Ko ovo nema pod krovom, nikakav je domaćin: Slika i prilika srpskog sela ovih dana

U selima oko Topole zna se kad jesen stiže bez obzira na kalendar i vremenske prilike...

Venci belog i crnog luka, nanizane crvene paprike njišu se na promaji...

Poslednji topli letnji dani uz blagi vetar i na promaji idealni su da se na ovaj način što duže sačuva ovo povrće za zimu.

- Nekada smo luk čuvali na tavanu, a poslednjih dvadesetak godina praktikujemo ovaj način. Luk povadimo dok je perje palo i sazrelo, ali ne i prezrelo da bismo mogli da ga "upletemo". Očistimo ga od viška ljuske i ispletemo vence uz pomoć kanapa, kao pletenicu- priča nam Dušanka, vešta domaćica koja ovih dana ima mnogo posla i oko pripreme zimnice. 

Kaže da tako radi svaka domaćinska kuća. 

- Pa, kako? Ima l'ovde kuće koja nije "okićena" vencima luka? - pita se kroz osmeh.

Foto: M. L.

 

Vence kače uglavnom ispod krova, pod trem, gde nema mnogo sunca, ali da ima promaje da se suši.

- Pored luka redovno sušimo i ljutu papriku koju tokom zime usitnimo i tako imamo ljutu papriku kad nam treba za kobasicu ili ručak - objašnjava. 

 

Foto: M. L.

 

Dušanka ističe da ovaj tradicionalni način čuvanja povrće praktikuju srednje generacije i stariji, jer je siguran i proveren decenijama. 

- Mladi hoće da rade, ali uglavnom gledaju da požure i što pre završe, ovo je za njih staromodno. Mi se trudimo da to sačuvamo, a i svakako je bolje nego da se čuva u džakovima ili gajbama - savetuje ova domaćica.