Recept za sva vremena! Ćufte sa Briona, jelo koje je Jovanka Broz stalno spremala Titu

Svi znaju da je Josip Broz Tito bio veliki gurman, a njegovo ime nosi i starinski kolač s orasima. Jovanka Broz je često svom mužu pripremala ukusna jela, kao što je višegradski kupus, ali i ovaj specijalitet sa Briona - ćufte sa krompirom. Sprema se kao i naše ćufte u paradajz sosu, samo se ređaju drugačije i peku se u rerni. 

Informer

Sastojci:

1 kg krompira

500 g mlevenog mesa

2 jajeta 

150 g slanine

250 g tvrdog sira

50 g putera 

50 ml ulja

1 kašičica origana 

250 ml paradajz sos

Informer

Priprema:

Krompir isecite i skuvajte, a dok se krompir kuva pripremite smesu za ćufte. U posudu stavite mleveno meso i dodajte mleveni beli i seckani crni luk. U smesu dodajte i sitno seckanu slaninu, pa dodajte jaja i začine po želji. Dobro sjedinite sastojke i pokrijte providnom folijom, pa ostavite pola sata. Zatim oblikujte ćufte. U posudi sipajte sok od paradajza i ulje, kao i origano, pa promešajte. Gotov krompir procedite i pomešajte sa puterom, pa ispasirajte. Dodajte rendani sir (ostavite malo da pospete po vrhu) i dobro sjedinite. Stavite na dno vatrostalne posude. Preko sipajte paradajz sos i poređajte ćufte.Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Zatim pospite preostalim rendanim sirom i pecite još 15 minuta.