ROLNICE OD PATLIDŽANA I SIRA! Predjelo koje će se svideti i onima koji ne vole povrće!

Čak i ako niste ljubitelj povrća, ove rolnice će vam se svideti:

SASTOJCI:

• veći plavi patlidžan
• 500 g rikote
• pola šolje parmezana
• manja veza peršuna
• veće jaje
• šolja i po sosa od paradajza
• maslinovo ulje
• so, biber

PRIPREMA:

Patlidžan oprati, prosušiti, iseći na tanje šnite, pa posoliti i ostaviti da odstoji desetak minuta. Potom ga isprati, ocediti i prosušiti ubrusom. Pomešati rikotu, parmezan, iseckan peršun, umućeno jaje, so i biber. Na svaku šnitu staviti pomalo smese, urolati i ređati u podmazanu vatrostalnu činiju. Preliti sosom od paradajza i peći u rerni na 180 stepeni oko pola sata.