ZELENSKOM STIGLE ŠOKANTNE VESTI SA FRONTA: Vojnici otkazuju poslušnost, odbili naređenje
124. 04. 2024. u 21:35
224. 04. 2024. u 21:35
U hladnim zimskim danima mnogima će prijati neki kiseli ili ljuti zalogaj iz tegle, a savremeni tempo života diktira da sve spremi brzo, bez mnogo gnjavaže i silnih sati provedenih pored šporeta. Jeste da sve ima da se kupi, ali domaće je ipak domaće. Recepti koji slede daće vam inspiraciju za šarene tegle pune ukusa.
Za pripremu zimnice birajte samo zdrave plodove na vrhuncu zrelosti jer povrće tada nije samo atraktivnog izgleda već je i udeo nutrijenata maksimalan. Dobro ga operite pod mlazom hladne vode i ostavite da se dobro ocedi.
Neposredno pre pripreme očistite ga od zaostalih peteljki, ili bilo kakvog oštećenja za koje niste sigurni da je nastalo u vašoj kuhinji, koje kasnije može da izazove truljenje zimnice.
Neki recepti zahtevaju da upotrebite konzervans (natrijum benzoat) ili vinobran jer se namirnice ne mogu sačuvati bez njih. Takve recepte izbegavajte, a najbolji prirodni konzervansi, osim soli i sirćeta, jesu sušena rukola (teško se nalazi, ali je možete sami osušiti), vlašac, mirođija, bosiljak, beli luk i ruzmarin.
Kada je reč o flašama i teglama, neka budu neoštećene i u besprekornom higijenskom stanju. Dobro ih operite, ocedite na čistom ubrusu i neposredno pred punjenje sterilišite - u prethodno zagrejanoj rerni ubacite ih na 15 minuta. Sterilišite i ostali pribor i posuđe i ostavite da se osuši bez brisanja.
Kako biste sprečili pucanje tegli pri punjenju vrućim sadržajem, pod njih stavite vlažnu krpu. Tegle je najbolje zatvoriti vakuumskim zatvaračem. Poklopce i čepove, kao i ivice tegli i flaša pre punjenja prebrišite alkoholom ili sirćetom.
Postoji mišljenje da ajvar pre zatvaranja tegli treba kratko zapeći da bi se napravila korica i da bi tako ostao duže svež, ili da se na vrh dolije ulje da bi se sprečio prodor vazduha. To su stari bakini trikovi, ali bake nisu imale moderne tegle sa zatvaračima koji dihtuju, nego su sve pokrivale gazom i celofanom.
Dakle, nije neophodno stavljati ulje, ali tegle treba okrenuti naopako, ostaviti ih 5-10 minuta i vratiti u uspravan položaj kako bi se vazduh sa vrha spustio na dno, odnosno kako bi se hermetički zatvorile. Nemojte ih puniti do vrha, ostavite 1-2 centimetra.
Zimnicu čuvajte na suvom i tamnom mestu.
Savet plus: Dodatna sterilizacija koja ujedno može da poboljša ukus je da u tegle pre punjenja nalijete malo rakije, zatvorite i protresete.
Slatko-kisele tikvice
Sastojci: 4 dl jabukovog sirćeta, 100 g smeđeg šećera, 10 karanfilića, 3 anisa, 2 kašike soli, kašika slačice u prahu, kašika semenki slačice, pola kašike bibera, 2 velike tikvice.
Priprema: Tikvice isecite na tanke kriške i složite u sterilisane tegle. Na šporet stavite mešavinu sirćeta, smeđeg šećera, karanfilića, anisa, soli, slačice, bibera i dve šolje vode. Kad provri, kuvajte tečnost na laganoj vatri oko 10 minuta. Sipajte preko tikvica i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Krastavac s mirođijom i korijanderom
Sastojci: 4 dl sirćeta po izboru, 10 krastavaca, grančice sveže mirođije, đumbir, 100 g šećera, 2 kašičice soli, korijander.
Priprema: Po 4 dl vode i sirćeta stavite da provri, pa prelijte preko 10 krastavaca isečenih na četvrtine. Ostavite ih u sirćetu tri sata, pa ih složite u tegle s grančicama mirođije. U tečnost u kojoj su stajali dodajte seckani đumbir, 100 g šećera, 2 kašičice soli, korijander i kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Sipajte vruću tečnost preko krastavca u tegle.
Paprike punjene kupusom
Sastojci: 10 paprika (crvenih ili žutih), 2 kg kupusa, 2 l vode, 1 l alkoholnog sirćeta, 100 g soli, 2 korena rena, biber u zrnu.
Priprema: Kupus narendajte, posolite i ostavite da odstoji preko noći kako bi pustio sok. Paprike očistite od semenki. Kupus ocedite od soka i začinite s malo alkoholnog sirćeta, pa njime napunite paprike. Slažite ih u tegle. Između paprika stavite komadiće rena. Zagrejte preliv od vode, sirćeta i začina i vruć prelijte preko paprika.
Bakin ajvar
Sastojci: 15 kg crvenih paprika, 5 kg patlidžana (ili manje, ali se držite odnosa paprike i patlidžana 3:1), ljute paprike po ukusu, 3 glavice belog luka, šaka i po soli, 1 l ulja (najbolje maslinovog).
Priprema: Paprike, ljute paprike i patlidžan dobro zapecite na roštilju, pa ih ostavite u pokrivenoj plastičnoj posudi kako bi kožica omekšala. Kad se sve ohladi, oljuštite ih, očistite od semenki (i paprike i patlidžan) i stavite u cediljku na jedan celi dan ili preko noći kako bi se ocedio višak vode. Paprike i patlidžan zajedno s belim lukom sameljite na mašini za mlevenje mesa. Prebacite smesu u šerpu i kuvajte sat do sat i po uz neprekidno mešanje. Dodajte ulje i so, i kuvajte još sat vremena.
Čatni od šargarepe
Čatni je poznato jelo južne Azije, a može se reći da je nešto između umaka, salse i pekmeza. Služi se uglavnom kao prilog/sos glavnom jelu.
Sastojci: 500 g šargarepe, crni luk, crvena paprika, ljuta papričica, 2,5 cm narendanog đumbira, 250 g smeđeg šećera, 350 ml jabukovog sirćeta, kašičica kumina, kašičica korijandera, kašičica kurkume, prstohvat soli, prstohvat bibera.
Priprema: U tiganj stavite na kolutiće nasečeni šargarepu, naseckan luk, papriku, ljutu papričicu i narendani đumbir. Dodajte šećer i sirće i dinstajate oko pet minuta. Dodajte začine, posolite i pobiberite. Pustite da provri, pa smanjite vatru i kuvajte oko sat vremena. Kad se smesa zgusne, pustite da se malo ohladi i sipajte u sterilisane tegle.
Pire od bundeve
Sastojci: bundeva, kašičca soli, ruzmarin, prstohvat čilija u prahu.
Priprema: Naseckanu bundevu pecite na 170 stepeni oko 40 minuta. Oljuštite je, izmiksajte, pa dodajte so, ruzmarin i začine. Topli pire sipajte u sterilisane vruće tegle.
Mediteranski namaz od patlidžana
Sastojci: 2 patlidžana, 3 kašike maslinovog ulja, 3 kašike usitnjenog susama ili tahinija (paste od susama), 2 čena belog luka, kašičica usitnjenih semenki kumina, sok od limuna, so, biber, kašika naseckanog peršuna.
Priprema: Izbodite patlidžan viljuškom i prepolovite ih po dužini. Premažite ih kašikom maslinovog ulja. Stavite u pleh i pecite 40 minuta na 220 stepeni. Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji 15-ak minuta. Kašikom izvadite meso patlidžana u posudu i dobro zgnječite viljuškom. Pomešajte sa zgnječenim belim lukom, ostatkom ulja, tahinijem ili usitnjenim susamom, kuminom, limunovim sokom, solju i biberom. Sve dobro promešajte.
