KAFA SA UKUSOM KAJSIJE! Da li ste dovoljno veliki avanturista da je probate?!
Ukus koji se pamti, a pravi se neverovatno lako
14.09.2021
08:00
Recepti
Izrada sopstvene zimnice vraća se na velika vrata - ne prave je samo oni koji imaju višak voća ili povrća iz svoje bašte, već i svi oni koji žele da znaju šta jedu. U davna vremena, pre frižidera i zamrzivača, kiseljenje povrća bilo je jedan od načina čuvanja namirnica, ali priča se tu ne završava. Danas znamo da ovo povrće ima blagotvoran efekat na probavu i zimi je daleko zdravije pojesti domaći kiseli kupus nego paradajz iz marketa.
Kiseli kupus za 48 sati
Da biste imali ukusan kiseli kupus nije neophodno da ga spremate na tradicionalan način, pogotovo ne ako za to nemate uslova ni vremena. Dovoljno je da glavice kupusa očistite i izdubite. U udubljenje sipajte sirće, pa kašiku soli i protresite glavicu kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili po celoj glavici. Ovako pripremljen kupus stavite u kesu koju ćete potom odložiti u zamrzivač na 48 sati. Kada je izvadite i odmrznete, dobićete kiseli kupus.
Pre korišćenja, sve posude i pribor kojim ćete raditi dobro operite deterdžentom i isperite u vrućoj vodi. Ostavite da se ocedi ili prosušite u rerni, a ako koristite krpu za brisanje, neka bude potpuno čista. Tegle u koje stavljate toplu zimnicu i same bi trebalo da budu tople. Najbolje ih je zagrejati u rerni (oko desetak minuta na 100 stepeni) kako kod ulivanja vruće zimnice staklo ne bi puklo i kako biste ih sterilisali. Nakon toga, tegle utoplite i pre spremanja na hladno i tamno mesto sačekajte da se potpuno ohlade. Zimnicu povremeno kontrolišite, jer ćete samo tako na vreme primetiti prve znakove kvarenja.
Paradajz iz rerne
Sastojci: 2 kg paradajza (po izboru), beli luk, bosiljak, ruzmarin (svež ili sušeni), ekstradevičansko maslinovo ulje, so, biber, lovorov list, sveža majčina dušica po želji.
Priprema: Izaberite paradajz približno iste veličine kako bi se ravnomerno osušio. Zagrejte rernu na 100 stepeni, na dno posude za pečenje stavite masni papir za pečenje, paradajz isecite na četvrtine i složite na pleh. Neoljušten beli luk složite između kriški paradajza. Posolite, pobiberite i poprskajte maslinovim uljem. Stavite u rernu na sušenje oko 3-4 sata. Zatim isključite rernu i ostavite paradajz da se ohladi. U sterilisane tegle složite ruzmarin, ohlađen paradajz i oljušteni pečeni beli luk. Dodajte po jedan lovorov list, listove svežeg bosiljka, svežu majčinu dušicu i na kraju prelijte ekstradevičanskim maslinovim uljem do vrha paradajza.
Kisele tikvice
Sastojci: 1 kg mladih tikvica, 200 g luka, 6 dl jabukovog sirćeta, 5 dl vode, 150 g šećera, 4 kašike soli, po kašičica biljke gorušice (slačice) za svaku teglu, lovorov list, crni biber, suva slatka paprika, čili papričica.
Priprema: Prokuvajte sirće, vodu, šećer i so. Isecite tikvice na trake, kocke ili kolutove. Isecite luk. Kad voda provri, ubacite manju količinu seckanih tikvica i poklopite. Rastvor vode i sirćeta tada će se smiriti, a tikvice su gotove kada ponovno provri. Ponovite dok ne upotrebite svu količinu. Ponovite postupak i sa paprikom seckanom na komadiće. U sterilisane tegle stavite kašiku gorušice, kašiku bibera u zrnu, 2 lovorova lista, papričice. Preko toga složite tikvice i prelijte rastvorom vode i sirćeta. Po želji, možete dodati bosiljak, ruzmarin.
Kiseli beli luk
Sastojci: šolja belog vinskog sirćeta, kašičica soli, pola kašičice šećera, timijan, nekoliko zrna bibera, oljušteni čenovi belog luka, začini po želji.
Priprema: U manjoj posudi zagrejte sirće, šećer i so, pa pustite da provri, dodajte začine i još vruće prelijte preko čenova belog luka koje ste gusto složili u prethodno sterilizovanu teglu.
