KAKO DA HRANA BUDE BEZBEDNA? Nutricionista otkriva 7 zlatnih pravila koja čuvaju glavu
Podeli vest
Svaki deseti stanovnik planete ima tegobe zbog neke od bolesti povezanih sa ishranom, od dijareje do veoma ozbiljnih i složenih stanja, često i onih koja ugrožavaju život...
Istraživanja pokazuju da svaki deseti stanovnik planete ima tegobe zbog neke od bolesti povezanih sa ishranom, od dijareje do veoma ozbiljnih i složenih stanja, često i onih koja ugrožavaju život. Opasnost mogu da predstavljaju mikroorganizmi, bakterije, virusi, paraziti, pesticidi, teški metali... Svetski dan bezbednosti hrane obeležava se od 2018. godine, a tog dana se najčešće daju saveti i sugestije u svim oblastima gde se hrana uzgaja, odlaže, čuva i priprema, kaže za Ljubav i zdravlje nutricionista Branka Mirković. Sledi sedam zlatnih pravila o bezbednosti hrane.
Mnogi bi se složili da jednostavno korišćenje ubrusa za brisanje lepljivog roštilj sosa sa ruku nije u redu, ali često ne uspevamo da primenimo istu logiku na čišćenje zadnjice...
06.06.2023
10:00
1. Sve treba da bude čisto i oprano
Svaki put kada rukujete hranom, prethodno operite dobro ruke vodom i sapunom ili sredstvom za pranje sudova. Operite dobro kupljene namirnice i prosušite pre stavljanja u frižider ili ostavu. Pravilo važi i za kupljenu upakovanu robu, konzerve, jaja. Operite ruke posebno kada odlažete sveže meso. Ako imate različite vrste mesa, operite ruke, dasku i nož za meso između sečenja. Namirnice odlažite u čiste kese, možete koristiti i kese za zamrzivač, kao i posude sa poklopcem koje su dobro oprane.
7.
juna obeležava se Svetski dan bezbednosti hrane
- Frižideri i zamrzivači treba da budu oprani. Zeleno povrće, rotkvice, luk, tikvice i krastavce takođe treba dobro oprati i posebno odložiti u kutije. Radne površine, kao i pribor za pripremu i održavanje higijene u kuhinji moraju da budu savršeno čisti, oprani i osušeni. Mokri sunđeri imaju mnoštvo bakterija - podseća Branka.
2. Odvojte namirnice
Hrana se najbezbednije čuva ako se odvoji i grupiše. To važi za sve namirnice, voće, povrće, različite vrste mesa, ribu, mlečne proizvode. Pre stavljanja u frižider, fabričku ambalažu u kojoj se čuvaju mlečni proizvodi treba dobro oprati, prosušiti. Meso je posebno osetljivo i zato je potrebno da imate posebne daske za sečenje mesa i posebne daske za sečenje povrća, kao i noževe.
3. Kuvajte na određenoj temperaturi
Meso, riba, plodovi mora i jaja moraju da budu termički obrađeni na temperaturi od najmanje 70 stepeni, i to do kraja. Opasno je ako neki delovi ostanu živi ili poluživi.
- Ove namirnice su veoma osetljive i često bakteriološki problematične, a to se prevazilazi dobrom termičkom obradom. Svakako možete da primetite da se boja i struktura hrane menja kada je dobro pečena ili kuvana, posebno ako se meso nalazi na kostima. Crvenkasta boja ne sme da se vidi. Vodite računa i kada pripremate obroke koji sadrže meso i povrće. Meso se duže priprema i na višoj temperaturi, te nije dobro da sve kuvate odjednom, već povrće dodajte na kraju da biste sačuvali njegove nutritivne vrednosti - naglašava nutricionista.
4. Čuvajte na odgovarajućoj temperaturi
Niska temperatura u frižideru oko pet stepeni čuva svežinu namirnica i ne dozvoljava razvoj bakterija. Odlažite namirnice po različitim zonama. Odvojte pregrade sa svežim namirnicama, kao i one sa skuvanim.
- Hrana u frižideru može da se održi dva do pet dana, zavisi od namirnice i odlaganja. Postoje posebno osetljive namirnice, kao i jela koja brže mogu da se pokvare, na primer razne salate sa pavlakom i majonezom. Važan je rok trajanja i o tome vodite računa prilikom kupovine. Kada otvorite ambalažu, smanjujete rok trajanja na tri do pet dana. Najbolje je da namirnice koje imaju kraći rok stavite napred i pre ih potrošite - savetuje naša sagovornica.
5. Namirnice sa kratkim rokom trajanja
Kupujte adekvatna pakovanja, posebno namirnica sa kratkim rokom trajanja, dodaje naša sagovornica. Pošto ne mogu sve namirnice da se zamrzavaju, tako ih i koristite.