Ukiseljena cvekla
Sastojci: pola kilograma cvekle, 1 dl jabukovog sirćeta, 2 dl vode, jedna i po kašičica soli, koren rena, kim.
Priprema: Pecite cveklu u rerni na 200 stepeni oko sat vremena, ostavite da se ohladi, pa oljuštite i isecite na tanke kolutove. Koren rena oljuštite, izrendajte ili isecite na manje štapiće. U teglu ređajte cveklu i povremeno pospite rendanim renom i kimom. Prokuvajte sirće, so i vodu i vrelom tečnošću prelijte cveklu. Teglu zatvorite i ostavite da se hladi.
Sok od paradajza
Sastojci: 5 kg paradajza, so, šećer, bosiljak, peršun, origano, beli luk, čili papričica po ukusu.
Priprema: 5 kg paradajza sameljite ili izmiksajte, pa procedite. Na 10 l soka stavlja se 100 g soli i 100 g šećera. Stavite na vatru, dodajte začine i kuvajte oko pet minuta. Sipajte vrući sok u sterilisane i vruće flaše. Stavite ih na toplo mesto, pokrijte pokrivačem i ostavite 24 sata, pa odložite u špajz.
Janko Baljak, reditelj i bivši član Predsedništva Pokreta slobodnih građana, priznao je da opozicija nema šanse da pobedi na izborima 2. juna u Beogradu i da će sigurno pobediti predsednik Srbije Aleksandar Vučić.
25.04.2024
10:06
Miroslav Aleksić, član koalicije "Biram borbu" koja se odmatnula od Dragana Đilasa, indirektno je optužio svog doskorašnjeg lidera da je kriv što su izgubili vreme za kampanju, zbog čega kasne i nemaju kandidata za gradonačelnika Beograda.
25.04.2024
10:00
Borislav Novaković iz Narodnog pokreta Srbije, poznatiji kao Bora Solunac, rekao je da su sva tri zahteva koja je opozicija imala ispunjena i istakao da će Miloš Jovanović, Zdravko Ponoš i Dragan Đilas teško odbraniti narodu to što u Beogradu bojkotuju izbore jer kažu da ne postoje dobri izborni uslovi, dok u Srbiji izlaze na lokalne izbore.
25.04.2024
09:51
Jedan od lidera Đilasove koalicije "Srbija protiv nasilja" Dobrica Veselinović ocenio je da je plan bojkotaša bio da Srbiju vode ka nasilju i linču na ulicama!
25.04.2024
09:49
Opozicioni novinar Nedim Sejdinović rekao je da opozicija na predstojećim lokalnim izborima definitivno gubi u Novom Sadu zbog kraha koalicije Srbija protiv nasilja i međusobne svađe!
25.04.2024
09:44
Er Srbija je danas, 25. aprila, prevezla milionitog putnika u 2024. godini.
25.04.2024
10:45
Za stolom Saveta bezbednosti UN u obliku potkovice mogu sedeti članovi tog tela i njihove kolege iz misija, ističe nekadašnji ambasador Srbije pri UN Branko Branković.
25.04.2024
10:26
Poznati gastronomski sajt "Taste Atlas", koji se bavi istraživanjem najpopularnijih jela u svim zemljama sveta, kao i njihovim ocenjivanjem, izdvojio je 3 najbolja jela iz Srbije bez mesa.
25.04.2024
10:23
Opozicionar Janko Baljak raskrinkao je opoziciju rekavši da je ljudima dosta manipulacije, varanja i izneverenih očekivanja i da je narod iscrpljen njihovim manipulativnim ponašanjem.
25.04.2024
10:13
Republički fond za zdravstveno osiguranje organizovao je dolazak u Beograd tima lekara iz Londona koji će u petak i subotu, 26. i 27. aprila, obaviti transplantaciju bubrega kod dvoje dece u Univerzitetskoj dečjoj klinici u Tiršovoj.
25.04.2024
10:12
Korišćenje slučaja Kosova i Metohije za političku ucenu Srbije na Zapadu, komentarisao je gost Info jutra, urednik portala Kosovo online Miloš Garić.
25.04.2024
10:52
Oružanu vežbu sa bojevom municijom od strane islamskih ekstremista vehabija u BiH, komentarisao je gost Info jutra, pukovnik KOS u penziji Ljuban Karan.
25.04.2024
09:28
Skandiranje Albanaca terorističkoj UČK u Skoplju, glavnom gradu Severne Makedonije, govorili su gosti Info jutra, Zoran Baki Anđelković iz Centra za mir i toleranciju i Ivan Stojiljković predsednik Demokratske partije Srba u Severnoj Makedoniji
25.04.2024
09:06
U Info večeri gosti su bili Vjerica Radeta potpredsenica SRS i Stefan Srbljanović iz Centra za društvenu stabilnost. Oni su govorili o potpunom rasulu opozicije, ali i o predstojećim izborima.
24.04.2024
22:00
Stariji muškarac je zadobio teške telesne povrede kada su ga pretukli lopovi koji su upali u njegov stan u Kaluđerici.
25.04.2024
10:00
Poznati niški vajar Ivan Felker (74) preminuo je sinoć zbog povreda koje je zadobio u udesu koji se dogodio juče oko 8 časova u centru Niša.
25.04.2024
08:53
Policija već 30 dana traga za telom male Danke Ilić (2) iz Bora, koju su 26. marta u Banjskom Polju ubili pijani radnici "Vodovoda" Srđan Janković (50) i Dejan Dragijević (50), nakon čega su sakrili leš i neće da otkriju lokaciju.
25.04.2024
07:57
Bečka policija traga za Martinom Marinkovićem (38) zbog sumnje da se nalazi na čelu bande koja je izvršila milionske pljačke.
25.04.2024
08:26
Isti dan kada je dečak ubica Kosta K. (14) počinio masakr u Osnovnoj školi "Vladislav Ribnikar" kada je mučki ubio devet učenika i radnika obezbeđenja Dragana Vlahovića, izvršen je pretres stana u kojem su živeli Kecmanovići u centru Beograda.
24.04.2024
23:20
Fudbaler Real Madrida Džud Belingem (20) pruža brutalne partije u dresu "kraljevskog kluba", a krenulo ga je i na privatnom planu!
25.04.2024
10:56
Novak Đoković je novi Džejms Bond! Godinama ne mogu da se dogovore ko će naslediti Danijela Krejga, Srbin im je rešio problem!
25.04.2024
11:09
Suze u očima, tuga i neverica na jednoj, ali i neopisiva radost, osmesi i slavlje s druge strana obeležili su duel Crvene zvezde i Partizana u Kupu Srbije (2:0).
25.04.2024
09:00
Majami me uopšte nije iznenadio, ali Novakov izostanak iz Madrida jeste. Prijatelji su mi rekli za to i ja sam bio u fazonu, 'šta mu se to dogodilo?", kaže Karlos Alkaraz (20), španski teniser pred početak mastersa u Madridu.
25.04.2024
10:12
Košarkaši Oklahoma siti Tandera poveli su u prvoj rundi plej-ofa protiv Nju Orleans Pelikansa sa 2:0 na krilima fantastične partije Šej Gildžus Aleksandera, kojeg saigrači smatraju ovogodišnjim najboljim igračem lige (MVP).
25.04.2024
09:50
Vlada Velike Britanije saopštila je da je izuzetno razočarana nakon što je Evropski parlament optužio Gibraltar da podriva sankcije Rusiji.
25.04.2024
11:02
Ukrajinska vojska je aktivno angažovana u pljački na desnoj obali Dnjepra pod njihovom kontrolom, pljačkanju kuća i krađi humanitarne pomoći, rekao je za RIA Novosti komandant podzemne organizacije „Hersonski otpor“ sa pozivnim znakom „Grad“.
25.04.2024
05:30
Zamenik predsednika politbiroa Hamasa za Gazu Halil al Haja izjavio je da je ta palestinska militantna grupa spremna na dogovor o petogodišnjem primirju sa Izraelom.
25.04.2024
09:34
Kad su se u petak rano ujutro čule eksplozije u iranskoj provinciji Isfahan, mnogi posmatrači su prebacili fokus na veoma određenu metu. Kompleks Natanz, primarno iransko postrojenje za obogaćivanje uranijuma, predmet je sve većeg interesovanja Zapada kako Iran nastoji da proširi svoje nuklearne sposobnosti.
25.04.2024
09:30
Na osnovu 99,85 odsto prebrojanih glasova na predsedničkim izborima u Severnoj Makedoniji, kandidat VMRO-DPMNE Gordana Šiljanovska Davkova osvojila je 40,08 odsto, dok je aktuelni predsednik Stevo Pendarovski osvojio 19,93 odsto podrške birača.
25.04.2024
08:43
Poznati glumac je u razgovoru za Informer, između ostalog, otkrio i koja scena mu je bila najteža za snimanje.
24.04.2024
12:31
U Pozorištu "Atelje 212" premijera predstave Nestajanje, 27. aprila, scena Mira Trailović u 20h, pisca Tomislava Zajeca, u režiji Sanje Mitrović.
24.04.2024
12:12
Američki glumac Alek Boldvin istragao je telefon iz ruke antiizraelske agitatorke koja je od njega više puta tražila da izgovori "Slobodna Palestina" u kafiću Maman u Njujorku.
23.04.2024
16:53
Rođendanska fotografija princa Luisa ipak je osvanula na zvaničnom nalogu njegovih roditelja, princeze i princa od Velsa.
23.04.2024
15:48
Pevačica Zorica Marković ocenila je izgled koleginice Snežane Đurišić koja se u javnosti pojavila bez šminke.
25.04.2024
09:56
O Melininom novom partneru javnost uveliko priča, a sama Melina uvek je isticala da njen muškarac mora da ima stav i bude glava kuće.
25.04.2024
09:31
Bivši rijaliti par, Anđela Šparavalo i Bojana Pavlović, sinoć su žestoko zaratile u programu uživo.
25.04.2024
08:23
Bivša rijaliti učesnica Aleksandra Nikolić nedavno se porodila, a sada je na društvenoj mreži Instagram objavila fotografiju sa ćerkom.
25.04.2024
07:44
Anastasija ne krije koliko je ponosna na svog brata koji je večeras pobedio u meču.
24.04.2024
23:44
Strahinja Ivković i Bogdan Maksić iz Vrnjačke Banje, pobednici su nedavno završenog Svetskog takmičenja za Mistera turizma i kulture koje je održano u Antaliji u Turskoj.
24.04.2024
18:43
Kako se bliže prvomajski praznici, Vasrks ali i jedna od najvećih srpskih slava Đurđevdan, obori u okolini Čačka su sve prazniji, a kilogram najboljeg pečenja sve je teže naći.
24.04.2024
19:30
Bosiljka Dević i Siniša Veličković venčali su se danas u Domskom odeljenju Centra za socijalni rad u Novom Kneževcu! Jedno drugom zavetovali su se na večnu ljubav, i to u devetoj deceniji!
24.04.2024
14:40
Prodavci u poljoprivrednim apotekama u Jagodini ne pamte kada su poslednji put prodali motiku! Poljoprivrednici su prestali da ih traže pre dve decenije, jer se, kažu trgovci, gotovo više ništa ne okopava!
24.04.2024
12:38
"Užički strip susreti" u Užicu okupili su predstavnike domaće i međunarodne strip scene, a što je još važnije i mladi Užićani imali su prilike da pokažu svoju kreativnost.
24.04.2024
15:49
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.