TRI MAKRONOVE GREŠKE: Diplomata ocenjuje - Ovako je francuski predsednik narušio odnose sa Rusijom
118. 04. 2024. u 15:08
218. 04. 2024. u 15:08
Mediteranska ishrana je godinama u samom vrhu najpopularnijih dijeta na svetu. Ne samo zato što se kilogrami brzo gube, već zato što je to zapravo najbolji način ishrane. Ovo potvrđuju mnogobrojni stručnjaci, a svoje mišljenje o njoj je dao i Unesko, svrstavši ono što se nudi na trpezama Grčke, Italije, Kipra, Španije, Portugala, Maroka i Hrvatske u kulturnu baštinu.
Tipičan mediteranski obrok - ono što se jede svakodnevno - sastoji se najvećim delom od hleba, paste, palente (kačamaka), žitarica i krompira, a zatim voća i povrća, pasulja i drugih mahunarki, jezgrastog voća; nakon toga sledi maslinovo ulje, pa mleko i sir u manjoj meri.
Ruzmarin, bosiljak, žalfija, timijan i nana obilato se koriste kao začini u mediteranskoj kuhinji, te joj daju prepoznatljivu aromatičnost. Začini su veoma bogati antioksidansnim i antiinflamatornim supstancama, posebno polifenolima.
Samo nekoliko puta nedeljno se jede riba i piletina, a crveno meso samo nekoliko puta mesečno.
Osnovne karakteristike mediteranske ishrane, koja je tradicionalna za ove narode, koji se već stotinama godina hrane na sličan način, jesu manja upotreba mesa i mesnih prerađevina, manja upotreba mleka i mlečnih proizvoda, obilato korišćenje mahunarki, žitarica, povrća i voća, velika količina nezasićenih masti (pre svega nerafinisanog maslinovog ulja) i umereno korišćenje vina.
Stanovnici Sredozemlja, iako masnoće koriste u velikim količinama, ređe obolevaju od kardiovaskularnih bolesti, moždanog udara, malignih bolesti, kao i dijabetesa tipa 2 i generalno su dogovečniji, barem oni koji se hrane tradicionalno (ova istraživanja se, nažalost, ne odnose na novije generacije).
Mada su neki istraživači pokušali da uzrok dugovečnosti Mediteranaca nađu u samo jednom izolovanom faktoru njihove ishrane - recimo, maslinovom ulju, ili vinu, izgleda da se ovom fenomenu ipak ne može pristupiti na taj način. Maslinovo ulje je ušlo u široku upotrebu u čitavom svetu, ali to nije bitnije uticalo na opšte zdravlje.
U mediteranskoj ishrani su očigledno važni svi detalji, a osim ishrane postoje i drugi faktori. Mediteranski narodi su fizički aktivni i imaju vedriji odnos prema životu - za njih je obrok uživanje i opuštanje, a porcije nisu velike.
- Obroke učinite raznovrsnijim uvođenjem svežeg povrća, zeleniša, salate i čorbe
- Koristite ekstradevičansko maslinovo ulje
- Upotrebljavajte žitarice celog zrna
- Jedite krompir i integralni pirinač kao zamenu za hleb
- Začinite maslinovo ulje svežim travama, belim i crnim lukom
- Uz obrok popijte po čašu crnog vina nekoliko puta nedeljno
- Pijte vodu i druge napitke siromašne šećerima, a ne bezalkoholna pića
- Uvek pojedite sveže voće i posni sir umesto dezerta bogatog rafinisanim šećerom, brašnom i zasićenim masnoćama
- Jedite manje crvenog mesa, a dva puta nedeljno jelovniku dodajte ribu i živinsko meso
- Uključite šaku badema, lešnika ili oraha kao zdrave grickalice
RECEPTI:
Brijam
Brijam je grčko jelo koje se i danas često nalazi na jelovniku grčkih porodica. Sastoji se od raznovrsnog povrća (paradajz, tikvice, plavi patlidžan, paprika, luk) zapečenog u rerni. Priprema se sa maslinovim uljem.
Sastojci za 6-8 osoba: 4 velika krompira, 3 srednje tikvice, 3 luka, 4 manja plava patlidžana, 3 manje paprike, 4 srednja paradajza, 250 ml maslinovog ulja, 350 ml vode, 150 ml soka od svežeg paradajza, so (najbolje morska), biber, peršun.
Priprema: Uključite rernu na 200 stepeni. U veliku posudu za pečenje naređajte isečen paradajz, posolite i pobiberite, pa zatim poređajte krompir i tikvice isečene na tanke režnjeve. Posolite i pobiberite, i zatim dodajte polovinu količine luka isečene na srednje komade i na kolutove isečen plavi patlidžan. Posolite i pobiberite, dodajte papriku sečenu na veće komade, peršun i ostatak luka. Dodajte maslinovo ulje, vodu i sok od svežeg paradajza. Na kraju promešajte, ali tako da se redosled slaganja povrća ne poremeti, posolite i pobiberite. Ubacite u rernu i na svakih pola sata pomalo promešajte. Brijam će biti gotov nakon dva sata, kada bi povrće trebalo da je mekano. Služite toplo posuto peršunom.
Salata od lignji i krompira
Sastojci: 3 veća krompira, pola kilograma lignji, glavica crvenog luka, so, biber, vinsko sirće, maslinovo ulje, crne masline.
Priprema: Krompir u kori i lignje skuvajte u slanoj vodi, pa kad je gotovo oljuštite krompir i isecite na tanke kriške, a lignje na kolutiće. Crveni luk takođe isecite na kriške. Sve zajedno lagano promešajte uz dodavanje soli, bibera, maslinovog ulja i sirćeta. U salatu dodajte još i crne masline, pa je poslužite toplu ili hladnu.
Brancin u foliji
Sastojci: Brancin, dva manja ili jedan veći, glavica komorača, limun, kašika kapara, manja vezica mirođije, maslinovo ulje, 1 dl belog vina, so, sveže mleveni biber.
Priprema: Brancin očistiti, zaseći s obe strane, posoliti i pobiberiti spolja i iznutra. Stavite ribu na veću foliju, pa poređajte u nju komorač iseckan na režnjeve, limun isečen na kolutove, kapar i grančice mirođije. Prelijte ribu maslinovim uljem, uvijte u foliju, ali tako da ostavite otvor na vrhu, pa u njega sipajte vino. Stavite u vatrostalnu posudu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 20 minuta do pola sata. Pečeno meso treba lako da se odvaja od kostiju.
Pesto sos
Sastojci: 2 šolje ekstradevičanskog maslinovog ulja, 2 šolje oraha, blago tostiranih, 6 većih čenova belog luka, sok od pola limuna, 4 šolje bosiljka, 2 i po šolje rendanog parmezana, kašičica soli, krupno mleveni crni biber.
Priprema: Naspite maslinovo ulje, orahe i sok od limuna u blender i miksajte dok ne dobijete glatku masu. Potom dodajte deo bosiljka, miksajte kratko, pa dodajte drugi deo. Prespite pesto masu u veću činiju. Dodajte parmezan, so i biber i sve dobro izmešajte.
Đilasov potrčko Miloš Jovanović drugog aprila je rekao da ima vremena da se do 18. aprila spoje svi izbori drugog juna.
18.04.2024
16:26
Predsednik Narodne stranke Vladimir Gajić oglasio se na društvenim mrežama oko izbora zakazanih za 2. jun i opleo po koaliciji okupljenoj oko tajkuna Dragana Đilasa.
18.04.2024
15:34
Lider takozvane koalicije "Srbija protiv nasilja" Dragan Đilas još se nije oglasio povodom odluke predsednice Skupštine Srbije Ane Brnabić da se beogradski i lokalni izbori održe 2. juna, ali zato jeste automehaničar iz Berlina.
18.04.2024
15:33
Predsednik Stranke Srbija centar Zdravko Ponoš izjavio je da ponuda koju je objavila predsednica Skupštine Srbije Ana Brnabić da će lokalni izbori biti istog dana kad i beogradski, odnosno 2. juna, "nije dobra".
18.04.2024
15:32
Direktor Centra za odgovorne medije Marko Matić istakao je danas da odluka predsednice Skupštine Ane Brnabić da objedini beogradske i druge lokalne izbore za drugi jun odudara od demokratskih standarda, ali da je, zarad mira u kući i smirivanja tenzija u društvu, vlast napravila maksimalan mogući ustupak.
18.04.2024
15:00
Radi istinitog obaveštavanja javnosti, a povodom navoda objavljenih u pojedinim medijima, vd generalnog direktora "Teleoptik Žiroskopi“ Zoran Jarić istakao je da se dronovi “kamikaze” koje koristi Vojska Srbije proizvode u preduzećima Odbrambene industrije Srbije.
