OVO IMA SAMO U SRBIJI! Mirko na Zlatiboru pravi nešto nesvakidašnje, ljudi iz celog sveta dolaze kod njega (FOTO)
Podeli vest
Mirko Mijailović luksuzno opremljene ugostiteljske objekte zamenio je za dedovinu, vratio se u selo iz kog potiče i počeo baviti proizvodnjom sira koji nije tipičan za naše prostore.
Sir i vino ruku pod ruku kao idealna kombinacija idu već vekovima. To je znao i licencirani somelijer Mirko Mijailović iz zlatiborskog sela Gostilje, koji je svoje iskustvo sticao radeći u elitnim restoranima u glavnom gradu Srbije. Ipak, luksuzno opremljene ugostiteljske objekte zamenio je za dedovinu, vratio se u selo iz kog potiče i počeo baviti proizvodnjom sira koji nije tipičan za naše prostore.
Na Zlatibor je stiglo još 8 jedinki jelena: pet košuta, dva mužjaka i jedan špizer. Oni će zajedno sa još nekoliko jedinki koje su dopremljene u januaru i martu iz repro centra biti pušteni na leto
08.04.2022
13:11
- Ja sam osma generacija Mijailovića koja živi ovde u Gostilju na našoj zemlji, nisam želeo to da prekinem. Od kako sam otišao, znao sam da će taj put biti privremen i da ću se opet vratiti. Tako je i bilo. Trudio sam se da što više naučim gde god sam radio, a to znanje primeniću u mom selu, jer je upravo Zlatibor idealan za proizvodnju sira - kazao je za RINU, Mirko.
Njegova porodica generacijama unazad bavi se stočarstvom, a Mirko je odlučio da mleku da dodatnu vrednost, i sa svojim stečenim znanjem i primanjima počeo kupovati opremu. Iako je imao drugačije planove, došla je pandemija korona virusa pa su sve pripreme ubrzali. U međuvremenu upoznao je i svoju sadašnju suprugu koja ga je podržala u toj nameri i zajedno su beogradski asvalt zamenili pašnjacima.
- Moj otac je svakodnevno mleko predavao u jednoj lokalnoj mlekari, kad su počele prve mere zatvaranja ugostiteljskih objekata oni su obustavili otkup, a moj otac je bio primoran da to mleko baci. Ja sam za jedan dan spakovao opremu, povezao sve što je bio neophodno, naučio recepture i upustio se u nešto potpuno novo - kaže mladi prozvođač sira.
Sir sa Zlatibora pravljen po alpskoj recepturi
Ono što je iz ove porodične mlekare izašlo kao finalni proizvod bio je jedinstven sir pravljen po alpskoj recepturi, kod kog je tokom smirenja najvažniji proces zrenja.
- Iz iskustva sam ustanovio da od četiri do šest meseci je minimalno vreme za koje će se taj sir pokazati u najboljem svetlu. Sve što duže ostane da zri, izgubiće vlagu i biće intezivnijeg ukusa, što mu daje dodatnu aromu - kaže Mirko i dodaje da je u čitavom procesu proizvodnje ovog nesvakidašnjeg sira za naše podneblje, najvažniji kvalitet mleka, pa ovaj Čajetinac posebnu pažnju posvećuje ishrani svoje stoke.
- Seno najviše utiče na tu aromatiku alpskog sira koje mleko nosi, što kasnije prelazi u ovakav jedan proizvod - zaključio je Mirko.
Imajući u vidu veoma problematičnu otkupnu cenu mleka, njegova prerada svakako je jedan od načina prosperiteta stočara koji se bave mlečnim govedarstvom. Mirko iz Gostilja, budućnost vidi u organskoj proizvodnji visoko kvalitetnog sira bez ikakvih aditiva, u čijoj proizvodnji je, kako kaže, najvažnija podrška porodice. Na ovaj način možda i čuvene trustičke atrakcije u ovom delu srpske planine dobiju i novi brend, a to je alpski sir na zlatiborski način.
Poseban po mnogo čemu, Zlatibor se ističe i po tome što se na njegovim proplancima nalazi jedina mlekara koja proizvodi sertifikovan organski sir i kajmak u Srbiji.
27.02.2024
09:38
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
komentari
Petar
pre 1 godinu
Nadam se Mirkovom poštenju. Inače njegovi zemljaci 5 puta skidaju kajmak sa mleka i od ostatka prave sir. To čudo je kao gips. Nisam siguran da ga i nema u njihovom siru. Kažu ne isplati se ako skinu samo jedanput. Kajmak isto muvaju, tako da se u frižideru ukvari za 2 dana.
Na Zlatibor je stiglo još 8 jedinki jelena: pet košuta, dva mužjaka i jedan špizer. Oni će zajedno sa još nekoliko jedinki koje su dopremljene u januaru i martu iz repro centra biti pušteni na leto
Sa nadzorne kamere koja se nalazi u dvorištu kuće meštanke Jasmine Stojadinović iz Banjskog Polja, skinut je snimak koji je pregledala policija. Kako je ispričala za MONDO policija je snimke uzela oko 19 časova i 30 minuta.
Zoran Sandić iz DSS pokušao je da slaže narod Srbije, pa je u skupštini izmislio da je Srpska napredna stranka u Zerenjanin dovela fantomske glasače. Ipak, činjenice dokazuju da to nije tačno!
Prethodnih dana je Marinika Tepić lansirala novu laž! Naime, izašla je sa "novim dokazima o prebacivanju fantoma" iz Kovina u Beograd i još ubeđivala javnost da svi u Kovinu znaju za to.
Aleksandar Jovanović Ćuta ponosno je izjavio na tajkunskoj televiziji u Utisku nedelje da bi najviše voleo da kandidat za gradonačelnika Beograda bude sudija Miodrag Majić koji je "po nalogu albanskih lobista i zapadnih ambasada pustio na slobodu gnjilansku grupu optuženih za ubistvo desetine Srba i nealbanaca na Kosovu".
Hejterska opozicija predvođena tajkunom Draganom Đilasom jedva je skupila pedesetak ljudi na skupu na kojem je zatražena zabrana imena predsednika Srbije Aleksandra Vučića na predstojećim izborima!
U Vladi Srbije danas je potpisan Memoranduma o poslovnoj saradnji u cilju integracije sistema za elektronsku naplatu putarine izmedju Srbije i Bosne i Hercegovine.
Odluka Političkog komiteta Parlamentarne skupštine Saveta Evrope o preporuci za prijem lažne države Kosovo u Savet Evrope predstavlja sumrak razuma i vrednosti na kojima ta organizacija nominalno počiva, poručio je direktor Kancelarije za Kosovo i Metohiju Petar Petković.
Ministar odbrane Miloš Vučević izjavio je danas da je Srbija vojno neutralna zemlja, ali da imajući u vidu geopolitičku situaciju država mora da bude dodatno angažovana na jačanju odbrambenih kapaciteta kako bi se čuvao suverenitet.
U centru Beograda ima desetak hiljada parking mesta, a potrebno ih je dva ili tri puta više, pokazuje statistika. Kako sprečiti nervozu pola miliona beogradskih vozača koji svakodnevno, i po nekoliko puta, traže parking mesto u različitim delovima grada.
Danima unazad Šolakovi NVO mediji vode strašnu kampanju u pokušaju da opravdaju reči Dinka Gruhonjića na antisrpskom festivalu u Dubrovniku, tako što za njegove reči kada se poredi sa ustaškim komandatom logora Jasenovac Dinkom Šakićem navode da je montaža i podmetačina.
Pred beogradske izbore članovi opozicije pokušavaju da izmanipulišu građane Beograda. Malo, malo dižu paniku netačnim informacijama: tvrde da će pešački prelazi nestati sa mesta na kojima su neophodni, spinuju da je država dozvolila građenje stambenog objekta na mestu dečijeg parka, dižu paniku gde je nema. Sa druge strane, kada zađete među građane i kada popričate sa njima uglavnom komentarišu da Beograd nikada lepše nije izgledao. Gost "Info jutra" bio je glavni gradski urbanista Marko Stojčić sa kojim smo razgovarali o EXPU koji će se održati u Beogradu 2027. godine, ali i drugim važnim temama vezanim za naš glavni grad.
Predsenik Srbije Aleksandar Vučić kaže da su vitalni nacionalni interesi naše zemlje ugroženi. "U ovom trenutku, nije lako da kažem kakve smo vesti dobili u poslednjih 48 sati. Direktno nam ugrožavaju vitalne nacionalne interese i Srbije i Srpske. Narednih dana upoznaću narod Srbije sa svim izazovima koji su pred nama. Biće teško, najteže do sad. Borićemo se. Pobediće Srbija", napisao je Vučić na svom Instagram profilu.
Na ovu temu u "Info jutru" govorio je novinar Tomislav Lovreković.
U novom Info danu o nestanku male Danke Ilić juče u Boru, ali i o odnosima Zapada i Rusije nakon terorističkog napada, govorili su Petar Popović, sa portala "PEPO politika", Aleksandar M. Gajić iz Centra za društvenu stabilnost, novinar Slobodan Samardžija.
