KAFA SA UKUSOM KAJSIJE! Da li ste dovoljno veliki avanturista da je probate?!
Ukus koji se pamti, a pravi se neverovatno lako
14.09.2021
08:00
Recepti
Izrada sopstvene zimnice vraća se na velika vrata - ne prave je samo oni koji imaju višak voća ili povrća iz svoje bašte, već i svi oni koji žele da znaju šta jedu. U davna vremena, pre frižidera i zamrzivača, kiseljenje povrća bilo je jedan od načina čuvanja namirnica, ali priča se tu ne završava. Danas znamo da ovo povrće ima blagotvoran efekat na probavu i zimi je daleko zdravije pojesti domaći kiseli kupus nego paradajz iz marketa.
Kiseli kupus za 48 sati
Da biste imali ukusan kiseli kupus nije neophodno da ga spremate na tradicionalan način, pogotovo ne ako za to nemate uslova ni vremena. Dovoljno je da glavice kupusa očistite i izdubite. U udubljenje sipajte sirće, pa kašiku soli i protresite glavicu kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili po celoj glavici. Ovako pripremljen kupus stavite u kesu koju ćete potom odložiti u zamrzivač na 48 sati. Kada je izvadite i odmrznete, dobićete kiseli kupus.
Pre korišćenja, sve posude i pribor kojim ćete raditi dobro operite deterdžentom i isperite u vrućoj vodi. Ostavite da se ocedi ili prosušite u rerni, a ako koristite krpu za brisanje, neka bude potpuno čista. Tegle u koje stavljate toplu zimnicu i same bi trebalo da budu tople. Najbolje ih je zagrejati u rerni (oko desetak minuta na 100 stepeni) kako kod ulivanja vruće zimnice staklo ne bi puklo i kako biste ih sterilisali. Nakon toga, tegle utoplite i pre spremanja na hladno i tamno mesto sačekajte da se potpuno ohlade. Zimnicu povremeno kontrolišite, jer ćete samo tako na vreme primetiti prve znakove kvarenja.
Paradajz iz rerne
Sastojci: 2 kg paradajza (po izboru), beli luk, bosiljak, ruzmarin (svež ili sušeni), ekstradevičansko maslinovo ulje, so, biber, lovorov list, sveža majčina dušica po želji.
Priprema: Izaberite paradajz približno iste veličine kako bi se ravnomerno osušio. Zagrejte rernu na 100 stepeni, na dno posude za pečenje stavite masni papir za pečenje, paradajz isecite na četvrtine i složite na pleh. Neoljušten beli luk složite između kriški paradajza. Posolite, pobiberite i poprskajte maslinovim uljem. Stavite u rernu na sušenje oko 3-4 sata. Zatim isključite rernu i ostavite paradajz da se ohladi. U sterilisane tegle složite ruzmarin, ohlađen paradajz i oljušteni pečeni beli luk. Dodajte po jedan lovorov list, listove svežeg bosiljka, svežu majčinu dušicu i na kraju prelijte ekstradevičanskim maslinovim uljem do vrha paradajza.
Kisele tikvice
Sastojci: 1 kg mladih tikvica, 200 g luka, 6 dl jabukovog sirćeta, 5 dl vode, 150 g šećera, 4 kašike soli, po kašičica biljke gorušice (slačice) za svaku teglu, lovorov list, crni biber, suva slatka paprika, čili papričica.
Priprema: Prokuvajte sirće, vodu, šećer i so. Isecite tikvice na trake, kocke ili kolutove. Isecite luk. Kad voda provri, ubacite manju količinu seckanih tikvica i poklopite. Rastvor vode i sirćeta tada će se smiriti, a tikvice su gotove kada ponovno provri. Ponovite dok ne upotrebite svu količinu. Ponovite postupak i sa paprikom seckanom na komadiće. U sterilisane tegle stavite kašiku gorušice, kašiku bibera u zrnu, 2 lovorova lista, papričice. Preko toga složite tikvice i prelijte rastvorom vode i sirćeta. Po želji, možete dodati bosiljak, ruzmarin.
Kiseli beli luk
Sastojci: šolja belog vinskog sirćeta, kašičica soli, pola kašičice šećera, timijan, nekoliko zrna bibera, oljušteni čenovi belog luka, začini po želji.
Priprema: U manjoj posudi zagrejte sirće, šećer i so, pa pustite da provri, dodajte začine i još vruće prelijte preko čenova belog luka koje ste gusto složili u prethodno sterilizovanu teglu.
