JELENINO CARSTVO MEDENJAKA: Od kolača pravi kućice kao iz bajke, slatke su na oko, U USTIMA JOŠ SU SLAĐE/FOTO/

Jelena Berković (36) iz Novog Sada, pravi slatke kućice od medenjaka i čokolade, irvase i čovečuljke, kao iz bajke. Svaka medena figura je posebna, ima svoj šarm, a detalji su napravljeni neverovatnom preciznošću

Foto: Privatna arhiva

Novogodišnje snežne i kućice od medenjaka sa slatkišima za decu, irvasi, kao i mnoštvo drugih oblika, pod rukama ove novosađanke pretvaraju se u predmete iz poznatih priča Braće Grim. U carstvu Jelelninih medenjaka lako se može uploviti u svet bajke, nestrpljivo čekajući da probate bar jedan deo kućice, poput Ivice i Marice. Njena priča počela je pre sedam godina, ali ne slučajno, jer je po struci kuvarica i to veoma maštovita.

- Na ideju sam došla kad sam ostala sama kod kuće i bila sam znatiželjna. U samom početku sam probala, da vidim da li ću uspeti u tome i od tada uživam u pravljenju medenjaka, a posebno mi zadovoljstvo pričinjava da pravim kućice za najmlađe-priča Jelena Berković dodavši da joj je prva kućica uspela i da deca su bila oduševljena.

Foto: Privatna arhiva

- A onda je to videla rodbina kojoj svake godine pravim za poklon, pa prijatelji, komšije...i svi su želeli jednu. Tako je krenulo, a sada već punih sedam godina, obično pred novogodišnje, božićne i uskršnje praznike ima zainteresovanih, kako bi ulepšali nečiji dom i obradovali ukućane-kaže Jelena koja počinje da pravi medenjake još početkom decembra.

Njena mala umenička dela nije jednostavno napraviti, a svaka kućica je jedinstvena, napravljena s puno ljubavi i strpljenja. Najrazličitijih su boja, sve po želji i ukusu, ukrašene sitnim bombonama, „jelkama“, prizemne i na sprat, pa do onih romatičnih, pravih zimskih, samo sa belom glazurom.

- Medenjaci se prave od brašna, margarina, meda, cimeta, đumbira, sode bikarbone. Ukoliko želite da kućica bude tamnija, doda se i malo kakaa. Testo se umesi pa se razvuče oklagijom na odgovarajuću debljinu, a zatim se preciznom rukom i oštrim nožem seku oblici koji se peku. Nakon toga ih sastavljam mešavinom belanceta, šećera u prahu i malo limuna.

Foto: Privatna arhiva

To je tabela glazura kojom se medenjaci i kućice ukrašavaju i od koje svaka dobija svoj poseban šarm. Za takvo ukrašavanje, potrebna je mirna ruka -objašnjava ova vešta domaćica.

Da bi napravila jednu kućicu, potrebno joj je oko 2 sata, zbog sitnih detalja i lepljenja zidova, a pred praznike ih „izgradi“ dvadesetak i ispeče oko 15 kilograma medenjaka.

- Peku se na 160 stepeni, desetak minuta, zavisi od jačine rerne. Interesantno je da kućice mogu da stoje i više od godinu dana, a da ne izmene strukturu-ističe naša sagovornica. Jelenine slatke đakonije su jestive, ali ih ne pravi za jelo, već kao idealan poklon najmilijima tokom praznika, kojima daju dozu topline i vode nas u svet mašte, koja nam je sada možda potrebnija više nego ikad.

Foto: privatna arhiva

Medeni Božić za decu bez roditelja

Pred pravoslavni Božić, Jelena ima u planu da napravi razne oblike od medenjaka i odnese ih
u novosadsko Svratište za decu i mlade, kojima će najvažniji hriščanski praznik slatko
zamirisati.

- Želja mi je da deci bez roditelja ulepšam praznike. Nadam se da ću u tome uspeti-kaže ona.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.