18.04.2024
22:11
Vlada Srbije odlučila je na današnjoj sednici da rezervno snabdevanje električnom energijom krajnjih kupaca koji nemaju pravo na garantovano snabdevanje obavlja Akcionarsko društvo "Elektroprivreda Srbije" Beograd.
18.04.2024
22:05
U Banjaluci je danas održan veliki narodni miting "Srpska te zove", na kojem je prisustvovala i predsednica Srpske stranke "Zavetnici" Milica Đurđević Stamenkovski.
18.04.2024
21:34
Oko 20 časova i 30 minuta teritoriju grada Čačka pogodio je zemljotres, koji se osetio kako na gradskom tako i na seoskom području.
18.04.2024
21:24
Komandant Kfora general-major Ozkan Ulutaš prisustvovaće Danu visokih zvanica na združenoj taktičkoj vežbi Vojske Srbije ''Vihor 2024'' sutra na Privremenom poligonu na Pešteru, saopštio je danas portparol Kfora Salvatore Maskoli.
18.04.2024
21:11
U novom izdanju Info večeri o prijemu tzv. Kosova u Savet Evrope, opoziciji, ali i o sramnoj rezoluciji o navodnom genocidu u Srebrenici, govorili su gosti analitičar Veljko Jovanović, potpredsednica SRS Vjerica Radeta, državni sekretar Đorđe Dabić, Goran Đorđević, advokat, analitičar Slobodan Josipović.
18.04.2024
22:07
Gost Glavnog dnevnika TV Informer bio je urednik "Politike" Bojan Bilbija, a on je govorio o srpskoj opoziciji i predstojećim izborima.
18.04.2024
20:54
Rezolucija o lažnom genocidu u Srebrenici bila je glavna tema emisije Rat uživo. O toj nepravdi i pritisku Zapada govorili su gosti bivši ministar policije RS Tomo Kovač, prof. Branko Nadoveza, sa Instituta za noviju istoriju, prof. Radomir Milašinović sa Fakluteta bezbednosti u Beogradu i Nebojša Kuzmanović direktor Arhiva Vojvodine.
18.04.2024
18:31
U Info danu o sramnoj rezoluciji o navodnom genocidu u Srebrenici, govorili su Saša Milovanović, direktor "Srpskog Telegrafa" i novinar Aleksandar Gajović.
18.04.2024
17:16
Suđenje Zoranu Marjanoviću, koji je optužen za ubistvo supruge Jelene (33) 2. aprila 2016. godine na nasipu Crvenka u Borči, biće nastavljeno sutra u Višem sudu u Beogradu.
18.04.2024
19:05
Darko Simić, nekadašnji zamenik predsednika OO DS Lazarevac i simpatizer Miroslava Aleskića odavno je poznat javnosti, ne po obavljanju svoje funkcije i pristojnom ponašnju, već po spopadanju žena čemu su svedočile i prepiske koje su ugledale svetlost dana.
18.04.2024
17:53
Večeras je kod elitnog naselja Beograd na vodi isplivalo telo.
18.04.2024
19:21
Posle gotovo godinu dana, u Prvom osnovnom sudu u Beogradu 13. marta održano je pripremno ročište u slučaju protiv okrivljenog N. Š. za krivično delo nanošenja teških telesnih povreda usled kojih je preminuo Zoran Nedeljković.
18.04.2024
15:51
Policija u Beranama uhapsila D.R. (42) koji se sumnjiči da je iskorišćavao decu za pornografiju.
18.04.2024
15:09
Fudbaler Reala i povremeni španski reprezentativac Dani Sebaljos napustiće madridski klub na kraju sezone, prenose španski mediji.
18.04.2024
21:55
Fudbaleri Aston Vile posle drame i penala pobedili su Lil sa 4:3 i plasirali se u polufinale Lige konferencija, dok je Fiorentine tek u produžetku slomila Viktoriju Plzenj rezultatom 2:0.
18.04.2024
21:30
Srpski reprezentativac u boksu Stefan Camović danas je ostvario prvu pobedu za nacionalni tim na Evropskom prvenstvu, pošto je u kategoriji do 60 kg savladao Azerbejdžanca Tajfura Alijeva rezultatom 4:1.
18.04.2024
23:15
Francuski teniser Artur Fis igraće protiv Dušana Lajovića u četvrtfinalu ATP turnira u Barseloni, pošto je u meču osmine finala savladao Aleksa de Minora sa 2:0 (7:5, 6:2).
18.04.2024
22:50
Proslavljeni hrvatski košarkaš i trener Aleksandar Petrović (65) ponovo je postao selektor košarkaške reprezentacije Brazila.
18.04.2024
22:35
Ukrajinskim snagama ne ponestaje samo municije. Odlaganje zapadne pomoći znači i ponestajanje onog što je daleko teže nadoknaditi – morala potrebnog da se dobije bitka – a strahuje se čak da bi ukrajinska prva linija fronta mogla da se slomi već ovog leta.
18.04.2024
22:34
SAD će glasati protiv palestinske kandidature za punopravno članstvo u Ujedinjenim nacijama i blokiraće svetsko telo da prizna palestinsku državu.
18.04.2024
22:10
Načelnik kenijske vojske, general Fransis Omondi Ogola, poginuo je nakon što se vojni helikopter srušio na zapadu zemlje, saopštio je predsednik Kenije.
18.04.2024
21:41
Moskva neće unapred otkrivati uzvratne mere u slučaju konfiskovanja ruske imovine na Zapadu, ali ukoliko se to desi „neće ih štedeti“, izjavila je zvanična predstavnica Ministarstva spoljnih poslova Rusije Marija Zaharova.
18.04.2024
20:47
Pentagon nije više u stanju da u Ukrajini zasmeta ruskom predsedniku Vladimiru Putinu, ocenio je bivši američki obaveštajac Toni Šafer.
18.04.2024
20:20
Svi su ostali u čudu kada su videli Robertovu najstariju ćerku, Kristijanu.
18.04.2024
16:14
Dugoočekivani blokbaster “Građanski rat: Svakom carstvu dođe kraj”, najskuplji akcioni film reditelja Aleksa Garlanda, koji se posle samo nekoliko dana prikazivanja u Americi našao na prvom mestu američke box office liste, premijerno je prikazan u Beogradu.
18.04.2024
11:14
Tim princa Harija pobedio je na jednom polo turniru na Floridi, ali ukus pobede pokvarila mu je supruga Megan Markl i njen poljubac sa drugim muškarcem.
17.04.2024
22:53
Iako su se Anđelina Džoli i Bred Pit razveli još 2019. godine, to nije bio kraj nesuglasica i sudskih sporova oko starateljstva nad decom i vlasništva nad vinarijom u Francuskoj.
17.04.2024
20:25
Folker Era Ojdanić već nekoliko godina ima kuću na crnogorskom primorju gde svake godine letuje, a svojevremeno je doživeo šok kada mu je nekretnina obijena.
18.04.2024
23:16
Sloba Radanović održao je večeras promociju na kojoj je priznao da je ime novog albuma odlučio da promeni, delom i zbog skandala sa koleginicom.
18.04.2024
23:01
Janjuš se danas za crnim stolom iznervirao kada ga je Aneli uporedila sa bivšim partnerom, Asminom.
18.04.2024
22:46
Mihaila Veruovića, popularnog Vojaža, u novom biznis poduhvatu večeras su podržali i majka i brat.
18.04.2024
22:12
Kontroverzni reper šokirao je okupljene pripadnike sedme sile informacijom da peva bez honorara.
18.04.2024
21:34
U Reljanu kod Preševa, aprila 1999. u toku vazdušnog napada NATO bombardera stradala su sedmorica pripadnika 78. motorizovane brigade Vojske Jugoslavije...
18.04.2024
16:35
Tim lekara Klinike za kardiologiju Kliničkog centra u Kragujevcu, prvi je - južno od Beograda, ugradio srčanu mini-pumpu impelu najtežim pacijentima. Ta vrsta mehaničke podrške omogućava bezbednije intervencije kod životno ugroženih bolesnika.
18.04.2024
15:37
Zaposleni za ginekologiju i akušerstvo u Nišu dobili su na dar nove uniforme koji su sašili osuđenici iz niškog zatvora!
18.04.2024
14:58
Oni koji su čitali dela Petra Kočića imaju priliku da ih vide i u novoj formi, i to mnogo zanimljivijoj mlađoj publici.
18.04.2024
12:45
O gradskim grobljima brinu komunalna preduzeća, a ona u selima prepuštena su samim meštanima...
18.04.2024
11:34
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.