Ukiseljeni šampinjoni
Sastojci: 1kg sitnijih šampinjona, 2 dl vode, 1 dl sirćeta, kašika soli, kašičica šećera, malo bibera u zrnu, 1-2 lista lovora, 2-3 čena belog luka.
Priprema: Šampinjone dobro oprati, a krupnije po želji usitniti. U manju posudu staviti sve ostale sastojke (beli luk iseći na listiće) i pustiti da provri. Staviti deo šampinjona i pustiti da se kuvaju 1-2 minuta, vaditi i odmah stavljati u teglu i tako dok se sva količina prokuva. Dovoljne su vam dve tegle od 7 dcl da stanu svi šampinjoni i dovoljna količina tečnosti kojom se prelivaju - dakle vrućim sirćetom prelijte šampinjone, dobro zatvorite tegle i pustite da se ohlade.
Bakin pinđur
Sastojci: 4 kg paprike za ajvar (crvena rog), 2 kg oljuštenog paradajza, pola glavice belog luka, veća vezica peršuna, 2 ravne kašike soli, 4 kašike šećera, 2,5 dl ulja, 0,5 dl sirćeta, 2 feferone.
Priprema: Papriku ispeći na roštilju, oljuštiti i iseckati na sitne komadiće (ne mleti). Oljušteni paradajz iseckati i staviti na lagano zagrejano ulje, dodati mu sitno seckani beli luk i kuvati dok se paradajz ne raskuva (pretvori u kašu). Dodati seckanu papriku, seckani peršun, sirće, so, šećer, seckane feferone i kuvati oko sat da dobije finu gustoću. Puniti tegle.
Šarena turšija
Sastojci: 2 kg šiljatih zelenih paprika (mogu i crvene ili mešano), 2 kg zelenog paradajza, 2 kg krastavčića, 2 kg karfiola, 1 kg šargarepe, po želji crni luk, kupus. Tečnost za turšiju: 1 l prokuvane vode, 9 l hladne vode, 300 g soli, 200 g šećera, 2 l alkoholnog sirćeta, kesica bibera u zrnu, 2 kesice konzervansa.
Priprema: Povrće složiti u kanticu ili tegle, preliti tečnošću, zatvoriti i ostaviti na tamnom, hladnom i provetrenom mestu. Po želji možete povećati količinu šećera da bude koliko i soli, tada će turšija biti blaga i posebnog ukusa. Sirća dodati prvo litar, a onaj drugi dodavati polako, probati ukus i stati kad smatrate da je dovoljno kiselo.
Potpredsednik Srpske napredne stranke Vladimir Orlić oglasio se na društvenoj mreži Iks i zanimljivom objavom opisao politiku opozicije okupljene oko Dragana Đilasa.
28.03.2024
12:43
Šef poslaničke grupe "Aleksandar Vučić - Srbija ne sme da stane" Milenko Jovanov izjavio je danas da su konsultacije o izboru zamenika predsednika radnih tela prošle efikasno i da više nema prepreka da skupštinski odbori budu konstituisani već naredne sedmice.
28.03.2024
12:02
Lider Nove DSS Miloš Jovanović izjavio je da će predstavnici koalicije NADA i "Srbije protiv nasilja" imati sastanak vrlo brzo, ali da ako vlast ne prihvati fer, demokratske i poštene izbore, opozicija na njih neće izaći i takvih izbora neće biti.
28.03.2024
11:20
Srpska opozicija koja se navodno zalaže za dijalog, opet je uskočila sebi u usta, ne došavši u Skupštinu Srbije na konsultacije o zamenicima predsednika radnih tela!
28.03.2024
11:18
Marinika Tepić, potpredsednica Stranke slobode i pravde (SSP) i desna ruka tajkuna Dragana Đilasa, izjavila je da nije došlo do pomaka u primeni preporuka ODIHR-a u vezi sa izbornim uslovima i navela da je "nemoguće učestvovati na izborima koji nisu izbori".
28.03.2024
10:53
Da je tajkuska lista Dragana Đilasa izričita u svojim stavovima koji su protiv Srbije i svega srpskog svedoči i video snimak u kome se jasno vidi kako NATO agresiju i KiM vidi lista predsednika Aleksandra Vučića, a kako vide oni.
28.03.2024
20:22
Pripadnici FUP-a lišili su slobode tri osobe po aktu Interpola Beograd, za koje se sumnja da su putem TikToka objavili da su povezani s nestankom devojčice Danke Ilić (2) u Srbiji.
