Foto:
Magazin
VINO SE I JEDE I PIJE! Kako profesionalci maksimalno umeju da iskoriste ostatke omiljenog pića?
Somelijeri, poznavaoci vina i vinske kulture, napominju da bela i roze vina mogu da se koriste i posle dva do tri dana stajanja u frižideru, a crvena oko tri do pet.
Možete ga popiti, ali i u kombinaciji sa voćem i nekim drugim sastojcima sa njim pripremiti ukusne zalogaje. Evo nekih predloga.
Suva, stona crvena vina možete iskoristiti za pravljenje preliva za grilovano meso. U manju šerpu stavite vino da provri na umerenoj vatri. Kada polovina vina ispari, dodajte višnje i još malo držite na šporetu, pa na svakih pet minuta pošto počnete da pečete meso, dobro ga premažite ovim sosom. Po želji, stavite i malo čilija.
Informer
Može i ovako
Ostatke roze ili crvenog vina zamrznite u modlama za led. U svaku kockicu možete da dodate i po cvetić ili listić neke začinske biljke. U posudu za led sipajte dve trećine vina i jednu trećinu vode i zaledite.
S vinom možete da dinstate meso, kuvate testeninu, dodajete u soseve...
Prilikom pripreme omleta jajima dodajte bilo koju vrstu belog vina, i to jednu kašiku za dva jajeta. Dobro umutite i sipajte na vrelo ulje.
U crnom vinu u koje ste dodali šećer kratko prokuvajte jabuke, kruške, breskve ili šljive. Neka voće odstoji još deset minuta u tom soku, a kada ga izvadite, ukrasite ga šlagom.
Slane zelene salate, poput rukole, spanaća ili obične zelene puterice, mnogo su bolje ako dobiju malo slatkoće, a pomoći će belo vino. Malo suvog voća (grožđe, brusnice) potopite belim vinom da dobro upiju, pa ih ubacite u salatu.
Iseckajte omiljeno sezonsko voće, dodajte začinsko bilje poput bosiljka, nane ili ruzmarina, sipajte ostatak crvenog vina i drobljeni led i dobićete domaću sangriju. Na isti način pravite i zimsku varijantu, samo umesto leda, crvenom vinu dodajte toplu čokoladu.
bonus video: