Retka pečurka nikla kao nikad: Kilogram suvih do 100 evra!

Na obroncima Murtenice, gde se proleće tek budi i priroda još miriše na zimu i hladnoću, skriven među travom i granjem raste smrčak, jedna od najneobičnijih i najcenjenijih gljiva.

 

Ova naizgled skromna pečurka, nepravilnog oblika i šupljikave površine, za mnoge je prava mala dragocenost, a za poznavaoce prirode znak da je sezona lekovitog bilja počela.

Meštani sela u podnožju planine kažu da smrčaka nema u izobilju. Ne niču u velikim količinama, niti ih je lako pronaći. Potrebno je iskustvo, strpljenje i dobro oko da bi se uočili među granjem i travom. 

Baš ta retkost daje im posebnu vrednost. Kilogram osušenih plaća se i do 100 evra. 

Foto: B. I.

 

Oni koji ih pronađu, znaju i da na trpezu donose nešto zaista posebno. Naročito da obraduju decu.

Milivoje, meštanin jednog od sela pod Murtenicom, godinama s prvim toplijim danima kreće u potragu za smrčcima. Navika je, kaže, ali i ljubav prema šumi. Ovoga puta, međutim, našao je smrčak najveći do sad.

- Berem ih godinama, ali ovakav nikad nisam video - priča Milivoje.

Smrčak koji je pronašao težak je čak 300 grama, što je, prema njegovim rečima, prava retkost za ovu vrstu gljive. 

- Obično su mnogo manji, a ovaj kao da je iz neke druge sorte - dodaje kroz osmeh.

I dok je za meštane pod Murtenicom smrčak prolećni dar prirode, u svetu gastronomije on ima gotovo kultni status.

U mnogim vrhunskim restoranima širom Evrope i sveta, ova gljiva smatra se pravim delikatesom. Njena cena dostiže visoke iznose, upravo zbog retkosti i specifičnog, bogatog ukusa koji oplemenjuje svako jelo, od jednostavnih sosova do najfinijih kulinarskih kreacija.

Pored gastronomske vrednosti, smrčak se od davnina ceni i zbog svojih lekovitih svojstava. Smatra se da je bogat antioksidansima, da jača imunitet i doprinosi opštem zdravlju organizma.

U narodnoj medicini koristi se da pospeši varenje, ali i za jačanje organizma nakon zime.

 

BONUS VIDEO 

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.