ZELENSKOM STIGLE ŠOKANTNE VESTI SA FRONTA: Vojnici otkazuju poslušnost, odbili naređenje
124. 04. 2024. u 21:35
224. 04. 2024. u 21:35
Ljubav
Ukusna i lekovita špargla u Srbiji se smatra delikatesnom namirnicom, malo je ima u ponudi i cena joj je visoka. Iako može da se nađe u svako doba godine, najbolja je u proleće, kada se pojave izdanci beličaste boje, sladunjavog mirisa i ukusa. Poslednjih godina je kod nas naročito popularna jer istraživanja pokazuju da jača imunitet i nervni sistem, poboljšava rad srca i bubrega i melem je za želudac.
Izdanak je pravo značenje grčke reči "asparagus", što ilustruje način rasta ovog glamuroznog i tako nežnog prolećnog ploda. U posebnim uslovima može za jedan dan da poraste i do 20 centimetara, pa neki tvrde da se rast špargle tada može pratiti i golim okom.
Velike količine inulina u špargli ključne su u lečenju probavnih tegoba |
Postojanje ove samonikle biljke na evropskom tlu može da se prati unazad, preko Grčke i Egipta, čak do Azije. Stari Grci i Rimljani su joj poklanjali mnogo pažnje i pripisivali su joj brojna lekovita svojstva. Zbog karakterističnog oblika nije je zaobišao ni mit o afrodizijačkim moćima.
Pitome špargle uzgajaju se u povrtnjacima, dok se one divlje, tanke i duže od gajenih mogu naći po poljima i livadama primorskih predela, mada ih ima i u zabačenim krajevima Srbije. Nutricionisti kažu da boja ne utiče na hranljivu vrednost ploda, te da bela boja dolazi od posebne tehnike uzgajanja zelenih špargli.
Moćan antioksidant
A kada smo kod hranljivih sastojaka, ovo povrće sadrži vitamine A, K, B, C i E, folnu kiselinu, gvožđe, bakar, vlakna, mangan, kalijum, holin, cink, magnezijum i selen. Pritom je siromašno kalorijama - 100 grama sadrži tek njih 20-ak, što je čini idealnom namirnicom za mršavljenje.
Zahvaljujući saponinima i flavonoidima, špargla ima snažna antiupalna svojstva, i povoljno deluje kod bolesti srca i krvnih sudova, a za prevenciju bolesti srca zaslužna je i velika količina vitamina B grupe. Špargla je, osim toga, jedan od najbogatijih izvora rutina - flavonoida koji smanjuje holesterol i krvni pritisak.
U kuvanju se domaća špargla koristi cela, dok se kod divlje baca drvenasti deo |
Porcija špargli sadrži čak 114 odsto preporučene dnevne količine vitamina K, koji je neophodan za sintezu osteokalcina, proteina koji jača kosti. Vitamin K takođe sprečava nakupljanje kalcijuma u tkivima, koje može dovesti do ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara.
Velike količine inulina u špargli ključne su u lečenju probavnih tegoba. Naime, inulin je idealna hrana za dobre bakterije koje poboljšavaju apsorpciju hranjivih materija, smanjuju rizik od alergija i raka creva, dok vlakna podstiču probavu i smanjuju rizik od dijabetesa tipa 2.
Uz lubenice i avokado, ovo povrće spada u namirnice najbogatije antioksidantom glutationom, koji je važan za obnavljanje imunih ćelija i jedan je od najjačih "čistača" organizma. Štaviše, nizak novo glutationa povezuje se sa preranim starenjem, kancerom, pa čak i preranom smrću.
Špargla je i moćan diuretik, koji pomaže u oslobađanju organizma od mokraćne kiseline, rastvara kamen u bubregu i pomaže kod gihta. Zbog bogatstva folne kiseline ovo povrće je odlična hrana za trudnice.
Na trpezi
U kuvanju se domaća špargla koristi cela, dok se kod divlje baca drvenasti deo. Domaća špargla se kuva od pet do osam minuta, u zavisnosti od debljine, a divlja još kraće, minut-dva.
Grickaju se sirove, same ili sa blagim sosom, ali mogu da se pripreme na bezbroj različitih načina. Ukusne su blanširane, kuvane, pečene ili pržene, a najčešće se serviraju kao predjelo, salata ili prilog glavnom jelu. Od špargli se prave prefinjene supe i čorbe, koje mogu da budu baza za neka druga jela. U azijskoj kuhinji najčešće se jedu pržene, kao prilog uz jela od mesa.