Na današnji dan pre 25 godine, četvrte noći NATO agresije na našu zemlju, Vojska Jugoslavije oborila je američki bombarder F-117A. Do tada se smatralo da ovaj tip aviona, koji je zbog smanjenog radarskog odraza zvan „nevidljivi”, nije moguće locirati na nebu. Ipak, to je uspelo Trećem raketnom divizionu 250. raketne brigade Vojske Jugoslavije, 27. marta 1999. u 20.42 časa. Dva projektila tipa „neva” ispaljena su iz atara Šimanovaca, a jedan je pogodio F-117A, koji se posle bombardovanja podzemnog komandnog centra u brdu Straževica u Beogradu zaputio ka vazdušnom prostoru Mađarske. Letelica u plamenu sunovratila se na njive u ataru sremskog sela Buđanovci. Pilot se katapultirao i prizemljio pomoću padobrana. Ostaci oborenog F-117A „noćni soko”, što je pun naziv aviona, danas se čuvaju u Muzeju vazduhoplovstva, kao trofej kojim nijedna vojska na svetu ne može da se podiči. O ovom poduhvatu Vojske Jugoslavije za Informer TV govorio je Đorđe Aničić, potpukovnik protivvazdušne odbrane, u emisiji "Info jutro".
U medijima se pojavila vest da se u užičkom naselju Krčagovo, u ulici Pavla Vujovića, crveni kombi zaustavio i tražio od deteta da uđe u taj kombi da bi ga odvezli kući i da su mu roditelji navodno na nekom sastanku.
Radovan Dimitrov (46) koji je osumnjičen da je ubio svoju suprugu Ivanu Harangozu (39) nakon svađe u porodičnoj kući u ulici Marka Kraljevića u Staparu nadomak Sombora, te da je zatim izvršio samoubistvo, zločin je počinio iz ljubomore.
U Vrbasu se sinoć dogodila saobraćajna nezgoda, a prema fotografijama koje su objavljene na društvenim mrežama, pričinjena je ogromna materijalna šteta.
Košarkaši Partizana žele da ponove podvig iz prošle sezone! Aktuelni šampion ABA lige večeras (20.30, Sport klub 1) u krcatoj Beogradskoj areni dočekuju grčki Olimpijakos u jednom od najvažnijih mečeva ove sezone u Evroligi.
Aktivnosti NATO-a u istočnoj Evropi i crnomorskom regionu imaju za cilj pripremu saveznika za potencijalni sukob sa Rusijom, saopštilo je rusko Ministarstvo spoljnih poslova RIA Novosti.
Oružane snage Ukrajine prebacuju rezerve komande kopnenih snaga u Časov Jar u DNR radi stabilizacije linije borbenog kontakta, rekao je za RIA Novosti vojni ekspert, potpukovnik LNR u penziji Andrej Maročko.
Francuska ne uspeva da stavi pod kontrolu svoje budžetske probleme. Deficit raste na 5,5 odsto, a državni dug na oko 111 procenata i po tome je ta zemlja na prvom mestu u EU. Šta sad da se radi?
Oni koji su izvršili teroristički napad u Krokus siti holu regrutovani su preko Telegram kanala "Glas Horasana", koji pripada avganistanskom krilu Islamske države i radi u Tadžikistanu, rekao je za RIA Novosti izvor upoznat sa situacijom.
Margus Cakna, ministar spoljnih poslova Estonije u intervjuu za servis Glasa Amerike na gruzijskom, izjavo je da Rusija priprema novi talas mobilizacije.
Jedna indijanska glumica ušla je u istoriju nakon što su saopštene nominacije za dodelu Oskara, pola veka nakon što je Marlon Brando dobio da primi prestižnu nagradu Američke akademije nauka i umetnosti zbog načina na koji su se u filmovima prikazivali Indijanci. Govor je na ceremoniji u njegovo ime pročitala pripadnica plemana Apači Sačin Litlfeder.
Prijatelj Stanislava Krofaka se oglasio za domaće medije, te tom prilikom otkrio šta bi to moglo da se desi, ukoliko bi se Mionin bivši skroz opustio pred kamerama.
Nedavno je odjeknula vest da se folk zvezda Dragana Mirković razvodi od svog supruga Tonija Bijelića, te je pevačica ovih dana na meti svih domaćih i regionalnih medija, a sada imamo priliku videti i kako je "luče iz Kasidola" izgledala tokom detinjstva.
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.