POŽAR U USTIMA! Šta je NAJBOLJE, a šta NAJGORE za ublažavanje LJUTE HRANE?

Mnogo je onih koji ljutu hranu jednostavno ne podnose i pokušavaju što pre da ugase njenu ljutinu u ustima. Pritom skoro svi posegnu za vodom, a to uglavnom nema nikakav olakšavajući efekat i uopšte nije od pomoći

Upravo sa željom da otkriju koje tečnosti su najbolje, a koje najgore u ublažavanju efekta ljute hrane, istraživači sa Penn State univerziteta u SAD-u su napravili niz eksperimenata.

Tako je 72 učesnika istraživanja pilo ljuto piće bladi meri, a nakon toga su im za ublaženje ljutine u ustima bili dostupni: voda, mineralna voda, koka-kola, sok od višanja, mleko punomasno i obrano i pivo.

Foto: Pixabay

Rezultati su pokazali da se kao definitivno najbolja pomoć pokazalo punomasno mlijeko, a lista formirana prema korisnosti u borbi protiv ljutine je izgledala ovako:

1. punomasno mleko
2. sok od višanja 
3. obrano mleko
4. koka-kola

Utvrđeno je da obična i gazirana voda nisu imale nikakav uticaj na nivo ljutine u ustima.

Foto: Shutterstock

S druge strane, kao daleko najgori izbor se pokazalo pivo, koje je samo još više povećalo ljutinu u ustima, a vođe istraživanja su to pojasnile kao efekat etanola koji pojačava osećaj toplote, a koji je sastavni deo piva.

Takođe je pojašnjeno zašto je mleko toliko efikasno kod gašenja ljutine, a "tajna" se krije u proteinu kazeinu koji je sastavni deo mlijeka, a koji prirodno nadjačava supstancu kapsaicin koja je odgovorna za ljutinu.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.