Kako stižu u vreme obilja jaja, u mnogim krajevima sveta omleti sa šparglama su omiljena prolećna kombinacija ukusa. Odlično se uklapaju u rižoto s malo maskarponea. Divno se slažu i s testeninama, u kombinaciji s kvalitetnim sirevima, slaninom, orasima, račićima, dimljenim lososom, tikvicama i prazilukom.
*NAPOMENA: Nekoliko sati nakon konzumacije špargli primetićete promenu mirisa mokraće. Ne brinite, nije u pitanju ništa opasno, i sigurno nije razlog zbog kog ne bi trebalo da ih jedete.
RECEPTI:
Prolećna salata
Sastojci: šolja aćeto balzamika, 3 kašičice maslinovog ulja, kašičica senfa, kašičica sveže seckanog majorana, kašičica belog luka u prahu, 1 kg špargli, veća paprika, sitno iseckana, trećina šolje seckanih oraha.
Priprema: Kuvajte sirće na umerenoj vatri dok ne ispari polovina tečnosti. Sipajte ga u činiju i pomešajte sa senfom, majoranom, maslinovim uljem i belim lukom. Dodajte biber i so. Kuvajte špargle u kipućoj slanoj vodi oko četiri minuta. Ocedite ih i isperite hladnom vodom dva puta. Prelijte špargle i papriku dresingom koji ste napravili i pospite orasima.
Rolnice sa šparglama
Sastojci: 4 šnicle od buta, špargle (broj zavisi od broja šnicli), 15 ml belog vina, so, biber, maslac.
Priprema: Šparglama otkloniti donji, drvenasti deo. Šerpu dopola napuniti vodom, staviti pola kašičice soli i pustiti da voda proključa. U proključalu vodu dodati špargle, blanširati ih samo 2-3 minuta. Prebaciti u činiju sa hladnom vodom kako bi zadržale zelenu boju. Šnicle izlupati tučkom da budu tanke. Ako su šnicle veće, podeliti ih na dva dela, posoliti ih i pobiberiti. Na svaku šniclu staviti po jednu šparglu (ako su špargle tanke, onda staviti više), urolati u rolnice. Svaku rolnicu uvezati kanapom ili osigurati čačkalicama. U tiganj sipati malo ulja i staviti kockicu maslaca. Na zagrejanu masnoću ređati rolnice i pržiti ih dok se ne zapeku sa svih strana. Kada dobiju lepu braon boju, naliti sa vinom, pustiti da alkohol ispari i da se stvori gusti umak. Služiti tople.
Nakon neslavnog raspada koalicija Srbija protiv nasilja, ne zna se ko koga jače ujeda i proziva od bivših koalicionih partnera
24.04.2024
17:40
I nakon što se raspala koalicija tajkuna Dragana Đilasa, počeli su da ratuju i između sebe.
24.04.2024
15:21
Otpadnici od tajkuna Dragana Đilasa, lažni ekolozi Aleksandar Jovanović Ćuta, Dobrica Veselinović i Radomir Zanzibarićanin Lazović, nedavno su obelodanili da izlaze na izbore u prestonici i otkrili da će nastupati pod sloganom "Biram borbu", ali je - s obzirom na njihove koloritne biografije i nastupe u javnosti - slogan "Biram flašu" svakako mnogo prikladniji.
24.04.2024
12:13
Lider Demokratske stranke Zoran Lutovac, partije koja je najavila da će učestvovati na izborima 2. juna, poručio je sada da će njihov izlazak na izbore biti uslovljen "revizijom, odnosno sređivanjem biračkog spiska".
24.04.2024
11:54
Predsednica Narodne skupštine Ana Brnabić rekla je danas da će beogradski i lokalni izbori biti održani 2. juna i da je i taj zahtev opozicije usvojen zahvaljujući apelu predsednika Srbije Aleksandra Vučića koji je inicirao da se pokaže konstruktivnost i da se nakon izbora nastavi da se radi dalje.
24.04.2024
11:31
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić informisao je danas predstavnika Sjedinjenih Meksičkih Država pri Ujedinjenim nacijama Hektora Vaskonselosa o činjenicama i poziciji Srbije povodom nametanja nacrta rezolucije o Srebrenici na dnevni red Generalne skupštine UN, kao i o "nesagledivim posledicama kršenja procedura i osnovnih postulata na kojima se zasnivaju UN"
24.04.2024
22:48
Potpredsenik glavnog odbora SNS Vladimir Orlić oglasio se putem zvaničnom naloga na socijalnoj platformi Iks.