Ukiseljeni šampinjoni
Sastojci: 1kg sitnijih šampinjona, 2 dl vode, 1 dl sirćeta, kašika soli, kašičica šećera, malo bibera u zrnu, 1-2 lista lovora, 2-3 čena belog luka.
Priprema: Šampinjone dobro oprati, a krupnije po želji usitniti. U manju posudu staviti sve ostale sastojke (beli luk iseći na listiće) i pustiti da provri. Staviti deo šampinjona i pustiti da se kuvaju 1-2 minuta, vaditi i odmah stavljati u teglu i tako dok se sva količina prokuva. Dovoljne su vam dve tegle od 7 dcl da stanu svi šampinjoni i dovoljna količina tečnosti kojom se prelivaju - dakle vrućim sirćetom prelijte šampinjone, dobro zatvorite tegle i pustite da se ohlade.
Bakin pinđur
Sastojci: 4 kg paprike za ajvar (crvena rog), 2 kg oljuštenog paradajza, pola glavice belog luka, veća vezica peršuna, 2 ravne kašike soli, 4 kašike šećera, 2,5 dl ulja, 0,5 dl sirćeta, 2 feferone.
Priprema: Papriku ispeći na roštilju, oljuštiti i iseckati na sitne komadiće (ne mleti). Oljušteni paradajz iseckati i staviti na lagano zagrejano ulje, dodati mu sitno seckani beli luk i kuvati dok se paradajz ne raskuva (pretvori u kašu). Dodati seckanu papriku, seckani peršun, sirće, so, šećer, seckane feferone i kuvati oko sat da dobije finu gustoću. Puniti tegle.
Šarena turšija
Sastojci: 2 kg šiljatih zelenih paprika (mogu i crvene ili mešano), 2 kg zelenog paradajza, 2 kg krastavčića, 2 kg karfiola, 1 kg šargarepe, po želji crni luk, kupus. Tečnost za turšiju: 1 l prokuvane vode, 9 l hladne vode, 300 g soli, 200 g šećera, 2 l alkoholnog sirćeta, kesica bibera u zrnu, 2 kesice konzervansa.
Priprema: Povrće složiti u kanticu ili tegle, preliti tečnošću, zatvoriti i ostaviti na tamnom, hladnom i provetrenom mestu. Po želji možete povećati količinu šećera da bude koliko i soli, tada će turšija biti blaga i posebnog ukusa. Sirća dodati prvo litar, a onaj drugi dodavati polako, probati ukus i stati kad smatrate da je dovoljno kiselo.
Predsednica Narodne skupštine Ana Brnabić rekla je danas da će beogradski i lokalni izbori biti održani 2. juna i da je i taj zahtev opozicije usvojen zahvaljujući apelu predsednika Srbije Aleksandra Vučića koji je inicirao da se pokaže konstruktivnost i da se nakon izbora nastavi da se radi dalje.
24.04.2024
11:31
Poslanici Skupštine Srbije usvojili su danas izmene i dopune Zakona o lokalnim izborima kojima se pomeraju rokovi za raspisivanje i glasanje na lokalnim izborima.
23.04.2024
10:23
Predsednik DS Zoran Lutovac rekao je da je koalicija izgubila jedinstvo jer Dragan Đilas, Zdravko Ponoš i Nebojša Zelenović nisu stali uz odluku većine koja želi na izbore
23.04.2024
10:16
Direktor na Nova S televiziji Slobodan Georgiev istakao je da izlazak opozicije na lokalne izbore po Srbiji, a bojkot u Beogradu, nema nikakvog smisla!
23.04.2024
10:06
Do sada su đilasovci pokušavali da ubede narod da je medijska situacija u Beogradu najbolja i da je opozicija navodno pobedila prošle godine, a da je, nasuprot tome, situacija u ostalim mestima po Srbiji očajna! Ipak, sada je došlo do obrta!
23.04.2024
09:38
Ministar građevinarstva, saobraćaja i infrastrukture Goran Vesić oglasio se na svom TikTok profilu.
24.04.2024
11:29
Neuređen prostor, neravne, klizave podloge, i duboke rupe, po pisanju pojedinih medija navodno su nastale zbog proširenja pešačke zone u centru grada, u parku Vojvode Vuka, na Topličinom vencu. Prošetali smo ovim delom grada zajedno sa meštanima i utvrdili da su problemi koji se navode zapravo dezinformacija.
