Pljeskavice od prosa i crnog pasulja! Spoj od kojeg voda sama ide na usta

Ukoliko ste mislili da se pljeskavice prave samo od mesa, prevarili ste se. Ove su toliko ukusne, da ćete na meso sigurno i zaboraviti:

SASTOJCI:

šolja skuvanog prosa

šolja i po crnog pasulja iz konzerve

srednja šargarepa

četvrt glavice crnog luka

trećina šolje ovsenih pahuljica

malo mlevene paprike i origana

so, biber, ulje

PRIPREMA:

Pomešati skuvani proso, oceđeni i blago izgnječeni pasulj, rendanu šargarepu i luk, ovsene pahuljice, so, biber, mlevenu papriku i origano. Sve dobro sjediniti, da se dobije ujednačena smesa, pa formirati pljeskavice željene veličine. Pržiti u tiganju na zagrejanom ulju po četiri-pet minuta sa svake strane, da pljeskavice dobiju lepu boju, pa poslužiti dok je toplo.