Burek sa pasuljem, slaninom, kobasicom, čija semenkama..Gde? Na 20. Buregdžijadi u Nišu

U odnosu na prethodne godine, reklo bi se, skroman broj učesnika ali je zato ponuda najraznovrsnija. Ako ste pomislili da je pravi burek onaj sa mesom ili sirom, na ovoj Buregdžijadi saznaćete da postoji, a možete i da probate i burek s pasuljem, slaninom, kobasicama, piletinom, voćem, pa čak i sa čija semenkama!

I kod kuće može da se pravi, rekoše neki, ali je ukusniji ovaj "majstorski".

- Odličan je burek! Mi smo ostavili sve poslove i došli na Buregdžijadu. Uz burek obavezno ide jogurt, jedno bez drugog ne ide - kaže Jovan Stojković iz sela Čokot kod Niša.

Informer

Najpoznatije niške pekare pred kojima se svakog jutra otežu redovi, ne učestvuju na Danima bureka i to samo zato što nemaju dovoljno radnika. 

Predsednik Unije pekara Bratislav Vukadinović potvdio je da bi broj učesnika bio sigurno veći da ima majstora i prodavaca. Rad u pekari nije lak, a po gradu se priča da potencijalni prodavci odbijaju da prihvate posao i za platu od 70 hiljada dinara! 

To, međutim, siguran je Vukadinović, neće uticati na provod na Danima bureka.

- Važno je da na Danima bureka promovišemo jedini pravi gastronomski brend grada Niša. Čuveni turski pekar Mehmed Oglu iz Istanbula doneo je burek u Niš još 1498. godine i poklonio nam ga. Kako se poklon smatra svojinom primaoca, to je burek proizvod grada Niša- podsetio je Vukadinović. 

Uz podršku Grada, opština Medijana i Palilula, i mnogobrojnih sponzora, pripremili su zanimljiv prateći program za najmlađe svakog dana od 19.30 a od 21 sat i koncerte niških muzičara.

Informer

Novak Stevanović iz doljevačkog sela Malošište bio je zvezda niške Buregdžijade pre četiri godine, kada je za nešto više od sat vremena napravio 20 bureka, koji su podeljeni posetiocima Buregdžijade.