Ajše u Izmiru ima restoran sa dve Mišlenove zvezde, a ona želi u Srbiju (FOTO)

Ajše Karadan (66) vlasnica je restorana u predgrađu Izmira koji ima dve "Mišlenove" zvezde. Ovaj kraj vrvi od turista, a ona se, verovali ili ne, najviše obraduje onima koji govore srpski!

Njeni roditelji još 1958. iz Novog Pazara iselili su se u Izmir. Tamo su izrodili osmoro dece, a Ajše, najstarija među njima, jedina od njih govori naš jezik. 

Foto: V. N.

Zato joj je, kaže, milo kada ga čuje i odmah se upušta u priču.

Tako je Ajše iznenadila i ekipu beogradskih, a i stranih novinara koji su nedavno pratili Festival kulture u Izmiru. 

- Vi ste iz Srbije? - ovim pitanjem nas je ostavila bez odgovora. Njen širok osmeh, reči dobrodošlice a potom i da žurno, lično, pred nas iznese sve đakonije, učinili su da se osetimo kao da smo došli kod drage rođake koju godinama nismo videli. 

Foto: V. N.

Rekao bi neko, takvi su ugostitelji. Ali, Ajše, priča da se u ove vode upustila tek sa 45. 

- Eh, nije bilo lako ni ovde. Radili smo sve i svašta. Velika familija. Ja sam uvek bila dobra kuvarica i tako sam otvorila ovaj restoran. I sad sama kuvam i spremam sve i pite, mantije, sva naša jela, kao u Novom Pazaru - priča Ajše. 

Učila je da kuva od majke za celu porodicu. A sad u njenim specijalitetima uživaju turisti iz svih krajeva sveta koji dođu u Izmir i Alsančak, predgrađe koje je zbog drevnih istorijskih spomenika veoma posećeno. 

 

Tako su prošle godine, a i početkom ove, u Ajšin restoran ušli i inspektori čuvenog Mišlenovog vodiča, i izašli zadovoljni...

Čak i oni koji ne znaju mnogo o njemu, čuli su da "Mišlenove" zvezde dobijaju restorani sa izuzetno dobrom hranom, a onda se preporučuju u vodiču koji se ažurira svake godine. 

Inspektori dolaze nenajavljeno, ne otkrivaju svoj identitet, poručuju hranu i ponašaju se kao svi drugi gosti. Ajše ne može da pretpostavi ko su oni...

- Ne znam ih, ovde je bilo hiljade i hiljade ljudi. Da li su oni odavde ili stranci, ne znam. Možda su i danas dolazili, to se ne zna. Znači mi jer se tako vidi da spremam isto za svakoga - kaže. 

Foto: V. N.

Kada je prvi put dobila Mišlenovu zvezdu za 2024. umalo da je greškom odbije.

- Bila sam sa majkom. Zove me neko i kaže "Ajša, dobili ste zvezdu". Ja nisam Ajša, nego Ajše, rekla sam im da su pogrešili. Posle su to ispravili. Bili su uporni, a i pošteni - smeje se i dodaje da je ove godine sve prošlo kako treba. 

Na njenom meniju su tradicionalna jela i poslastice koje se služe i u Novom Pazaru. 

- Volela bih da dođem u Novi Pazar. Tu su moji koreni. Pitala sam i za proceduru da dobijem srpsko državljanstvo. Nadam se da će mi se ta želja ispuniti - kaže nam Ajše na rastanku.

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.