se ne rastvori. Preliti ribu, začiniti peršunom, posuti brusnicama, te staviti u frižider da se ohladi i stegne.

BONUS VIDEO: