JUNEĆA SUPA sa KNEDLAMA! Zagrejaće vas i okrepiti!

Sastojci:

Za knedle:

jaje

4 kašike pšeničnog griza

kašika ulja

so

Za supu:

600 g junećih rebara

so

suvi začin

2 šargarepe

2 korena peršuna

manji celer

juneća kost

seckani listovi peršuna

Informer

Priprema:

U veći lonac dodati oprano meso i očišćeno povrće. Dodati junetinu, so i začin, pa preliti sa vodom i krčkati oko 60 minuta. Supu procediti. Povrće iseckati. Kuvano meso izvaditi i iseckati na manje parčiće. Sve vratiti u proceđenu supu. Staviti na ringlu da provri, dodati so i biber po ukusu. Kad provri, smanjiti temperaturu. Za knedle umutiti jaje sa malo soli. Dodati griz i sjediniti. Dok supa još lagano vri, polako kašičicom spuštati male knedle. Kuvati 10 minuta, zatim skloniti sa šporeta, pa posuti peršunom.

Prijatno!