24.04.2024
22:43
Na društvenoj mreži TikTok, majka pod imenom mala_emina, snimala je lajv uključenje i hvalila se kako šamara svoju malu bebu dok vrišti!
24.04.2024
20:22
U okolnostima velikih pritisaka kojima je Srbija izložena mi nećemo pognuti glavu i izabrati put povlačenja, rekao je ministar Tomislav Momirović nakon radne večere sa ambasadorima islamskih zemalja u Srbiji održanoj u Vili dinastije Obrenović u Smederevu.
24.04.2024
19:53
U susret prvoj godišnjici masovnog ubistva u Osnovnoj školi "Vladislav Ribnikar", ta škola objavila je na svom sajtu "IN MEMORIAM" posvećen nastradalim učenicima i radniku obezbeđenja, koji su ubijeni 3. maja prošle godine.
24.04.2024
19:39
U Info večeri gosti su bili Vjerica Radeta potpredsenica SRS i Stefan Srbljanović iz Centra za društvenu stabilnost. Oni su govorili o potpunom rasulu opozicije, ali i o predstojećim izborima.
24.04.2024
22:00
U Glavnom dnevniku, saznali smo aktuelna dešavanja u Srbiji i svetu, ali smo pričali i sa marketinškim stričnjakom Nebojšom Krstićem o opoziciji i raznim pritiscima sa Zapada na našu zemlju.
24.04.2024
20:54
U novom izdanju emisije Rat uživo, o aktuelnom žarištu u Ukrajini, napredovanju ruske vojske, ali i o uticaju Zapada na Evropu, govorili su gosti dr. Prvoslav Davinić, Danijel Simić, novinar i ratni reporter i diplomata Zoran Milivojević.
24.04.2024
19:09
O planovima Zapada za uništavanje i dezintegraciju pravoslavnog sveta govorili su Goran Šarić, istoričar, novinar Slobodan Samardžija i ekonomista Nebojša Berak.
24.04.2024
16:59
Milorad Ulemek Legija, koji je ponovo došao u žižu javnosti pošto su britanski mediji objavili da čoveka koji je osumnjičen za ubistvo novinarke Džil Dando, zapanjujuće podseća na bivšeg komandanta Jedinice za specijalne operacije, već skoro 20 godina boravi u najčuvanijem delu požarevačkog zatvora Zabela, takozvanom Alkatrazu čiji je prvi stanovnik bio.
24.04.2024
20:24
Pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova uhapsili su 17 osoba pripadnike dve organizovane kriminalne grupe, zbog sumnje da su izvršile krivična dela udruživanje radi vršenja krivičnih dela i falsifikovanje isprave u produženom trajanju, dok se četiri uhapšena lica iz ovih OKG, terete i za krivično delo zloupotreba službenog položaja.
24.04.2024
18:59
U saobraćajnoj nezgodi, koja se dogodila nešto pre 15 časova na putu od kružnog toka iz Apatina prema Prigrevici, poginuo je U.D. (58) iz Prigrevice.
24.04.2024
17:33
Večeras se dogodila nesreća na pruzi, kada je voz "Soko", koji je saobraćao iz Novog Sada za Beograd, na levom novosadskom koloseku deonice Stara Pazova - Inđija, udario i usmrtio nepooznatu osobu.
24.04.2024
21:43
Glavni pretres u postupku protiv bivšeg novosadskog političara Srđana Egića (43), okrivljenog za silovanje, odložen je za 24. jun zbog nedolaska oštećene devojke N. Š. (21) iz Kule koja je svoj izostanak opravdala medicinskom dokumentacijom.
24.04.2024
19:24
Hvang samokritičan nakon sjajne partije u derbiju.
24.04.2024
22:27
Srećan sam što ću igrati finale Kupa Srbije sa Crvenom zvezdom, a cilj je osvajanje duple krune, kaže trener fudbalera crveno-belih Vladan Milojević.
24.04.2024
22:01
Mogao sam da dobijem novi ugovor pre dva meseca, ali tada nije bilo vreme, kaže trener fudbalera Partizana Igor Duljaj. Njegov tim je poražen u polufinalu Kupa na "Marakani" (2:0), tako da će i ovu sezonu završiti bez trofeja.
24.04.2024
21:36
Fudbaleri Crvene zvezde savladali su Partizan sa 2:0 (2:0) u polufinalu Kupa Srbije na "Marakani", pa će tako imati priliku da brane titulu.