- Ako ste kupili sveže meso ili ribu i deo želite da zamrznete, najbolje je da odvojite pretpostavljenu količinu koja vam je potrebna i tako zamrznete više paketića. Odmrzavajte hranu tako što ćete je staviti u frižider da se polako odmrzava i ostane bakteriološki ispravna. Kuvana hrana od svežih namirnica može da se zamrzava ako prethodno nije bilo zamrznuto meso. Na paketima napišite datum zamrzavanja, jer je najbolje da ih iskoristite u roku od maksimum tri meseca. Odmrznutu hranu nikada nemojte ponovo zamrzavati - opominje Branka.
6. Koristite bezbedne plastične ili staklene posude
Bilo da hranu odlažete u posude u frižideru ili zamrzivaču, najbolje je da prilikom kupovine proverite da li menja svojstva hrane prilikom hlađenja ili grejanja. Plastika mora da nosi specijalnu oznaku da može da posluži za odlaganje i čuvanje hrane. Isto važi i kod aluminijumskih i PVC folija i papira za pečenje i pripremu hrane.
7. Posuđe mora da bude savršeno čisto
Jeftino posuđe često je nebezbedno za upotrebu, te ako je staro i oštećeno, najbolje je da ga bacite.
- Posude u kojima ste kuvali hranu dobro operite posle upotrebe i osušite. Pre ponovne upotrebe, ukoliko ih niste dugo koristili, ponovo ih dobro operite i prosušite. Isti princip važi i za sve posude za čuvanje hrane, kako u frižideru, tako i u zamrzivaču. Važno je znati da kese za čuvanje hrane u zamrzivaču i frižideru služe za jednokratnu upotrebu. Koristite papirne ubruse za skidanje viška masnoće, jer ćete tako sačuvati od umašćivanja sunđere i truleks krpe, koje inače treba češće menjati. Popularne magične krpe (od mikrofibera) i obične platnene perite u mašini sa veš. Ukoliko nemate mašinu za sudove, najbolje je da posuđe sušite na vazduhu, bez brisanja - poručuje Branka Mirković.
Tokom Vaskršnjeg posta nije dovoljno samo izbegavati hranu životinjskog porekla, već se treba truditi da se ne ugojimo i razbolimo od pogrešnog izbora namirnica.
16.03.2024
19:00
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Mnogi bi se složili da jednostavno korišćenje ubrusa za brisanje lepljivog roštilj sosa sa ruku nije u redu, ali često ne uspevamo da primenimo istu logiku na čišćenje zadnjice...
Poljska je zvanično podnela prijavu za učešće u programu Nuclear Sharing i nije je povukla, potvrdio je zamenik ministra nacionalne odbrane Poljske Pavel Zalevski.
Evropa postaje zavisna od ruskog đubriva kao što se dogodilo sa gasom, piše američki list "Fajnenšel tajms", pozivajući se na jednog od najvećih proizvođača đubriva za poljoprivredne kulture Svejna Torea Holzetera.
Kandidat pokreta Kreni-promeni za gradonačelnika Beograda Savo Manojlović izjavio je, gostujući na opozicionoj N1, kako opozicija samo priča o krađi izbora, a sedi u Skupštini i prima milione.
Kandidat pokreta Kreni-promeni za gradonačelnika Beograda Savo Manojlović izjavio je, gostujući na opozicionoj N1, da treba dopreti do što većeg broja ljudi koji nemaju prilike da gledaju ovu "kanalizaciju".
Brajan Brković iz pokreta "Bravo" poznat po svojim antisrpskim stavovima, te skrnavljenu srpske zastave najavio kako ide "zajedno i jako" sa Milošem Jovanovićem.
Mandatar za izbor Vlade Srbije Miloš Vučević ocenio je danas da priča dela opozicije o bojkotu izbora za njega nije ništa drugo osim rašomonijada i ocenio da to što neko bira gde će izaći, a gde neće ne znači ništa drugo osim da procenjuju gde bi možda mogli da pobede i gde mogu da kontrolišu svoje odbore.
Prejedanje oko praznika može da izazove napetost i nadutost u stomaku, gorušicu, podrigivanje, grčeve u crevima i bol u stomaku, dok kod osoba koje imaju čir, gastritis ili kilu prežderavanje samo može dodatno da pogorša stanje.
Mandatar za sastav Vlade Srbije Miloš Vučević rekao je tokom predstavljanja svog ekspozea u Skupštini Srbije da će Beograd ostati posvećen dijalogu sa Prištinom.
Mandatar za sastav Vlade Srbije Miloš Vučević poručio je danas da će njegova vlada biti vlada kontinuiteta i da će održavati dobre odnose sa svim susedima, kao i da će njena politika biti politika mira.
U crkvi Svetog Marka u Beogradu danas je služen parastos poginulim Srbima u zločinačkoj akciji hrvatske vojske i policije „Bljesak“ izvedene 1995. godine.
U Info jutru o prijemu lažne države u Savet Evrope i kršenju međunarodnog prava, govorio je Veljko Odalović predsednik Vladine komisije za nestala lica.
Lider Srpske napredne stranke Miloš Vučević predstavio je juče, na sednici Predsedništva stranke sastav nove vlade. O tome, ali i mnogim drugim temama u Kolegijumu Informera govorio je medijski stručnjak Nebojša Krstić.
O sramnoj rezoluciji o nepostojećem genocidu u Srebrenici, kao i o pravoj istini se zapravo dogodilo u tom mestu, govorio je u Info jutru dr Vojislav Šešelj, lider SRS.
Muškarac Dragan B. (39) iz Albunara uhapšen je juče zbog sumnje da je za sada neutvrđenog dana u periodu od 27. do 29. aprila ubio svoju suprugu D.S. (42). Kako se sumnja, on je ženu golim rukama davio dok nije izdahnula.
Policajci u Nišu uhapsili su I. V. (37) iz ovog grada zbog postojanja osnova sumnje da je zajedno sa I. L. (39) pretukao muškarca (40). Potom je kako se sumnja I.V nožem izbo I.L. te mu se na teret stavlja i krivično delo pokušaj ubistva.
Na današnji dan pre tačno godinu dana Kosta Kecamović je uzeo dva očeva pištolja i municiju i stavio ih u svoj školski ranac, a onda je kobnog 3. maja tim oružjem ubio devet učenika i radnika obezbeđanja OŠ "Vladislav Ribnikar" na Vračaru.
Krajem ovog proteklog meseca policija je uhapsila D. B. (39) iz Alibunara, zbog sumnje da je golim rukama zadavio nevenčanu ženu D. S. (42), koja je navodno bila trudna!
Trener fudbalera Partizana Albert Nađ imenovan je pre dva dana za šefa stručnog štaba crno-belih i tom prilikom potpisao je ugovor na godinu i po dana. Međutim, to suštinski ne mora ništa da znači i od više faktora zavisi koliko će se Nađ zaista zadržati na poslu o kojem je sanjao.
Bio bih vojnik specijalnih jedinica da nisam postao profesionalni fudbaler, kaže štoper Genta Stefan Mitrović za Informer, dok napadač Ferencvaroša Aleksandar Pešić otkriva da je kao mali sanjao da drži mikrofon i puni hale, a ne da bude golgeter.
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić prisustvovao je ceremoniji početka radova na izgradnji Nacionalnog fudbalskog stadiona u Surčinu i otkrio da će na njemu biti odigrano finale Lige Evrope 2028. godine.
Utakmica Olimpijakosa i Barselone u Atini donela je pregršt uzbuđenja, produžetak, dramu u poslednjoj sekundi, bes domaćih navijača i igrača zbog sudijskih odluka, ali i blokadu sezone!
Najmanje 63 osobe su uhapšene tokom protesta protiv predloga zakona o "stranim agentima" u Tbilisiju, a šest policajaca je povređeno u sukobima, saopštilo je ministarstvo unutrašnjih poslova Gruzije.
Veliki broj njujorških policajaca ušao je u utorak uveče na Univerzitet Kolumbija i priveo oko 50 propalestinskih demonstranata, nekoliko sati nakon što je gradonačelnik Njujorka poručio da protest studenata koji dve nedelje paralizuje tu obrazovnu instituciju "mora odmah da se okonča".
Popularna Nišlijka, Miljana Kulić, nikako ne može da se pomiri sa tim što njen sin Željko ne viđa oca, pa je smislila kako da ih, ukoliko njeni roditelji dozvole, spoji.
Slobodan Katanić Barbika svojevremeno se pojavio na audiciji za popularno takmičenje "Zvezde Granda" i svojom pojavom je privukao veliku pažnju javnosti.
Uprkos dešavanjima koja su u prdohodnih mesec i više dana potresala čitav istok Srbije posebno najveće selo na području grada Bora, Zlot, iz koga su osumničeni za monstruozno ubistvo dvogodišnje Danke Ilić , tradicionalna ,,Bakljada,, u organizaciji Mesne zajednice je održana.
Čačanin Rato Smiljanić (75), penzionisani TV mehaničar, kuću svojih roditelja pre nekoliko godina pretvorio je u jedinstveni muzej nostalgije i sećanja.
Praznik rada danas praznuju i oni koji rade i oni koji još nemaju ni dan radnog staža. Ovaj dan, međutim, nekada je bio poseban za Crnotravce! Samouki zidari, tesari, kamenoresci bili su nekada najtraženiji majstori...Ovo je priča o njima.
U leto 1914. godine moćna Austrougarska monarhija napala je Srbiju. Posle očajničke i herojske borbe mnogo manje i slabije opremljene srpske vojske, izbora više nije bilo – jedini put za spas Srbije vodio je preko vrleti nepristupačne i negostoljubive Albanije.
Srbofilija predstavlja osećanje ljubavi ili simpatije prema Srbima, Srbiji, Republici Srpskoj, srpskoj istoriji, srpskom jeziku, srpskoj kulturi i svemu što je povezano sa Srbima.
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.