DA LI BISTE PROBALI BURGERE, KOLAČE I SMUTI OD CRVA? Matija otkrio vrstu insekta koja bez problema može da se jede (FOTO)

Visoko kvalitetni i bogati belančevinama, larve pojedinih insekata u nekim delovima sveta dozvoljeni su u ljudskoj ishrani.

Informer

Matija Milković je istražujući insekte došao do Tenebrio molitora, odnosno brašnara, autohtone vrste, čija je larva izuzetno bogata proteinima i sušenjem i mlevenjem larvi u brašno, pogodna je zbog svog aminokiselinskog sastava i visokog procenta proteina, minerala i masnih kiselina za ishranu pojedinih životinja, ali i ljudi.

Informer

- Kao suplement u standardnoj stočarskoj hrani, jer sadrži oko 50% proteina. Za ljudsku upotrebu je slična ideja da se dobije brašno, kao proteinski suplement i može se dodavati u razne kolače, smutije, burgere - rekao je Matija Milković, diplomirani inženjer fitomedicine.

Ljudi sve vise tragaju za izvorima proteina koji podrazumevaju proizvodnju koja ne šteti zivotnoj sredini i ne proizvode gasove staklene bašte niti smeće. Međutim, ovaj insekt moze biti koristan u prirodi kad se uzgoji u velikoj količini.

- Došao sam do zaključka i do rada koji se tiče toga da ovaj insekt bez bilo kakvog prilagođavanja, kada mu se ponudi stiropor kao hrana, raste i razvija se na stiroporu, u roku od 24 taj stiropor biološki razradi - rekao je Milković.

Informer

U ovom su trenutku insekti u sivoj zoni kad je u pitanju upotreba u ishrani ljudi, te ljudi koji se bave ovakvim istraživanjima apeluju na zakonodavstvo da se pozabavi tom temom, odnosno ozakonjenjem korišćenja insekata u ishrani.

Bonus video: