PET NAJČEŠĆIH MITOVA O (NE)ZDRAVOJ ISHRANI Praktični saveti nutricioniste

Do zdravlja i vitkosti možete doći brzo i lako uz ove praktične savete poznate nutricionistkinje

Jedna od najpoznatijih nutricionistkinja, Slovenka Mojca Cepuš učestvovala je na seminaru u ptujskom Grand Hotelu Primus, gde je iskoristila priliku da nam razbije 5 mitova o ishrani....

Da li je bolje jesti tri ili pet obroka dnevno?

Prema Mojci, preporučljivo je jesti tri obroka dnevno, ali ni pet nije pogrešno niti loše. Naime, ova nutricionistkinja smatra da je telo dizajnirano tako da veliki deo svoje energije koristi za probavu hrane pa, u teoriji, što manje varimo hranu, to naš organizam ima više energije za regeneraciju organizma i druge funkcije. Ukratko, ljudsko telo je efikasnije kad ne vari hranu. Međutim, tri obroka će mnoge od nas ostaviti gladnim - čime riskiramo da pokleknemo i prejedemo se zdrave hrane. 

"U slučaju da niste dovoljno mentalno jaki, radije jedite 5 puta u danu," savetuje Mojca.

Da li je dobro jesti svežu salatu uz kuvanu hranu?

Većina nas će automatski pomisliti da je ovo idealan način ishrane, ali Mojca smatra da je bolje jesti salatu ili voće kao predjelo, pa tek onda kuvano glavno jelo. Naime, radi se o tome da se povrće i voće brže vari, i onda zbog druge teže probavljive hrane fermentira u organizmu, gubeći pritom deo vrednih nutrijenata.

Smrznuto ili sveže voće i povrće?

Začudo, Mojca smatra da je smrznuto voće i povrće mnogo bolje i zdravije nego sveže bilje koje uvozimo iz dalekih krajeva jer kod nas nije povoljna sezona za njegov rast. 

“Kod smrznutog voća, vi ga u sezoni berete i odmah zamrzavate, zadržavajući veliki deo nutrijenata koji ostaju netaknuti. Za razliku od toga, voće koje je do vas putovalo iz Južne Amerike, biće siromašno nutrijentima,” poručuje Mojca.

Postiti - da ili ne?

Post iz dijetetskih razloga vrlo je kontraverzan predmet učestalih rasprava. Dok nekima nije jasno kako nešto što posve redukuje hranu može biti zdravo za organizam, jer mu time ne pružamo adekvatne izvore energije niti materijal za mišiće, Mojca smatra da je povremeni kontrolisani post zdrav. Razlog? Isti kao i pre pomenuti: postom organizmu dajemo šansu da se potpuno posveti regeneraciji organizma, umesto da se energija preusmerava na varenje hrane.

Dvopek ili testenina?

Naravno, nisu svi ugljeni hidrati zlo, zapravo oni nam trebaju u svakodnevnom životu, ali Mojca je na seminaru otkrila jednu zanimljivu distinkciju među testeninama: ona skuvana u al dente verziji, manje će nas udebljati jer je iskoristivost skroba iz nje značajno manja. Isto važi za stari hleb: on je uvek bolja opcija nego sveži, mirisni i topli hleb koji je tek stigao iz pekare.

“Dvopek je najbolja opcija ako morate da jedete hleb. Ako već nameravate da ga jedete, kupujte kvalitetan hleb ili ga sami napravite. Svašta se danas stavlja u hleb,” izjavila je Mojca.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.