28.03.2024
18:59
Pokret slobodnih građana, jedan od ogranaka Đilasove tajkunske opozicije, podržao je sve što je o Srbima, srpstvu, ali i ostalim temama na skandalozan način pričao Dinko Gruhonjić, profesor na Filozofskom fakultetu u Novom Sadu.
28.03.2024
18:28
Dva dana pre prelaska saobraćajnice koja vodi od auto-puta Beograd - Šid do aerodroma Nikola Tesla u nadležnost Vlade Srbije zatvoren je ilegalni ulaz sa divljeg parkinga na saobraćajnicu.
28.03.2024
18:18
Raščišćavanje terena oko kuće porodice malene Danke neće biti završeno danas.
28.03.2024
17:51
Danijel Simić, novinar i ratni reporter i prof. dr Svetislav Lutovac, specijalista za bezbednost i kontraterorizam gostovali su u emisiji "Rat uživo" Informer TV gde su komentarisali trenutno stanje na frontu u Ukrajini, cenzuru u medijima na Zapadu, kao i tekući sukob u Izraelu.
28.03.2024
19:55
Goran Petronijević, advokat, Nikola Jović, politikolog, prof. dr Aleksandar Lukić sa Instituta za političke studije i akademik prof. dr Dragan Radenović govorili su u emisiji "Info dan" na Informer TV o terorističkom napadu u Moskvi i tome šta on zapravo predstavlja i kako će uticati na budućnost Rusije.
28.03.2024
18:01
Advokat Goran Petronijević i politikolog Nikola Jović komentarisali su antisrpske izjave Dinka Gruhonjića tokom svog gostovanja u "Info danu" na Informer TV.
28.03.2024
16:59
Prof. dr Aleksandar Lukić sa Instituta za političke studije i akademik prof. dr Dragan Radenović gostovali su u emisiji "Info dan" na Informer TV, gde su govorili o budućnosti Sjedinjenih Američkih Država, kao i sveta generalno.
28.03.2024
16:30
U Specijalnom sudu u Beogradu izvođenjem dokaza sa Skaj aplikacije koji se odnose na otmicu i ubistvo Nikole Mitića nastavljeno je suđenje je kriminalnoj grupi Veljka Belivuka i Marka Miljkovića.
28.03.2024
15:12
Nikola Kačarević koji je optužen da je kao pripadnik grupe Nikole Vušovića Džonija "namestio" druga Aleksandra Šarca u tržnom centru Ušće gde ga je pripadnik iste kriminalne grupe Lazar Ili smrtonosno ranio izneo je danas svoju odbranu pred sudskim većem Svetlane Aleksić.
28.03.2024
14:56
U Višem javnom tužilaštvu u Beogradu saslušan je Novak Radin (40) zbog sumnje da je neovlašćeno, radi dalje prodaje držao 43,17 grama opojne droge kokain, kao i jer je neovlašćeno držao pištolj i municiju.
28.03.2024
14:23
Carinski službenici su 27. marta 2024. godine na graničnom prelazu Horgoš, u saradnji sa policijom, sprečili pokušaj krijumčarenja pošiljke pune minerala.
28.03.2024
14:09
Pripadnici kriminalne grupe Radoja Zvicera i Nikole Vušovića zvanog Džoni sa Vračara, koji su u bekstvu, među kojima je i Vladimir Kovačević zvani Kovač koji je optužen da je 20. marta 2020. namamio na sastanak pokojnog Aleksandra Halabrina, izjavio je danas pred Specijalnim sudom u Beogradu da je pokojnog poznavao, ali da nisu tačni navodi optužnici da je bio član kriminalne grupe koja je optužena za njegovo ubistvo.
28.03.2024
12:54
Uživo pratite meč 32. kola Evrolige između Partizana i Olimpijakosa.
28.03.2024
19:35
Fudbalski savez Srbije i zvanično je potvrdio u kojima dresovima će "orlovi" igrati na predstojećem Evropskom prvenstvu u Nemačkoj.
28.03.2024
19:52
Jedna od najlepših sportiskinja na svetu Alisa Šmid pričala otkrila je zanimljivu anegdotu iz Kejptauna.
28.03.2024
17:45
Nakon debakla u baražu za EURO, Gustavo Pojet izgubio poverenje Saveza.