24.04.2024
11:25
Predsednica Narodne skupštine Ana Brnabić gostovala je na TV Pink i govorila o svim aktuelnim temama.
24.04.2024
11:07
Predsednica Narodne skupštine Ana Brnabić gost je Jutarnjeg programa na TV Pink.
24.04.2024
11:02
I onda se čude što građani masovno raskiadaju ugovore s njima!
24.04.2024
10:55
Raspad opozicione koalicije i neizvesnu političku budućnost Dragana Đilasa, komentarisali su gosti Info jutra, direktor Srpskog telegrafa Saša Milovanović i Đorđe Todorov iz Centra za društvenu stabilnost.
24.04.2024
11:11
Lažni izbori Aljbina Kurtija i pokušaje da predstavi svoje institucije kao bastion demokratije, komentarisao je gost Info jutra, predsednik matice Albanaca u Srbiji Demo Beriša.
24.04.2024
11:01
Besan stav predstavnice Malte Vanese Frejžer i pristrasnost prema prištinskoj delegaciji, komentarisala je gošća Info jutra, ministarka kulture Maja Gojković.
24.04.2024
10:52
Diplomatsko delovanje Republike Srbije u UN i pokušaje Zapada da progura lažnu državu Kosovo u međunarodne institucije, komentarisao je gost Info jutra, državni sekretar u Ministarstvu odbrane Nemanja Starović.
24.04.2024
09:06
Osnovna škola "Vladislav Ribnikar" na svom sajtu napravila je poseban odeljak pod imenom "Naši anđeli" u secanje na žrtve stravičnog masakra koji se dogodio 03.05.2023. od strane dečaka-ubice Koste Kecmanovića.
24.04.2024
12:02
Inspektori UKP i Interventne jedinice 92 Policijske uprave za grad Beograd, u saradnji sa Višim javnim tužilaštvom u Beogradu, uhapsili su S. R. (41) iz Beograda. Tom prilikom zaplenjeno je oko 15 kilograma marihuane i više tableta ekstazija
24.04.2024
12:01
Inspektori UKP i Interventne jedinice 92 Policijske uprave za grad Beograd, u saradnji sa Višim javnim tužilaštvom u Beogradu, uhapsili su S. R. (41) iz Beograda. Tom prilikom zaplenjeno je oko 15 kilograma marihuane i više tableta ekstazija
24.04.2024
11:44
Državna policija, u koordinaciji milanskog tužilaštva, uhapsila je trojicu razbojnika: Italijana, Srbina i Brazilca, osumniičenih za teško razbojništvo i teške povrede nanete vlasniku trafike u Milanu kome su ukrali sat vredan 50.000 evra!
24.04.2024
10:44
Na jednom od lokalnih puteva na Zlatiboru, u podnožju Tornika, došlo je do teže saobraćajne nezgode u kojoj su učestvovala dva putnička vozila. Uzrok nesreće još uvek nije poznat.
24.04.2024
10:34
Fudbaleri Crvene zvezde ugostiće Partizan u polufinalu Kupa Srbije. Meč će biti odigran na stadionu "Rajko Mitić", a početak je zakazan za 19.00 časova.
24.04.2024
12:00
Marketa Vondrušova (24), šampionka Vimbldona, razvodi se od muža Stepana Simeka, kome je pripao kućni ljubimac - mačka.
24.04.2024
10:31
Prvi teniser planete Novak Đoković oduševio je sve gestom prema španskom novinaru Ismi Huarezu na dodeli Laureus nagrada u Madridu.
24.04.2024
10:44
Navijači Partizana, naviknuti od košarkaša iz crno-bele porodice da pola veka unazad raznoraznim trofejima pune riznicu, teško su podneli sušan period od odlaska Duška Vujoševića do povratka Željka Obradovića i „dana pobede“. Posebno pamte generaciju koju je pre šest-sedam godina vodio Aleksandar Džikić i koja se poput Spartanaca u Termopilima srčano i do poslednje kapi znoja suprotstavljala daleko moćnijem protivniku.
24.04.2024
08:00
Bivši trener i stric Rafaela Nadala, Toni je istakao da ne daje velike šanse svom bratancu za osvajanje Rolan Garosa.
24.04.2024
09:51
Basmanski sud u Moskvi odredio je pritvor zameniku ruskog ministra odbrane Timuru Ivanovu do 23. juna zbog primanja mita prilikom sklapanja ugovora za Ministarstvo odbrane, saopštila je danas pres-služba suda za Interfaks.
24.04.2024
10:10
Sve se više nemačkih roditelja obraća školama navodeći da hrišćanska deca žele da pređu u islam kako više ne bi bili autsajderi u školi, rekao je anonimni zvaničnik nemačke državne bezbednosti za "Bild".
24.04.2024
09:10
Savez Srba Slovenije i Muzej žrtava genocida, zajedno sa Srpsko kulturno društvo Maribor i SKUD Velenje organizovali su prethodnih dana u Velenju i Mariboru projekcije naših igrano-dokumentarnih filmova pod nazivom ,,Srbija veća od straha: Predavanje o tišini profesora Pavlovića“ i „Dve Brankove Kozare“.
24.04.2024
10:19
Jedinice Vazdušno-desantnih snaga iz sastava grupe snaga "Jug", uz podršku avijacije i artiljerijske vatre, upali su u veliko uporište Oružanih snaga Ukrajine na periferiji grada Časov Jar, saopštilo je novinarima rusko Ministarstvo odbrane.
24.04.2024
07:40
U Severnoj Makedoniji danas će biti održani sedmi po redu izbori za predsednika države, a do zatvaranja biračkih mesta u 19 sati na snazi je izborna tišina.
24.04.2024
07:37
Američki glumac Alek Boldvin istragao je telefon iz ruke antiizraelske agitatorke koja je od njega više puta tražila da izgovori "Slobodna Palestina" u kafiću Maman u Njujorku.
23.04.2024
16:53
Rođendanska fotografija princa Luisa ipak je osvanula na zvaničnom nalogu njegovih roditelja, princeze i princa od Velsa.
23.04.2024
15:48
Obožavaoci britanske kraljevske porodice razočarani su jer na Instagram profilu princeze i princa od Velsa nema rođednanske slike princa Luisa koji danas puni šest godina.
23.04.2024
11:22
Poslednjih godina Ričard Gir (74) se malo povukao iz javnosti, a skoro ga je teško videti i sa suprugom Aleksandrom Silvom, koja je mlađa od njega 33 godine.
22.04.2024
22:18
Andreana Čekić i Slađa Alegro bile su bliske prijateljice, a onda su u jednom trenutku njihovi odnosi zahladneli. Pevačica je sada otkrila zašto se to dogodilo.
24.04.2024
11:24
Pevačica Sara Reljić je u emisiji kod voditelja Ognjena Amidžića ispričala veliki blam koji joj se desio na nastupu.
24.04.2024
10:54
Nakon što je izveo partnerku Aleksandru Nikolić i ćerku Leonu iz porodilišta Filip Car se vratio u Crikvenicu odakle je svojim pratiocima na Tiktoku ispričao planove i otkrio kako se osećao kada je prvi put uzeo ćerkicu u ruke.
24.04.2024
10:24
Pevačica Katarina Grujić je u emisiji "Amidži šou" govorila o svojim kompleksima koje je imala tokom odrastanja.
24.04.2024
09:56
Danas je treći dan putovanja Nikole Rokvića koji pešači do Grčke, a mladi pevač obavestio je pratioce kako mu je protekao jučerašnji dan i dokle je stigao.
24.04.2024
09:26
Jedna od najvećih manifestacija rekreativaca u Srbiji, Fruškogorski maraton, 47. put biće održan ovog vikenda a očekuje se više hiljada učesnika.
24.04.2024
11:50
Tradicionalna međunarodna izložba pasa svih rasa održaće se 1. maja na Sportskom centru u Vranju, a dolaze gosti iz čak dvadesetak zemalja.
24.04.2024
11:29
Na republičkom takmičenju iz oblasti veterinarske medicine koje je nedavno održano u Rekovcu, učenica Hemijsko-tehnološke škole iz Subotice osvojila je prvo mesto!
23.04.2024
19:31
Povodom Dana opštine Gornji Milanovac, na svečanoj sednici Skupštine opštine u velikoj sali Kluturnog centra "Mija Aleksić“, dodeljene su zlatna i srebrne medalje "Takovski ustanak“, a Zlatna medalja za izuzetnan doprinos očuvanju životne sredine dobila je ministarka zaštite životne sredine Irena Vujović.
23.04.2024
17:29
Kolektivno Đurđevdansko venčanje, koje je trebalo da bude održano u okviru obeležavanja Dana grada, 6. maja, otkazano je zbog nedovoljno prijavljenih parova.
23.04.2024
10:15
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.