ŠTA ĆEMO DANAS ZA RUČAK? Sedam fenomenalnih predloga za manje od 200 dinara! (RECEPTI)

„Šta ćemo danas za ručak?“, pitanje je koje u vreme vanrednog stanja dobija poseban ton. Treba se hraniti raznovrsno, treba biti štedljiv i umeren, treba razmišljati unapred, jer ne možemo svaki čas da trčimo do radnje… Pa, evo jednog pristupačnog i raznovrsnog porodičnog jelovnika za nedelju dana.

PONEDELJAK: Pileća krem čorba s testeninom

“Ponedeljak, najomraženiji dan u nedelji – vraćamo se na posao, mejlovi i obaveze su se nekim čudom nagomilali i ponovo ulazimo u mašineriju. Treba nam nešto što će nas utopliti i pružiti nam komfor, kad nam je život već dao ponedeljak”, kaže Ana i preporučuje pileću krem čorbu, kao “jelo koje može da posluži kao ceo obrok, pogotovo ako je pripremljena sa testeninom – onda ima baš sve sastojke za kompletan, hranljiv ručak”.

Informer

SASTOJCI:

• 1 veći luk
• 1 veća šargarepa
• 3 kašike brašna
• 2 karabataka ili 400g belog mesa
• 500ml mleka
• 1 kocka za supu skuvana u 1l vode
• 1 šolja graška
• 200g koso sečene makarone ili druge testenine po želji
• vegeta, biber, ulje/mast

Priprema

Crni luk i šargarepu iseckajte, pa pržite 2-3 minuta na ulju/masti koje ste zagrejali u šerpi.

U šerpu dodajte brašno i dobro promešajte tako da brašno obloži povrće. Pržite zajedno par minuta, a onda nalijte mlekom i vodom. Proverite da li je dovoljno slano, i dodajte kašiku-dve vegete.

Kada provri, dodajte meso iseckano na kockice. Kuvajte 10ak minuta.

Dodajte testeninu i grašak. Kuvajte dok testenina ne omekša, nekih 5 minuta.

UTORAK: Švedske ćufte

“Utorak, živnuli smo, ulazimo u rutinu, hvatamo se u koštac sa nedeljom i uživamo u danu! Prelećemo u severne krajeve i isprobavamo nadaleko poznati specijalitet: švedske ćufte”.

Informer

SASTOJCI:

Za ćufte:

• 500g mešanog mlevenog mesa
• 1/4 šolje prezli
• 1 kašičica sušenog peršuna
• na vrh kašičice muskantnog oraha
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 kašičice belog luka
• malo sveže mlevenog bibera
• 1 jaje
• 1 kašika masti

Za sos

• 1 kašika masti
• 2 kašike brašna
• 1 kašika senfa
• 200g kisele pavlake
• 500ml supe od kocke
• so i biber

Priprema

U činiju stavite mleveno meso. Dodajte jaje, prezle, peršun, muskantni orah, so, beli luk i biber. Dobro izmešajte kašikom ili rukama.

U većem tiganju zagrejte kašiku masti. Oblikujte ćufte po želji (meni je od ove količine ispalo 16 ćufti). Pržite na masti sa svih strana dok ne porumene, a onda izvadite na tanjir.

U isti tiganj dodajte još jednu kašiku masti. Sipajte dve vršne kašike brašna i pomešajte špatulom dok ne krenu da se stvaraju grudvice. Nalijte supu i promešajte. Sipajte u sos senf i pavlaku i mešajte dok se ne rastvori.

Proverite ukus pa začinite solju i biberom. Ćufte onda vratite u sos i ostavite da se malo kuvaju zajedno. Služite toplo sa pirinčem ili testeninom.

SREDA: Salata od crvenog pasulja, paprike i maslina

“Sreda je dan da organizmu pružimo malo povrća, a samim tim minerala, vitamina i nutrijenata.”

Informer

SASTOJCI:

• 1 konzerva crvenog pasulja
• 1/2 glavice crvenog luka
• 1 šaka maslina
• 1 manja crvena paprika
• so, biber, sirće

Priprema

Konzervu pasulja ocedite od tečnosti i pasulj prespite u činiju.

Papriku iseckajte na kockice, crveni luk na režnjeve, a masline na kolutove pa sve to dodajte pasulju.

Začinite solju, biberom i sirćetom, po ukusu. Prijatno!

ČETVRTAK: Piletina u sosu od bosiljka

“Četvrtak, dan za arome i mirise. Treba iskoristiti sezonu u kojoj se trenutno nalazimo i biljke koje bujaju u proleće. Probajte da eksperimentišete sa bosiljkom”.

Informer

SASTOJCI:

• 1 pileće grudi
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 2 grančice svežeg bosiljka
• 2 šake oraha
• 1 kašičica soli
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 čena belog luka
• sveže mleveni biber po ukusu

Priprema

Pileće grudi isecite u šnicle i posolite. Stavite u veći tiganj i pržite dok ne porumeni.

U blender (secka) stavite ostatak sastojaka (ispod piletine). Izblendirajte.

Kada je piletina pržena, dodajte joj sos i ostavite na ugašenoj ringli da se malo zagreje sa mesom. Služite sa testeninom, pirinčem, ili samo sa salatom

PETAK: Hrskavi slatko ljuti tofu

“Ovog petka, umesto da lenjo pozovete kineski restoran i uronite u porciju koja je uglavnom previše masna i preobilna, probajte da sami spremite jedan kinceski speciajlitet.”

Informer

SASTOJCI:

• 100g tofua (može i dimljeni)
• 2-3 kašike kukuruznog brašna
• 200ml Fante ili neki drugi “žuti” sok
• 1 kašičica čilija u prahu
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašičica susama

Priprema

Tofu isecite na tračice. Uvaljajte sa svih strana u kukuruzno brašno. Zagrejte ulje i pržite da svako parče porumeni sa obe strane. Izvadite iz ulja na savetu i ostavite sa strane.

U isti tiganj sipajte Fantu, čili u prahu, soja sos i limunov sok. Promešajte dobro, i ostavite da se krčka, dok ne postane gusta smesa. Ukoliko volite ljuće, dodajte još čilija, ukoliko volite slanije, dodajte još soja sosa.

Vratite prženi tofu u sos, promešajte da se utopi. Služite preko skuvanog pirinča ili nudli, sa susamom preko, i mladim lukom za dekoraciju.

SUBOTA: Mlinci sa spanaćem

“Subotom samo polaaako, domaćinski i sa puno ukusa.”

Informer

SASTOJCI:

• 200 g mlinaca
• 200 g pavlake za kuvanj
• 300 g barenog spanaća
• 1 čaša kisele pavlake
• so, biber, italijanska mešavina začina
• šaka sušenih vrganja (po želji)

Priprema

U tiganju zagrejte malo ulja i stavite spanać da se proprži. Ukoliko dodajete vrganje, stavite ih u spanać nakon što ste ih rehidrirali potapanjem u vrelu vodu. Spanaću dodajte kiselu i neutralnu pavlaku, začinite solju, biberom i italijanskom mešavinom začina, i kratko ukrčkajte.

Izlomite mlince i ubacite ih u ključalu vodu, začinjenu kašikom vegete ili soli. Kada omekšaju, ocedite ih dobro od vode.

Pomešajte smesu sa spanaćem i mlince. Prespite sve zajedno u đuvečaru za pečenje. Pecite nekih 30 minuta na 220 stepeni, dok ne porumene.

NEDELJA: Cordon bleu

“Nije nedeljni ručak pojam za sebe bez razloga. Napravite pravu gozbu uz ovo francusko jelo koje je podjednako dobrog ukusa koliko i zvuči.”

Informer

SASTOJCI:

• 3 pileća filea
• 6 listova šunke 30ak grama
• 3 lista kačkavalja 30ak grama
• pakovanje šampinjona
• pola čaše belog vina 60ml
• so biber, ulje

Priprema

File stavite između dva lista plastične folije (ili papira za pečenje – ja ne koristim plastičnu foliju) i istanjite na debljinu od 1cm, možete istući oklagijom. Svaki file filovati sa dva lista šunke i jednim listom kačkavalja. Posolite iznutra, začinite biberom i uvijte u rolnicu. Dobro pričvrstite čačkalicama.

Na zagrejanom ulju ili masti pržite rolnice sa svake strane tako da lepo porumene, 15ak minuta na srednjoj vatri.

Za to vreme očistite i isecite šampinjone na polovine i četvrtine.

Kada je meso zlatno braon boje sa svih strana, izvadite na tanjir, a u isti tiganj stavite šampinjone i pržite 5 minuta dok ne krenu da menjaju boju. Posolite i pobiberite.

U tiganj sa pečurkama vratite i meso, nalijte vino i ostavite da se kuva nekih 20ak minuta kako bi meso bilo skroz gotovo.