28.03.2024
18:29
Nekada prvi čovek Fudbalskog kluba Dinama iz Zagreba Zdravko Mamić, otkrio je da više nema para!
28.03.2024
17:15
U članku koji je objavljen u časopisu National Defence, naučnici Ruske akademije vojnih nauka su izneli duboke analize i predloge u vezi sa situacijom u vezi s Ukrajinom i ulogom Sjedinjenih Država i NATO saveza u tom kontekstu.
28.03.2024
20:17
Rasprava o legitimnosti Vladimira Zelenskog posle 20. maja ove godine "možda neće biti neophodna", poručio je ruski ministar spoljnih poslova Sergej Lavrov. Podsetimo, predsednička ovlašćenja Zelenskog ističu u noći 21. maja. Brojni politički i vojni analitičari smatraju kako bi to moglo da znači da Ukrajina neće postojati?!
28.03.2024
20:04
Veliki zapadni mediji jedan za drugim prognoziraju neuspeh Ukrajine. Publikacije upozoravaju Kijev na beskorisnost kontraofanzivnih planova i važnost obnavljanja odbrane. U međuvremenu, ukrajinske oružane snage pomeraju sve više zapadne opreme u Harkov u iščekivanju ruske ofanzive. Štaviše, pojedini mediji upozoravaju kako je došlo vreme da se priča i o padu Kijeva!
28.03.2024
19:38
Ruski borbeni avion Su-27 srušio se danas u moru kod krimske luke Sevastopolj, a vest je potvrdio i regionalni guverner Mihail Razvožajev.
28.03.2024
19:10
Bivši američki obaveštajac Skot Riter izneo je ozbiljne prognoze u vezi sa potencijalnim sudarom Francuske vojske i ruskih snaga u Ukrajini.
28.03.2024
19:00
Javnost je zgrožena zbog nove taktike Megan Markl.
28.03.2024
18:56
Nakon što je dobila dijagnozu, princeza se trudila da radi uobičajene stvari, zbog čega niko nije ni posumnjao da boluje od opake bolesti.
28.03.2024
18:02
Sin proslavljenog fudbalera Dejvida Bekama, Bruklin, dobio je otkaz od svoje supruge, a onda je lepa Nikol obrazložila zbog čega se odlučila na taj potez.
28.03.2024
13:20
Jedna indijanska glumica ušla je u istoriju nakon što su saopštene nominacije za dodelu Oskara, pola veka nakon što je Marlon Brando dobio da primi prestižnu nagradu Američke akademije nauka i umetnosti zbog načina na koji su se u filmovima prikazivali Indijanci. Govor je na ceremoniji u njegovo ime pročitala pripadnica plemana Apači Sačin Litlfeder.
28.03.2024
09:00
Miona je do detalja ispričala o odnosu sa bivšim dečkom Stanislavom.
28.03.2024
20:21
Jeremićeva je podelila provokativnu sliku na mrežama, a komentari su se samo nizali.
28.03.2024
20:01
Anita i Anđelo su raskinuli, a Matora je odmah otišla kod Drveta mudrosti kako bi prokomentarisala novonastalu situaciju.
28.03.2024
19:42
Pevačica Nada Topčagić pre nekoliko dana je hitno hospitalizovana kada joj je pukao čir na želucu, a sada se uspešno oporavlja.
28.03.2024
19:25
Haris i Melina Džinović danas su se i zvanično razveli, a onda je pevač progovorio o nepoznatim detaljima.
28.03.2024
18:42
Sa železničke stanice u Mokroj Gori voz "Nostalgija" u subotu će otvoriti predstojeću letnju sezonu!
28.03.2024
17:53
U Gornjem Stopanju kod Leskovca izgorelo je stovarište drvne građe. Pet vatrogasnih vozila sa 11 vatrogasaca iz Leskovca uspelo je da lokalizuje veliki požar ali je materijalna šteta velika
28.03.2024
17:19
Ivana i Milivoj Putić Puta, bračni i umetnički par koji poznaje ceo Zrenjanin po mini koncertima koje izvode u centru grada, doživeli su nedavno neprijatnost...
28.03.2024
10:30
U jednom dvorištu u naselju Pojate kod Paraćina svakodnevno šeta dvadesetak crnih lepotica...
28.03.2024
09:30
Žrtvovanje ljudi ili životinja tako što su bili uzidani u temelje ili zidove neke građevine, poznato je od antičkih vremena, a kod nas se najviše pamti po pesmi "Zidanje Skadra".
28.03.2024
07:30
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.