24.04.2024
21:01
Strateg crveno-belih pohvalio Partizan i Igora Duljaja.
24.04.2024
21:23
Na Zapadu će pre ili kasnije početi građanski rat, uveren je američki preduzetnik i milijarder Ilon Mask. I nemački Bild upozorava da je situacija kritična i da bi svakog časa moglo doći do eksplozije!
24.04.2024
20:17
Kongres SAD usvojio je paket pomoći čiji deo podrazumeva i zahtev kompaniji BajtDens (ByteDance), koja ima sedište u Kini, da proda svoju aplikaciju TikTok ili će se suočiti sa zabranom na američkom tržištu, usled zabrinutosti za bezbednost podataka o američkim korisnicima.
24.04.2024
18:53
Zamenik ministra odbrane Timur Ivanov praćen je najmanje pet godina zbog sumnji da je "ogrezao" u korupciji, pre nego što je uhapšen u utorak! Da sve bude još intrigantnije, Ivanov je priveden samo nekoliko sati nakon što je učestvovao na sastanku na najvišem nivou kojim je predsedavao ministar odbrane Sergej Šojgu.
24.04.2024
17:04
Nova studija objavljena u časopisu Science otkriva da skoro polovina velikih kineskih gradova tone, stavljajući milione stanovnika u opasnost od poplava. Istraživači su analizirali 82 kineska grada sa populacijom većom od dva miliona koristeći satelitske podatke kako bi pratili promene nadmorske visine između 2015. i 2022. godine.
24.04.2024
22:11
Snimci nadzorne kamere sa privatne kuće potvrđuju da je mali Adrijan (6) koji je nestao u ponedeljak u Nemačkoj, sam nestao iz kuće.
24.04.2024
21:53
Poznati glumac je u razgovoru za Informer, između ostalog, otkrio i koja scena mu je bila najteža za snimanje.
24.04.2024
12:31
U Pozorištu "Atelje 212" premijera predstave Nestajanje, 27. aprila, scena Mira Trailović u 20h, pisca Tomislava Zajeca, u režiji Sanje Mitrović.
24.04.2024
12:12
Američki glumac Alek Boldvin istragao je telefon iz ruke antiizraelske agitatorke koja je od njega više puta tražila da izgovori "Slobodna Palestina" u kafiću Maman u Njujorku.
23.04.2024
16:53
Rođendanska fotografija princa Luisa ipak je osvanula na zvaničnom nalogu njegovih roditelja, princeze i princa od Velsa.
23.04.2024
15:48
Anastasija ne krije koliko je ponosna na svog brata koji je večeras pobedio u meču.
24.04.2024
23:44
Otkako su ušli u vezu Maja Marinković i Stanislav Krofak, njihov svaki korak se pomno prati.
24.04.2024
23:14
Jedna od najpopularnijih voditeljki na našim prostorima, Jovana Jeremić, već neko vreme uživa u ljubavi sa biznismenom Draganom Stankovićem, a u nekoliko navrata je spomenula kako bi želela da rodi još jedno dete.
24.04.2024
22:44
Dejan je prokomentarisao svog kolegu koji je danima glavna tema u medijima.
24.04.2024
21:51
Oglasio se prvi put Gazda Paja nakon što je došlo do prekida saradnje između njega i Jelene Karleuše.
24.04.2024
21:35
Kako se bliže prvomajski praznici, Vasrks ali i jedna od najvećih srpskih slava Đurđevdan, obori u okolini Čačka su sve prazniji, a kilogram najboljeg pečenja sve je teže naći.
24.04.2024
19:30
Bosiljka Dević i Siniša Veličković venčali su se danas u Domskom odeljenju Centra za socijalni rad u Novom Kneževcu! Jedno drugom zavetovali su se na večnu ljubav, i to u devetoj deceniji!
24.04.2024
14:40
Prodavci u poljoprivrednim apotekama u Jagodini ne pamte kada su poslednji put prodali motiku! Poljoprivrednici su prestali da ih traže pre dve decenije, jer se, kažu trgovci, gotovo više ništa ne okopava!
24.04.2024
12:38
"Užički strip susreti" u Užicu okupili su predstavnike domaće i međunarodne strip scene, a što je još važnije i mladi Užićani imali su prilike da pokažu svoju kreativnost.
24.04.2024
15:49
Jedna od najvećih manifestacija rekreativaca u Srbiji, Fruškogorski maraton, 47. put biće održan ovog vikenda a očekuje se više hiljada učesnika.
24.04.2024
11:50
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.